Fluorescence spectroscopy was asses

Fluorescence spectroscopy was assessed for characterizing meat emulsions and frankfurters manufactured at various fat/ lean ratios, chopping speeds, and chopping times. Multidimensionnal data analysis showed that batter fluorescence spectra were correlated to batter and frankfurters ’ texture attributes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก fluorescence ถูกประเมินกำหนดลักษณะ emulsions เนื้อและผลิตที่ต่าง ๆ ไขมัน / แบบ lean อัตรา frankfurters โป๊ความเร็ว และโป๊ครั้ง Multidimensionnal การวิเคราะห์ข้อมูลพบว่า แป้ง fluorescence แรมสเป็คตราถูก correlated กับแป้งของ frankfurters เนื้อแอตทริบิวต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สเปคโทรเรืองแสงได้รับการประเมินพัฒนาการสำหรับเนื้อสัตว์และอีมัลชั่ frankfurters ผลิตที่ไขมันต่างๆ / อัตราส่วนยันความเร็วในการตัดและสับครั้ง การวิเคราะห์ข้อมูลแสดงให้เห็นว่า Multidimensionnal สเปกตรัมแสงแป้งมีความสัมพันธ์ที่จะทำลายและ frankfurters 'คุณลักษณะเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

fluorescence spectroscopy ประเมินเพื่อการพัฒนาและผลิตเนื้ออิมัลชั่นรำผีในไขมันต่างๆ / ยันอัตราส่วน , สับความเร็ว , และสับครั้ง การวิเคราะห์ข้อมูลพบว่า การเปลี่ยนแปลง multidimensionnal แป้งมีความสัมพันธ์กับแป้งและรำผีคุณลักษณะของพื้นผิว