Wine is one of the most consumed be

Wine is one of the most consumed beverages over the world containing large quantities of polyphenolic
compounds. These compounds are responsible for quality of red wines, influencing the antioxidant activity,
astringency, bitterness and colour, their composition in wine being influenced by the varieties, the
vintage and the wineries. The aim of the present work is to build software instruments intended to work
as data-mining tools for predicting valuable properties of wine and for revealing different wine classes.
The developed ANNs are able to reveal the relationships between the concentration of total phenolic,
flavonoids, anthocyanins, and tannins content, associated to the antioxidant activity, and the wine distinctive
classes determined by the wine variety, harvesting year or winery. The presented ANNs proved
to be reliable software tools for assessment or validation of the wine essential characteristics and authenticity
and may be further used to establish a database of analytical characteristics of wines

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์เป็นเครื่องดื่มส่วนใหญ่ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งทั่วโลกประกอบด้วยจำนวนมาก polyphenolicสารประกอบ สารเหล่านี้มีหน้าที่ในการตรวจสอบคุณภาพของไวน์แดง มีอิทธิพลต่อกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระastringency รสขม และ สี องค์ประกอบของพวกเขาในไวน์ที่ได้รับอิทธิพลจากสายพันธุ์ การวินเทจและแสวงการ จุดมุ่งหมายของการทำงานปัจจุบันคือการ สร้างเครื่องมือซอฟต์แวร์ที่มีวัตถุประสงค์ในการทำงานเป็นเครื่องมือการทำเหมืองข้อมูลคาดการณ์มีคุณค่าคุณสมบัติของไวน์ และไวน์ประเภทต่าง ๆ การเปิดเผยANNs พัฒนาจะเปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของฟีนอรวมflavonoids, anthocyanins และ เนื้อหา tannins เกี่ยวข้องกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และไวน์ที่โดดเด่นเรียนไปตามความหลากหลายไวน์ เก็บเกี่ยวปีหรือไวน์ ANNs นำเสนอได้จะ เชื่อถือได้ซอฟต์แวร์เครื่องมือสำหรับการประเมินหรือการตรวจสอบน้ำไวน์และแท้และอาจเพิ่มเติมใช้สร้างฐานข้อมูลวิเคราะห์ลักษณะของไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดทั่วโลกที่มีขนาดใหญ่ปริมาณของโพลีฟีนสาร สารเหล่านี้มีความรับผิดชอบในคุณภาพของไวน์แดงที่มีอิทธิพลต่อการต้านอนุมูลอิสระที่ฝาดขมและสีองค์ประกอบของพวกเขาในไวน์ได้รับอิทธิพลจากสายพันธุ์ที่โบราณและแหล่งผลิตไวน์ จุดมุ่งหมายของการทำงานในปัจจุบันคือการสร้างเครื่องมือที่ใช้ซอฟแวร์ตั้งใจที่จะทำงานเป็นเครื่องมือในการทำเหมืองข้อมูลในการทำนายคุณสมบัติที่มีคุณค่าของไวน์และสำหรับการเปิดเผยไวน์ชั้นเรียนที่แตกต่างกัน. ANNs พัฒนาสามารถที่จะเปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของฟีนอลรวมflavonoids, anthocyanins และเนื้อหาแทนนินที่เกี่ยวข้องกับสารต้านอนุมูลอิสระและที่โดดเด่นไวน์ชั้นเรียนที่กำหนดโดยความหลากหลายไวน์ปีเก็บเกี่ยวหรือโรงกลั่นเหล้าองุ่น ANNs ที่นำเสนอได้รับการพิสูจน์ที่จะเป็นเครื่องมือซอฟต์แวร์ที่เชื่อถือได้สำหรับการประเมินหรือการตรวจสอบของลักษณะสำคัญไวน์และความถูกต้องและอาจจะใช้ต่อไปในการสร้างฐานข้อมูลของลักษณะการวิเคราะห์ของไวน์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่บริโภคมากที่สุดทั่วโลกที่มีขนาดใหญ่ปริมาณของสารประกอบฟีนอล
. สารประกอบเหล่านี้จะรับผิดชอบต่อคุณภาพของไวน์แดง , มีอิทธิพลต่อกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ
astringency ความขมขื่น และ สี องค์ประกอบของไวน์ที่ได้รับอิทธิพลมาจากพันธุ์
เหล้าองุ่นและไวน์วัตถุประสงค์ของงานวิจัยคือการสร้างซอฟต์แวร์เครื่องมือวัตถุประสงค์เพื่อ
เป็นเครื่องมือการทำเหมืองข้อมูลการทำนายคุณสมบัติที่มีคุณค่าของไวน์และเปิดเผยคลาสไวน์ที่แตกต่างกัน การพัฒนาทาง
สามารถที่จะเปิดเผยความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของฟีนอล
รวม , flavonoids , แอนโทไซยานิน และแทนนินเนื้อหา ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ และไวน์ที่โดดเด่น
ชั้นเรียนที่กำหนดโดยไวน์หลากหลาย , การเก็บเกี่ยวปีหรือโรงงานไวน์ เสนอทางพิสูจน์
เป็นเครื่องมือซอฟต์แวร์ที่เชื่อถือได้ในการประเมินหรือตรวจสอบของไวน์ที่สำคัญลักษณะและความถูกต้อง
และอาจจะใช้ต่อเพื่อสร้างฐานข้อมูลในลักษณะวิเคราะห์ของไวน์