The changes in FFA and POVs during

The changes in FFA and POVs during storage of soy
bean oil at 25 and 45
C after addition of synthetic
antioxidants, are given in Table 3. It is apparent from
these results that addition of BHA and BHT retarded
the development of rancidity in soy bean oil but BHT
resulted in better protection than BHA. The FFA values
were reduced from 0.320% (control) to 0.102% and
0.078% by the addition of BHA and BHT, POVs
decreased from 79 meq/kg (control) to 8.0 and 6.0 meq/
kg, respectively, after 60 days’ storage at 45
C. At
25
C, the addition of BHA and BHT caused reduction
in FFA values from 0.164 (control) to 0.095 and
0.080%, respectively, during storage for 60 days. Similarly,
POVs were also reduced from 56.0 meq/kg (control)
to 7.0 and 5.80 meq/kg by the addition of BHA
and BHT, respectively, during 60 days, storage at 25
C.
These results are consistent with findings of Kiyomi and
Yasuko (1995) and Yanping, Mourning, Yuhang, and
Zhiying (1999) who reported that lipid peroxides were
significantly reduced by the addition of antioxidants in
processed foods and oils. Kathy, Randel, Peter, and
George (1994) suggested that addition of BHA, along

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงใน FFA และ POVs ระหว่างการเก็บรักษาของถั่วเหลืองน้ำมันถั่วที่ 25 และ 45 C หลังจากเพิ่มหนังสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ แสดงไว้ในตาราง 3 เห็นได้ชัดเจนจากเหล่านี้ส่งผลที่เพิ่ม BHA และบาทที่ปัญญานิ่มการพัฒนาของ rancidity ในถั่วเหลืองถั่วน้ำมันแต่บาทผลในการป้องกันดีกว่า BHA ค่า FFAลดจาก 0.320% (ควบคุม) 0.102% และ0.078% โดยการเพิ่ม BHA และบาท POVsลดลงจาก 79 meq/kg (ควบคุม) การ 8.0 และ 6.0 meq /กก. ตามลำดับ หลังจาก 60 วันเก็บที่ 45 C. ที่25 C ลดเกิดจากการเพิ่มของ BHA และบาทค่า FFA จาก 0.164 (ควบคุม) 0.095 และ0.080% ตามลำดับ ระหว่างการเก็บรักษา 60 วัน ในทำนองเดียวกันPOVs ยังได้ลดจาก 56.0 meq/kg (ควบคุม)การ 7.0 และ 5.80 meq/kg โดยการเพิ่ม BHAบาท และ ตามลำดับระหว่าง 60 วัน เก็บที่ 25 cผลลัพธ์เหล่านี้จะสอดคล้องกับผลการวิจัยของ Kiyomi และYasuko (1995) และ Yanping ไว้อาลัย Yuhang และZhiying (1999) ที่รายงานว่า ไขมัน peroxides มีลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารแปรรูปและน้ำมัน เคธี Randel ปีเตอร์ และจอร์จ (1994) แนะนำว่า เพิ่ม BHA พร้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในการปรับปรุงคุณภาพและ POVs ระหว่างการเก็บรักษาของถั่วเหลือง
น้ำมันถั่วที่ 25 และ 45 องศาเซลเซียสหลังจากที่นอกเหนือจากการสังเคราะห์
สารต้านอนุมูลอิสระจะได้รับในตารางที่ 3 มันเห็นได้ชัดจาก
ผลเหล่านี้ว่านอกเหนือจาก BHA และ BHT ปัญญาอ่อน
การพัฒนาของการเกิดกลิ่นหืนในถั่วเหลือง น้ำมัน แต่บาท
ส่งผลให้ในการป้องกันที่ดีกว่า BHA ค่าปรับปรุงคุณภาพ
ลดลงจาก 0.320% (ควบคุม) เพื่อ 0.102% และ
0.078% โดยนอกเหนือจาก BHA และ BHT, POVs
ลดลงจาก 79 mEq / kg (ควบคุม) 8.0 และ 6.0 mEq /
กก. ตามลำดับหลังการเก็บรักษา 60 วัน ' ที่ 45 องศาเซลเซียส ที่
25 องศาเซลเซียสนอกจากนี้ของ BHA และ BHT ที่เกิดจากการลดลงของ
ค่า FFA จาก 0.164 (ควบคุม) เพื่อ 0.095 และ
0.080% ตามลำดับระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 60 วัน ในทำนองเดียวกัน
POVs ยังลดลงจาก 56.0 mEq / kg (ควบคุม)
7.0 และ 5.80 mEq / กก. โดยนอกเหนือจาก BHA
และ BHT ตามลำดับในช่วง 60 วันการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส.
ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับผลการวิจัยของ Kiyomi และ
Yasuko (1995) และ Yanping, ไว้ทุกข์ Yuhang และ
Zhiying (1999) ที่รายงานว่าเปอร์ออกไซด์ไขมันถูก
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเติมสารต้านอนุมูลอิสระใน
อาหารแปรรูปและน้ำมัน เคที Randel ปีเตอร์และ
จอร์จ (1994) ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของ BHA พร้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงใน FFA povs และในระหว่างการเก็บรักษาน้ำมันถั่วเหลือง
ที่ 25 และ 45
C หลังจากเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์
, จะได้รับใน ตารางที่ 3 มันเป็นที่เห็นได้ชัดจากผลเหล่านี้เพิ่ม

bha บาทปัญญาอ่อนและการพัฒนากลิ่นหืนในน้ำมันถั่วเหลือง แต่ผลในการป้องกันที่ดีกว่าบาท
bha . และ FFA ค่า
ลดจาก 0.320 % ( ควบคุม ) 0.102 เปอร์เซ็นต์
0078 % โดยการเพิ่มและ povs
bha บาท ลดลงจาก 79 meq / kg ( ควบคุม ) ถึง 8.0 และ 6.0 meq /
กก. ตามลำดับ หลังจากกระเป๋า 60 วัน 45
C ที่
25
C เพิ่มและลด
bha บาททำให้ใน FFA ค่าจาก 0.015 ( ควบคุม ) กับ 0.095 และ
0.080 ตามลำดับ ในระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 60 วัน ในทํานองเดียวกัน
povs ลดลงอย่างมีนัยสำคัญจาก 56.0 meq / kg ( ควบคุม )
ถึง 7.0 และ 580 meq / kg โดยนอกเหนือจาก bha
และ บาท ตามลำดับ ในช่วง 60 วัน กระเป๋าที่ 25
C .
ผลลัพธ์เหล่านี้สอดคล้องกับผลการวิจัยของ คิโยมิ และ
ยาสุโกะ ( 1995 ) และ yanping การไว้ทุกข์ Yuhang และ
Zhiying ( 1999 ) ที่รายงานว่ามีไขมันเปอร์ออกไซด์
ลดลงอย่างมากโดยนอกเหนือจาก
ของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารแปรรูปและน้ำมัน เคธี่ แรนเดล , ปีเตอร์ , และ
จอร์จ ( 1994 ) พบว่านอกจากของ bha , ตาม