A comparative study on chemical com

A comparative study on chemical composition (nutritional value, primary and secondary metabolites), antioxidant properties (scavenging activity, reducing power and inhibition of lipid peroxidation), and antimicrobial activity (antibacterial and demelanizing properties) of two samples of Morchella esculenta (morel) from different countries (Portugal and Serbia) was performed. This species was chosen for being one of the most highly prized edible mushrooms in the world. Both samples are rich in carbohydrates (including free sugars) and proteins, and contain several bioactive compounds such as organic acids, phenolic compounds and tocopherols. Polyunsaturated fatty acids were the most abundant compounds followed by mono or saturated fatty acids. Sample from Portugal (SP) gave higher radical scavenging activity and reducing power, while sample from Serbia (SS) showed higher lipid peroxidation inhibition. Both samples gave antibacterial activity against five bacteria (in some cases even better than standard antibiotics) and demelanizing activity against four micromycetes, showing SS higher activities. As far as we know, this is the first study reporting chemical compounds and bioactivity of morel samples from Portugal and Serbia. Furthermore, a novel method for evaluation of demelanizing activity was presented

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบทางเคมี (คุณค่าทางโภชนาการ หลัก และรอง metabolites), สารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติ (scavenging กิจกรรม ลดพลังงานและยับยั้งการ peroxidation ของไขมัน), และกิจกรรมต้านจุลชีพ (ยาปฏิชีวนะและ demelanizing คุณสมบัติ) สองตัวอย่างของป่า esculenta (ริกโมเรล) จากต่างประเทศ (โปรตุเกสและเซอร์เบีย) ที่ดำเนินการ นกชนิดนี้ถูกเลือกให้เป็นหนึ่งของเห็ดกิน prized สูงที่สุดในโลก ตัวอย่างทั้งสองจะอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลฟรีรวม) และประกอบด้วยสารประกอบกรรมการกต่าง ๆ เช่นกรดอินทรีย์ ม่อฮ่อม และ tocopherols กรดไขมันไม่อิ่มตัวสารอุดมสมบูรณ์มากที่สุดตาม ด้วยกรดไขมันอิ่มตัว หรือโมโนได้ ตัวอย่างจากโปรตุเกส (SP) ให้กิจกรรม scavenging รุนแรงสูง และลดพลังงาน ในขณะที่ตัวอย่างจากเซอร์เบีย (SS) พบว่ายับยั้งการ peroxidation ของไขมันสูง ทั้งสองอย่างให้กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียกับแบคทีเรีย 5 (ในบางกรณีดีกว่ายาปฏิชีวนะมาตรฐาน) และกิจกรรม demelanizing กับ micromycetes 4 การแสดงกิจกรรมสูง SS เท่าที่เรารู้ว่า นี้เป็นการศึกษาแรกสารเคมีรายงานและทางชีวภาพตัวอย่างริกโมเรลจากโปรตุเกสและเซอร์เบีย นอกจากนี้ นำเสนอวิธีการประเมินผลของกิจกรรม demelanizing นวนิยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบทางเคมี (คุณค่าทางโภชนาการ, สารประถมศึกษาและมัธยมศึกษา) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (ไล่กิจกรรมลดการใช้พลังงานและการยับยั้งการเกิด lipid peroxidation) และฤทธิ์ต้านจุลชีพ (ต้านเชื้อแบคทีเรียและคุณสมบัติ demelanizing) ของทั้งสองตัวอย่าง Morchella esculenta (มอเรล) จาก ประเทศที่แตกต่างกัน (โปรตุเกสและเซอร์เบีย) ที่ได้ดำเนินการ สายพันธุ์นี้ได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในผลตอบแทนสูงที่สุดเห็ดที่กินได้ในโลก กลุ่มตัวอย่างทั้งสองมีความอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต (รวมถึงน้ำตาลฟรี) และโปรตีนและมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายอย่างเช่นกรดอินทรีย์และสารประกอบฟีนอ tocopherols กรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นสารประกอบที่มีมากที่สุดรองลงมาคือขาวดำหรือกรดไขมันอิ่มตัว ตัวอย่างจากโปรตุเกส (SP) ให้ต้านอนุมูลที่สูงขึ้นและการลดการใช้พลังงานในขณะที่กลุ่มตัวอย่างจากเซอร์เบีย (เอสเอส) พบว่าการยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ที่สูงขึ้น กลุ่มตัวอย่างทั้งสองให้ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียกับห้าแบคทีเรีย (ในบางกรณีได้ดีกว่ายาปฏิชีวนะมาตรฐาน) และกิจกรรมการ demelanizing กับสี่ micromycetes แสดงกิจกรรมเอสเอสที่สูงขึ้น เท่าที่เรารู้ว่านี้คือการศึกษาแรกรายงานสารประกอบทางเคมีและทางชีวภาพของตัวอย่างมอเรลจากโปรตุเกสและเซอร์เบีย นอกจากนี้วิธีการใหม่สำหรับการประเมินผลของกิจกรรม demelanizing ถูกนำเสนอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเปรียบเทียบองค์ประกอบทางเคมี ( คุณค่าทางโภชนาการ , ประถมศึกษาและมัธยมศึกษา metabolites ) , คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ( scavenging activity ลดพลังงาน และยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ) และฤทธิ์ต้านจุลชีพ ( แบคทีเรียและ demelanizing คุณสมบัติ ) สองตัวอย่างของมอร์เชลล่า esculenta ( โมเรล ) จากประเทศที่แตกต่างกัน ( โปรตุเกส เซอร์เบีย ) กำหนดสายพันธุ์นี้ถูกเลือกให้เป็นหนึ่งในสุดยอดเห็ดสูงที่สุดในโลก ทั้งสองตัวอย่างที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ( รวมถึงน้ำตาลฟรี ) และโปรตีน และประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ เช่น กรดอินทรีย์ สารประกอบฟีนอลิก และโทโคฟีรอล . กรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นสารประกอบชุกชุมมากที่สุด รองลงมาคือ โมโน หรือ กรดไขมันอิ่มตัวตัวอย่างจากโปรตุเกส ( SP ) ให้สูงขึ้น และลดอำนาจการกิจกรรมที่รุนแรง ในขณะที่ตัวอย่างจากเซอร์เบีย ( SS ) มีไขมันสูงกว่าสารพอลิเมอร์ . ทั้งสองตัวอย่างที่ให้ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียต่อแบคทีเรีย ( ในบางกรณีดีกว่ายาปฏิชีวนะมาตรฐาน ) และ demelanizing กิจกรรมกับสี่ micromycetes แสดงปริมาณ SS , กิจกรรม เท่าที่เรารู้นี่เป็นครั้งแรกที่การศึกษาสารประกอบทางเคมีและทางชีวภาพของตัวอย่างรายงานโมเรลจากโปรตุเกส และ เซอร์เบีย นอกจากนี้วิธีการใหม่สำหรับการประเมิน demelanizing กิจกรรมนำเสนอ