3.3. Vitamin C, TA and soluble prot

3.3. Vitamin C, TA and soluble protein content
As shown in Table 2, changes in vitamin C were negatively
related to the period of storage, and this reduction was effectively
inhibited by low temperatures. Samples kept at 6 and 10 ◦C delayed
the loss of vitamin C compared with fruit of storage at 25 ◦C and
significant differences were found between low and room temperatures
at 6-day storage. Meanwhile, storage at 6 ◦C showed
significant effects on vitamin C content also on day 6 in comparison
with samples held at 10 ◦C.
Changes in TA during storage at 6 and 10 ◦C were relatively small,
and with no great effect on TA in fruit of storage between different
conditions. While TA values in fruit of storage at 25 ◦C raised
first and thereafter sharply declined, and then significant difference
occurred between low temperature storage and room controls with
respect to TA of fruit (Table 2).
Data of present study showed that storage temperatures have
great effects on soluble protein content in pineapple fresh. Concerning
the differences of samples stored among the three different
temperatures, fruit kept at 6 ◦C had higher protein content than
samples of storage at 10 and 25 ◦C. For example, the highest protein
content was found in storage at 6 ◦C followed by 10 ◦C, and then
25 ◦

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3. วิตามินซี TA และโปรตีนละลาย
ดังแสดงในตารางที่ 2 การเปลี่ยนแปลงในวิตามินซีได้ส่ง
ที่เกี่ยวข้องกับระยะเวลาของการจัดเก็บ และที่ลดลงนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ห้าม โดยอุณหภูมิต่ำ ตัวอย่างที่เก็บไว้ที่ 6 และ 10 ◦C ช้า
สูญเสียวิตามินซีเปรียบเทียบกับผลของการจัดเก็บที่ 25 ◦C และ
พบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างต่ำและอุณหภูมิห้อง
ที่ 6-วันเก็บ ในขณะเดียวกัน จัดเก็บที่ 6 ◦C พบ
เนื้อหาวิตามินซีนอกจากนี้ในวัน 6 ในการเปรียบเทียบผลสำคัญ
ด้วยตัวอย่าง 10 ◦C
เปลี่ยนแปลงในระหว่างการเก็บรักษาที่ 6 และ 10 ◦C TA ได้เล็ก,
และไม่ดีมีผลต่อตาในผลไม้เก็บระหว่างต่าง
เงื่อนไข ขณะที่ค่า TA ในผลไม้เก็บที่ 25 ◦C ยก
ครั้งแรก และหลังจากนั้นอย่างรวดเร็วปฏิเสธ และความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญแล้ว
เกิดระหว่างอุณหภูมิต่ำเก็บและห้องควบคุมกับ
เคารพ TA ของผลไม้ (ตารางที่ 2) .
ข้อมูลการศึกษาปัจจุบันพบว่า มีการเก็บในอุณหภูมิ
ละลายโปรตีนในสับปะรดสดดีผล เกี่ยวกับ
ความแตกต่างของตัวอย่างที่เก็บไว้ระหว่างสามแตกต่าง
อุณหภูมิ ผลไม้ที่เก็บไว้ที่ 6 ◦C มีราคาสูงกว่าโปรตีนที่เนื้อหามากกว่า
ตัวอย่างของการจัดเก็บที่ 10 และ 25 ◦C ตัวอย่าง โปรตีนสูง
เนื้อหาพบเก็บที่ 6 ◦C ตาม 10 ◦C แล้ว
25 ◦

