Beef Bones can come from shank, fem

Beef Bones can come from shank, femur or humerus (all parts of the front and rear legs) and must have marrow exposed at at least one end. They are at their best when they include some flavorful meat and plenty of cartilage and connective tissue. These are very easy for the butcher to cut up on his bandsaw, so they are usually pre-cut to lengths suitable for making soup stock, though I usually split them lengthwise as well.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อกระดูกสามารถมาจากก้าน กระดูกต้นขา หรือกระดูกต้นแขน (ทุกส่วนของหน้าและขาหลัง) และต้องมีไขสัมผัสที่ปลายด้านหนึ่งน้อย พวกเขาจะดีที่สุดเมื่อมีบางรสเนื้อและกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากมาย เหล่านี้เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับเนื้อจะตัดขึ้นเขาเลื่อยสายพาน ดังนั้นพวกเขาจะมักจะตัดก่อนยาวสำหรับทำซุป แม้ว่าฉันมักจะแยกออกตามยาวด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดูกเนื้อได้มาจากดอกโคนขาหรือกระดูก (ทุกส่วนของหน้าและขาหลัง) และต้องมีไขกระดูกสัมผัสที่ปลายอย่างน้อยหนึ่ง พวกเขาเป็นที่ที่ดีที่สุดเมื่อพวกเขารวมถึงบางส่วนเนื้อรสชาติและความอุดมสมบูรณ์ของกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เหล่านี้เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับเขียงที่จะตัดขึ้นไปบนสายพานของเขาดังนั้นพวกเขามักจะตัดก่อนช่วงที่เหมาะสำหรับการทำน้ำซุป แต่ฉันมักจะแยกพวกเขายาวได้เป็นอย่างดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระดูกเนื้อวัวสามารถมาจากแข้ง กระดูกหรือกระดูก ( ทุกส่วนของหน้า และขาหลัง ) และต้องมีการเปิดเผยที่จบอย่างน้อยหนึ่งคน พวกเขาเป็นที่ดีที่สุดของพวกเขาเมื่อพวกเขามีบางรสชาติเนื้อและความอุดมสมบูรณ์ของกระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เนื้อเยื่อ . เหล่านี้เป็นเรื่องง่ายสำหรับสับตัดขึ้นบน bandsaw ของเขา ดังนั้นพวกเขามักจะก่อนตัดยาว เหมาะสำหรับทำซุปสต็อก , แม้ว่าฉันมักจะแบ่งตามยาวเช่นกัน