The holding area is the first of th

The holding area is the first of three phases during poultry processing. Although each step is very different, they are all equally important to maximizing yield. A successful holding area keeps the birds comfortable before processing and prepares them for all subsequent steps.

“Maximizing yield by following the proper steps during processing is the difference between an average and outstanding returns,” said David Beavers, Technical Processing Specialist at Cobb. “Cobb is committed to providing the best broiler stock for our customers, but we also want to help them get the most out of their purchases.”

Below, Beavers outlines four main factors that create an effective holding area and help maximize yield – environment, time, design and measurement:

Holding Environment
Holding areas provide broilers with cool, well-ventilated spaces that block exposure to direct sunlight. This environment protects the birds’ welfare and eliminates several causes of yield loss:
•Thermal stress: Thermal stress, or overheating, is the main issue because it directly contributes to live shrink and rate of Dead on Arrival (DOA) birds. Combat thermal stress by using high-speed fans to remove heat and create a cooling wind for the birds.
•Live shrink: Live shrink is the amount of body weight that birds will lose from the time they arrive at the plant until they are processed. It is caused by thermal stress or excessive holding times. Shrink loss should never be more than .5 percent per bird. If birds shrink too much, they will create problems further down the line.
•DOA: Research shows that thermal stress causes approximately 40 percent of all DOAs. This includes DOAs during transportation and holding time at the plant. To comply with industry standards, the percent of DOA birds must not exceed .25 percent.





Holding Time
Holding time is part of a comprehensive plan that includes transportation as well as plant operations. The best results are those that have the shortest holding time at the plant. Unless otherwise specified, plants should aim for a holding time of two hours or less.


Holding Area Design
There are two main types of holding areas – Lairage, where birds are unloaded on arrival, and Holding Sheds, where birds remain on trailers until the next phase. Both designs are very effective at controlling temperature, ventilation and sunlight and keeping the birds comfortable.


