(3) Current applications of fish an

(3) Current applications of fish and shellfish enzymes in seafood production
1. The traditional applications of enzymes in the seafood industry have been limited to very
few products
① Fish protein hydrolysate
② Fish sauce
③ Cured herring

2. Additional applications of fish or shellfish enzymes in the seafood industry
① Exogenous enzymes to accelerate the process
② Production of other products (PUFA-enriched fish oils)
③ Selective removal of skin
④ Fish-scale removal
⑤ Riddling process in cured roe production

1) Specialty products
1. Product whose manufacture is made possible, directly or indirectly by the use of enzymes
2. These products are differentiated from “conventional products” such as fresh, frozen, or
canned fisheries in which use of enzyme is not necessary for production

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(3) โปรแกรมประยุกต์ปัจจุบันปลาและสัตว์น้ำเอนไซม์ในการผลิตอาหารทะเล 1. การใช้งานดั้งเดิมของเอนไซม์ในอุตสาหกรรมอาหารทะเลมีการจำกัดมาก ผลิตภัณฑ์ไม่กี่ ①ปลาโปรตีนด้วย ②ปลา ③ Cured ปลาเฮอริ่ง 2. งานเพิ่มเติมของปลาหรือหอยเอนไซม์ในอุตสาหกรรมอาหารทะเล ① Exogenous เอนไซม์เพื่อเร่งรัดกระบวนการ ②การผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (น้ำมันปลาเสริม PUFA) ③เลือกกำจัดผิว ④ขนาดปลากำจัด กระบวนการ Riddling ⑤ผลิตโรหาย 1) ผลิตภัณฑ์พิเศษ 1. ผลิตภัณฑ์ผลิตได้ โดยตรง หรือโดยอ้อม โดยการใช้เอนไซม์ 2. ผลิตภัณฑ์แตกต่างจาก "แบบผลิตภัณฑ์" เช่นสด แช่แข็ง หรือ กระป๋องประมงซึ่งใช้เอนไซม์ไม่จำเป็นสำหรับการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(3) การใช้งานในปัจจุบันของปลาและหอยเอนไซม์ในการผลิตอาหารทะเล
1 การใช้งานแบบดั้งเดิมของเอนไซม์ในอุตสาหกรรมอาหารทะเลที่ได้รับการ จำกัด ให้มาก
ไม่กี่ผลิตภัณฑ์
①ปลาโปรตีนไฮโดรไลเซ
②น้ำปลา
③แฮร์ริ่งหาย2 การใช้งานที่เพิ่มขึ้นของปลาหรือหอยเอนไซม์ในอาหารทะเลอุตสาหกรรม①เอนไซม์ภายนอกเพื่อเร่งกระบวนการ②การผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (PUFA ที่อุดมด้วยน้ำมันปลา) ③กำจัด Selective ของผิว④กำจัดปลาขนาด⑤กระบวนการปริศนาในการผลิตไข่ปลาหาย1) พิเศษ ผลิตภัณฑ์1 สินค้าที่มีการผลิตทำไปได้โดยตรงหรือโดยอ้อมจากการใช้เอนไซม์2 ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ "ธรรมดา" เช่นสดแช่แข็งหรือการประมงกระป๋องซึ่งในการใช้งานของเอนไซม์ที่ไม่จำเป็นสำหรับการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( 3 ) ปัจจุบันการใช้งานของปลาและหอยเอนไซม์ในการผลิตอาหารทะเล1 . การใช้งานดั้งเดิมของเอนไซม์ในอุตสาหกรรมอาหารทะเลจะถูก จำกัด มากไม่กี่ผลิตภัณฑ์①โปรตีนปลาไฮโดรไล②น้ำปลา③รักษาปลาชนิดหนึ่ง2 . เพิ่มเติมการใช้ปลาหรือหอยที่เอนไซม์ในอุตสาหกรรมอาหารทะเล①เอนไซม์ในการเร่งกระบวนการภายนอก②การผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ( PUFA ที่อุดมด้วยน้ำมันปลา③เลือกการบำบัดผิว④การกำจัดเกล็ดปลากระบวนการในการผลิต⑤ riddling รักษาโร1 ) ผลิตภัณฑ์พิเศษ1 . ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้โดยตรง หรือ ทางอ้อม โดยการใช้เอนไซม์2 . ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความแตกต่างจากสินค้าทั่วไป " เช่น สด แช่แข็ง หรือประมงกระป๋องที่ใช้เอนไซม์ไม่จําเป็นสําหรับการผลิต