abstractFood enrichment with minera

abstract
Food enrichment with minerals has been a method of increasing health benefits. Edible Pleurotus ostreatus mushrooms are a source of dietary elements and antioxidants. In this work, the phenolic content, antioxidant activity and metal content of P. ostreatus grown on coffee husk, enriched with iron (Fe), zinc (Zn) and lithium (Li) were investigated. The content of phenolic compounds was found to be different in mushroom enriched with Fe, Zn or Li. In DPPH test, a difference was observed in antioxidant activity; however, no difference in this activity was observed using b-carotene/linoleic acid test. The enrichment with minerals promoted decrease in the content of Fe in three enriched samples. There was no change in the content of Zn in the samples. Observed the accumulation of Li in the sample enriched with LiCl and P. ostreatus enriched with Fe, Zn or Li provided minerals such as K, P, Fe, Zn, Li and Cu. In addition, no heavy metals such as Ni, Cr and Cd were detected, and only low levels of Pb and Al were observed. The study was the first report to demonstrate the understanding of how mineral supplementation reduces antioxidant activity in P. ostreatus enriched with iron, zinc or lithium. 2013 Published by Elsevier Ltd.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
เพิ่มคุณค่าอาหารที่มีแร่ธาตุที่ได้รับวิธีการที่เพิ่มขึ้นทีเอสสายประโยชน์ต่อสุขภาพ Pleurotus ostreatus กินเห็ดเป็นแหล่งที่มาของธาตุอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้เนื้อหาฟีนอล, สารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณโลหะของพี ostreatus ปลูกในแกลบกาแฟอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก (Fe), สังกะสี (Zn) และลิเธียม (Li) ได้รับการตรวจสอบ เนื้อหาของสารฟีนอลพบว่าแตกต่างกันในเห็ดอุดมไปด้วยเฟสังกะสีหรือหลี่ ในการทดสอบ DPPH แตกต่างกันพบว่าในสารต้านอนุมูลอิสระ; แต่ความแตกต่างในกิจกรรมนี้ไม่มีการตั้งข้อสังเกตการใช้ B-แคโรทีน / ทดสอบกรดไลโนเลอิก การตกแต่งด้วยแร่ธาตุการส่งเสริมการลดลงในเนื้อหาของเฟสามตัวอย่างอุดม ไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของธาตุสังกะสีในตัวอย่างคือ สังเกตการสะสมของหลี่ในกลุ่มตัวอย่างที่อุดมไปด้วย LiCl พี ostreatus อุดมไปด้วยเฟสังกะสีหรือหลี่ให้แร่ธาตุเช่น K, P, Fe, Zn หลี่และทองแดง นอกจากนี้ยังไม่มีโลหะหนักเช่นนิกเกิลโครเมียมแคดเมียมและถูกตรวจพบและอยู่ในระดับต่ำเพียงอย่างเดียวของตะกั่วและอัลถูกตั้งข้อสังเกต การศึกษาเป็นสายรายงานแรกแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจในวิธีการเสริมแร่ธาตุที่ช่วยลดสารต้านอนุมูลอิสระในพี ostreatus อุดมไปด้วยธาตุเหล็กสังกะสีหรือลิเธียม 2013 เผยแพร่โดยเอลส์ จำกัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เสริมอาหารที่มีแร่ธาตุที่เป็นนามธรรม
มีวิธีการเพิ่มสุขภาพดีจึง TS ที่กินได้ Pleurotus ostreatus เห็ดเป็นแหล่งของธาตุอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ในงานนี้ เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระและโลหะ , เนื้อหาของหน้าปากมดลูกปลูกกาแฟกาบ อุดมด้วยธาตุเหล็ก ( Fe ) , สังกะสี ( Zn ) และลิเทียม ( Li ) คือเนื้อหาของสารประกอบฟีนอล พบว่าแตกต่างกันในเห็ดอุดมไปด้วยเหล็ก สังกะสี หรือ หลี่ ในการทดสอบ dpph , ความแตกต่างพบว่าฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน อย่างไรก็ตาม ไม่พบความแตกต่างในกิจกรรมนี้ใช้ทดสอบ - / linoleic กรด เสริมด้วยแร่ธาตุส่งเสริมลดเนื้อหาของ Fe ใน 3 ด้วยคนไม่มีการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาของสังกะสีในตัวอย่างที่ พบการสะสมของหลี่ในตัวอย่างที่อุดมไปด้วยและ 20 . . ostreatus อุดมไปด้วยเหล็ก สังกะสี หรือ ลี ให้แร่ธาตุเช่น K , P , Fe , Zn , หลี่ และทองแดง นอกจากนี้ ไม่มีโลหะหนัก เช่น ฉัน , CR และแผ่นซีดีที่ถูกตรวจพบ และระดับต่ำของ PB และอัลพบว่าการศึกษา คือ จึงตัดสินใจเดินทางไปรายงานแสดงให้เห็นถึงความเข้าใจของวิธีการที่สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเสริมลดแร่หน้าปากมดลูกที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี หรือ ลิเทียม เผยแพร่โดยเอลส์จำกัด
2013