Measuring and Monitoring
Loss in the holding area is controllable, just like any other stage of processing. Whether plants measure each load or conduct seasonal tests, ongoing monitoring is necessary to track results and identify problem areas. Visual inspection is another invaluable method for tracking birds’ performance and welfare on the fly. Follow these steps to preserve the broilers’ volume, maximize yield and increase returns. For more information about maximizing yield through each step of poultry processing, download our guide to Achieving High Yields.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นที่ถือเป็นครั้งแรกของสามขั้นตอนในระหว่างการแปรรูปสัตว์ปีก แม้ว่าแต่ละขั้นตอนแตกต่างกันมาก พวกเขาเป็นสิ่งสำคัญเพื่อเพิ่มผลผลิต มีพื้นที่ถือครองที่ประสบความสำเร็จช่วยให้นกสบายก่อนประมวลผล และเตรียมพวกเขาสำหรับตอน "เพิ่มผลผลิต โดยทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมระหว่างการประมวลผลมีความแตกต่างระหว่างคืนเฉลี่ย และโดดเด่น กล่าวว่า ตัวเดวิด ผู้เชี่ยวชาญการประมวลผลทางเทคนิคที่คด "คดเป็นสต็อกไก่เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้าของเรา แต่เรายังต้องช่วยพวกเขาได้รับจากการซื้อ"ด้านล่าง ตัวเค้าสี่ปัจจัยสำคัญในการสร้างพื้นที่ถือครองที่มีประสิทธิภาพและช่วยเพิ่มผลผลิต – สภาพแวดล้อม เวลา การออกแบบ และการวัด:ถือสิ่งแวดล้อมพื้นที่จับให้ไก่เนื้อเย็น ระบายอากาศพื้นที่ที่บล็อกสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง สภาพแวดล้อมนี้ปกป้องนกสวัสดิการ และกำจัดสาเหตุต่าง ๆ ของการสูญเสียผลผลิต: •Thermal ความเครียด: ความเครียดความร้อน หรือร้อนเกินไป เป็นปัญหาหลัก เพราะมันก่อให้เกิดการหดตัวและอัตราการตายถึง (DOA) นกโดยตรง ต่อสู้กับความเครียดความร้อน โดยใช้พัดลมความเร็วสูงเพื่อเอาความร้อน และสร้างลมระบายความร้อนสำหรับนก•Live หด: สดหดคือ จำนวนน้ำหนักที่นกจะสูญเสียจากเวลาที่มาถึงที่โรงงานจนกว่าการประมวลผล เกิดจากความเครียดความร้อนหรือเวลาจับมากเกินไป ขาดทุนหดไม่ควรมากกว่าร้อยละ .5 ต่อนก หากนกหดมากเกินไป พวกเขาจะสร้างปัญหาต่อไปลงเส้น•DOA: วิจัยแสดงให้เห็นว่า ความเครียดความร้อนทำให้ประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด DOAs ซึ่งรวมถึง DOAs ในระหว่างการขนส่งและถือเวลาที่โรงงาน เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานอุตสาหกรรม เปอร์เซ็นต์ของนก DOA ต้องไม่เกินร้อยละ.25จับเวลาจับเวลาเป็นส่วนหนึ่งของแผนการครอบคลุมที่มีการขนส่งเป็นอย่างดีเป็นงานโรงไฟฟ้า ดีสุดเป็นผู้ที่มีเวลาคงที่สั้นที่สุดที่โรงงาน กำหนดไว้ พืชควรมุ่งถือเป็นเวลาสองชั่วโมง หรือน้อยกว่า ถือการออกแบบพื้นที่มีสองประเภทหลักของการถือครองพื้นที่ – Lairage ที่นกกำลังยกเลิกการโหลดเมื่อมาถึง และถือหาย ซึ่งนกยังคงอยู่บนรถพ่วงจนต่อไป ทั้งสองแบบมีประสิทธิภาพมากที่ควบคุมอุณหภูมิ การระบายอากาศ และแสงแดด และการรักษานกสบาย การวัดและการตรวจสอบการสูญเสียในพื้นที่ถือเป็นควบคุมได้ เช่นเดียวกับขั้นตอนอื่น ๆ ของการประมวลผล ไม่ว่าพืชโหลดแต่ละวัด หรือทดสอบตามฤดูกาล การตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อติดตามผล และระบุพื้นที่ที่มีปัญหา ตรวจสอบภาพเป็นอีกวิธีที่ทรงคุณค่าสำหรับติดตามนกประสิทธิภาพและสวัสดิการในการบิน ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อรักษาปริมาณของไก่เนื้อ เพิ่มผลผลิต และเพิ่มผลตอบแทน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพิ่มผลผลิตแต่ละขั้นของการแปรรูปสัตว์ปีก ดาวน์โหลดคู่มือของเราเพื่อบรรลุผลสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นที่ถือครองเป็นครั้งแรกของสามขั้นตอนระหว่างการประมวลผลสัตว์ปีก แม้ว่าแต่ละขั้นตอนที่แตกต่างกันมากพวกเขาทั้งหมดมีความสำคัญเท่าเทียมกันเพื่อการเพิ่มผลผลิต พื้นที่โฮลดิ้งที่ประสบความสำเร็จช่วยให้นกสบายก่อนที่จะประมวลผลและการเตรียมความพร้อมให้พวกเขาสำหรับขั้นตอนที่ตามมาทั้งหมด " การเพิ่มผลผลิตโดยทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมระหว่างการประมวลผลความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ยและผลตอบแทนที่โดดเด่น " ดาวิดบีเว่อร์ผู้เชี่ยวชาญด้านการประมวลผลด้านเทคนิคที่คอบบ์กล่าวว่า " Cobb " ด้านล่างนี้บีเว่อร์แสดงสี่ปัจจัยหลักที่สร้างพื้นที่โฮลดิ้งที่มีประสิทธิภาพและช่วยเพิ่มผลผลิต- สภาพแวดล้อมเวลา การออกแบบและการวัดโฮลดิ้งสิ่งแวดล้อมพื้นที่โฮลดิ้งให้กับไก่เนื้อเย็นดี- ช่องว่างที่มีการระบายอากาศที่ป้องกันการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง สภาพแวดล้อมนี้จะช่วยปกป้องนก' สวัสดิการและกำจัดหลายสาเหตุของการสูญเสียผลผลิต• ความเครียดความร้อน