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 วิตามิน C, TA และปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้
ดังแสดงในตารางที่ 2 การเปลี่ยนแปลงในวิตามินซีถูกลบ
ที่เกี่ยวข้องกับระยะเวลาของการจัดเก็บและการลดลงนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ยับยั้งโดยอุณหภูมิต่ำ ตัวอย่างเก็บไว้ที่ 6 และ 10 ◦ C ล่าช้า
การสูญเสียของวิตามินซีเมื่อเทียบกับผลของการเก็บรักษาที่ 25 ◦ C และ
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่พบระหว่างอุณหภูมิต่ำและห้อง
ที่จัดเก็บ 6 วัน ในขณะที่การเก็บรักษาที่ 6 ◦ C แสดงให้เห็น
ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญกับเนื้อหาวิตามินซียังในวันที่ 6 ในการเปรียบเทียบ
กับกลุ่มตัวอย่างจัดขึ้นที่ 10 ◦ C.
การเปลี่ยนแปลงในระหว่างการเก็บรักษา TA ที่ 6 และ 10 ◦ C มีขนาดค่อนข้างเล็ก
และไม่มีผลกระทบที่ดีใน TA ผลของการจัดเก็บที่แตกต่างกันระหว่าง
เงื่อนไข ในขณะที่ค่า TA ในผลของการเก็บรักษาที่ 25 ◦ C ยก
แรกและหลังจากนั้นลดลงอย่างรวดเร็วและจากนั้นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ
ที่เกิดขึ้นระหว่างการควบคุมการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำและห้องที่มี
ความเคารพต่อ TA ของผลไม้ (ตารางที่ 2)
ข้อมูลของการศึกษาในปัจจุบันพบว่ามีอุณหภูมิการเก็บรักษา
ผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่อปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในสับปะรดสด เกี่ยวกับ
ความแตกต่างของตัวอย่างที่เก็บไว้ในหมู่ที่แตกต่างกันสาม
อุณหภูมิผลไม้เก็บไว้ที่ 6 ◦ C มีปริมาณโปรตีนสูงกว่า
กลุ่มตัวอย่างของการเก็บรักษาที่ 10 และ 25 ◦ C. ตัวอย่างเช่นโปรตีนสูงสุด
เนื้อหาที่พบในการจัดเก็บที่ 6 ◦ C ตามด้วย 10 ◦ C และจากนั้น
25 ◦

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . วิตามินซี ทาละลายโปรตีน
ดังแสดงใน ตารางที่ 2 การเปลี่ยนแปลงในทางลบที่เกี่ยวข้องกับวิตามิน C
ช่วงกระเป๋า และการลดลงนี้มีประสิทธิภาพ
ยับยั้งโดยอุณหภูมิต่ำ ตัวอย่างเก็บที่ 6 และ 10 ◦ C ล่าช้า
การสูญเสียวิตามินซี เมื่อเทียบกับผลไม้ของกระเป๋าที่ 25 ◦ C
แตกต่างกันระหว่างต่ำและอุณหภูมิที่ห้อง
6 วันเก็บส่วนกระเป๋าที่ 6 ◦ C แสดงผลอย่างมีนัยสำคัญต่อวิตามินซีนอกจากนี้ในวันที่ 6 เมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างที่จัดขึ้นที่ 10

◦ C การเปลี่ยนแปลงทาระหว่างการเก็บรักษาที่ 6 และ 10 ◦ C มีขนาดค่อนข้างเล็ก และไม่มีผลที่ดีบน
TA ในผลไม้ของกระเป๋าระหว่างเงื่อนไขที่แตกต่าง

ในขณะที่ค่า TA ในผลไม้ของกระเป๋าที่ 25 ◦ C ยก
แรกและหลังจากนั้นอย่างรวดเร็ว ปฏิเสธแล้ว ความแตกต่างที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ และ

ห้องควบคุมด้วยการทาผลไม้ ( ตารางที่ 2 ) .
ข้อมูลการศึกษาปัจจุบันพบว่า อุณหภูมิที่เก็บได้ผลที่ดีต่อปริมาณโปรตีนที่ละลายน้ำได้ในสับปะรดสด เกี่ยวกับความแตกต่างของตัวอย่างเก็บไว้

อุณหภูมิแตกต่างระหว่างสาม , ผลไม้ไว้ที่ 6 ◦องศาเซลเซียส มีปริมาณโปรตีนที่สูงกว่า
ตัวอย่างกระเป๋าที่ 10 และ 25 ◦ C . ตัวอย่างเช่น , โปรตีน
สูงสุดพบในกระเป๋าที่ 6 ◦ C ตามด้วย 10 ◦ C แล้ว
◦ 25