การต่อสู้กับความเครียดความร้อนโดยใช้สูง- . • สดหดตัว มันเกิดจากความเครียดความร้อนหรือเวลาการถือครองมากเกินไป การหดตัวการสูญเสียไม่ควรจะเกินกว่าร้อยละ ถ้านกหดตัวมากเกินไปพวกเขาจะสร้างปัญหาต่อสายลง• กรมวิชาการเกษตร ซึ่งรวมถึงการ เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานอุตสาหกรรมร้อยละของนกกรมวิชาการเกษตรจะต้องไม่เกินร้อยละ โฮลดิ้งเวลาโฮลดิ้งเวลาเป็นส่วนหนึ่งของแผนครบวงจรรวมถึงการขนส่งเช่นเดียวกับการดำเนินงานของโรงงาน ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือผู้ที่มีเวลาการถือครองที่สั้นที่สุดที่โรงงาน เว้นแต่จะระบุไว้พืชควรมีจุดมุ่งหมายสำหรับระยะเวลาการถือครองสองชั่วโมงหรือน้อยกว่ายึดพื้นที่การออกแบบมีสองประเภทหลักของพื้นที่ถือครอง- Lairage ทั้งการออกแบบที่มีประสิทธิภาพมากในการควบคุมอุณหภูมิการระบายอากาศและแสงแดดและการรักษานกสะดวกสบายวัดและการตรวจสอบการสูญเสียในพื้นที่ถือครองสามารถควบคุมได้เช่นเดียวกับขั้นตอนอื่น ๆ ของการประมวลผล ไม่ว่าจะเป็นพืชที่วัดแต่ละโหลดหรือดำเนินการทดสอบตามฤดูกาล การตรวจสอบภาพเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทรงคุณค่าสำหรับการติดตามนก' ประสิทธิภาพการทำงานและสวัสดิการเกี่ยวกับการบิน ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อรักษาไก่เนื้อ' ปริมาณการเพิ่มผลผลิตและผลตอบแทนที่เพิ่มขึ้น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพิ่มผลผลิตผ่านขั้นตอนของการประมวลผลสัตว์ปีกแต่ละดาวน์โหลดคู่มือของเราเพื่อให้บรรลุผลตอบแทนสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่คุมขังเป็นครั้งแรกของสามขั้นตอนในการแปรรูปสัตว์ปีก แม้ว่าแต่ละขั้นตอนจะแตกต่างกันมาก พวกเขาจะเท่าเทียมกันที่สำคัญเพื่อการเพิ่มผลผลิต ที่ประสบความสำเร็จถือพื้นที่เก็บนกสบายก่อนการประมวลผล และเตรียมพวกเขาสำหรับขั้นตอนที่ตามมาทั้งหมด" การเพิ่มผลผลิตโดยทำตามขั้นตอนที่เหมาะสมในการประมวลผลคือความแตกต่างระหว่างผลตอบแทนเฉลี่ยและโดดเด่น , " กล่าวว่าดาวิดบีเวอร์ เทคนิคการประมวลผลเฉพาะในค็อบ " คอบมีความมุ่งมั่นที่จะให้บริการหุ้นไก่ที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้าของเรา , แต่เราต้องการที่จะช่วยให้พวกเขาได้รับประโยชน์สูงสุดจากการซื้อสินค้าของพวกเขา . "ด้านล่าง ตัวกรอบสี่หลักปัจจัยที่สร้างประสิทธิภาพถือพื้นที่และช่วยเพิ่มผลผลิต สิ่งแวดล้อม และ เวลา การออกแบบและการวัดถือ สภาพแวดล้อมถือพื้นที่ให้ไก่เย็น ระบายอากาศได้ดีเป็นบล็อกที่สัมผัสกับแสงแดดโดยตรง ระบบป้องกันและกำจัดนก สวัสดิการหลายสาเหตุของการสูญเสียผลผลิต :- ความร้อนความเครียด : ความเครียด ความร้อน หรือความร้อนเป็นปัญหาหลักเพราะตรงมีส่วนช่วยอยู่หดและอัตราตายเมื่อมาถึง ( DOA ) นก ต่อสู้กับความเครียดความร้อนโดยใช้พัดลมความเร็วสูงเพื่อขจัดความร้อนและสร้างลมเย็นสำหรับนก- อาศัยอยู่ : หดหดอยู่เป็นปริมาณน้ำหนักของร่างกายว่า นกจะสูญเสียจากเวลาที่พวกเขามาถึงที่โรงงานจนกว่าพวกเขาจะถูกประมวลผล มันเกิดจากความเครียดความร้อนหรือมากเกินไปถือครั้ง หดการสูญเสียไม่ควรมากกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ ต่อนก ถ้านกหดมากเกินไป พวกเขาจะสร้างปัญหาเพิ่มเติมลงในบรรทัด- DOA : การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสาเหตุความเครียดความร้อนประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของทั้งหมด doas . ซึ่งรวมถึง doas ในระหว่างการขนส่งและระยะเวลาที่พืช เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานอุตสาหกรรม และนก ) ต้องไม่เกิน 25 เปอร์เซ็นต์การจับเวลาเวลาถือเป็นส่วนหนึ่งของแผนการที่ครอบคลุมรวมถึงการขนส่งรวมทั้งการปลูกพืช ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่มีที่สั้นที่สุดถือเวลาที่พืช เว้นแต่จะระบุเป็นอย่างอื่น พืชควรมุ่งหวังถือเวลา สองชั่วโมงหรือน้อยกว่าการออกแบบพื้นที่ถือมีสองประเภทหลักของพื้นที่ซึ่งถือ lairage ที่นกมีแรงรับ และถือหายที่นกยังคงอยู่บนรถพ่วงจนถึงขั้นตอนถัดไป ทั้งการออกแบบที่มีประสิทธิภาพมากในการควบคุมอุณหภูมิ และการระบายอากาศและแสงแดดทำให้นกสบายวัดและตรวจสอบการสูญเสียในที่คุมขังจะควบคุมได้เช่นเดียวกับขั้นตอนอื่น ๆของการประมวลผล วัดว่าพืชแต่ละโหลด หรือ ทดสอบตามฤดูกาล , การตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อติดตามผลและระบุพื้นที่ปัญหา การตรวจสอบเป็นวิธีการหนึ่งที่ทรงคุณค่า เพื่อติดตามการปฏิบัติงานของนก และสวัสดิการในการบิน ทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อรักษาปริมาณไก่เนื้อ , เพิ่มผลผลิตและเพิ่มผลตอบแทน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพิ่มผลผลิตผ่านแต่ละขั้นตอนของการประมวลผลสัตว์ปีกดาวน์โหลดคู่มือของเราเพื่อให้บรรลุอัตราผลตอบแทนสูง