A small test apparatus was made for

A small test apparatus was made for partial melting of ice at controlled conditions in temperature and stirring speed. Ice cubes from 10 wt% sucrose were partially melted in this apparatus at 4 temperature and 4 stirring speeds. At the lower temperature with relatively faster stirring speed, the initially-melted fractions effectively contained the higher concentration of solute than the later-melted fractions. The partial ice-melting technique was combined with progressive freeze-concentration (PFC) to improve the yield in PFC. Apple juice with 13.7° Brix was concentrated up to 25.5° Brix by PFC using a tubular ice system. Then, the partial ice-melting was applied for the ice formed by PFC to improve the yield from 63.8% to 85% by recovering the initial 30% melted fraction. The partial ice-melting was also applied to pear (La France) juice flavor condensate. After 2.36 times concentration of flavor component (butyl acetate) by PFC, the yield was improved from 86.7% to 95% by recovering the initial 35% melted fraction in the partial ice-melting process. Partial ice-melting technique will overcome the major drawback of PFC, in which the yield decreases with an increase in solute concentration because of the solute inclusion in the ice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องทดสอบขนาดเล็กถูกทำสำหรับการหลอมละลายบางส่วนของน้ำแข็งที่ควบคุมสภาพอุณหภูมิและความเร็วในการกวน ก้อนน้ำแข็งจาก 10 wt %ซูโครสมีบางส่วนละลายในอุปกรณ์นี้ที่อุณหภูมิ 4 และ 4 กวนเร็ว ที่อุณหภูมิต่ำด้วยกวนความเร็วค่อนข้างเร็ว เศษเริ่มละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพประกอบด้วยความเข้มข้นสูงของตัวถูกละลายมากกว่าเศษส่วนหลังละลาย เทคนิคการหลอมน้ำแข็งบางส่วนได้ร่วมก้าวหน้าตรึงเข้มข้น (PFC) เพื่อเพิ่มผลผลิตในน้ำ PFC แอปเปิ้ลกับ 13.7 องศา Brix ได้เข้มข้นถึง 25.5° Brix โดย PFC ที่ใช้ระบบท่อแข็ง จากนั้น การน้ำแข็งละลายบางส่วนถูกนำไปใช้สำหรับน้ำแข็งที่เกิดขึ้นจาก PFC เพื่อปรับปรุงผลผลิตจาก 63.8% ถึง 85% โดยการกู้คืนเริ่มต้น 30% ละลายเศษส่วน การน้ำแข็งละลายบางส่วนยังใช้คอนเดนเสทของรสชาติน้ำผลไม้ลูกแพร์ (ฝรั่งเศส La) หลังจากเวลา 2.36 ความเข้มข้นของส่วนประกอบรสชาติ (บิวทิวอะซิเตท) โดย PFC ผลถูกปรับปรุงขึ้นจาก 86.7% ถึง 95% เริ่มต้น 35% ส่วนละลายในการละลายน้ำแข็งบางส่วนที่กำลังฟื้นตัว เทคนิคการหลอมน้ำแข็งบางส่วนจะเอาชนะอุปสรรคสำคัญของ PFC ซึ่งผลผลิตลดความเข้มข้นของตัวถูกละลายมากขึ้นเนื่องจากตัวถูกละลายรวมในน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบอุปกรณ์ที่มีขนาดเล็กได้รับการสร้างขึ้นมาเพื่อหลอมละลายของน้ำแข็งที่สภาวะควบคุมอุณหภูมิและความเร็วในการกวน ก้อนน้ำแข็งจาก 10% โดยน้ำหนักซูโครสถูกละลายบางส่วนในอุปกรณ์นี้ที่ 4 อุณหภูมิและความเร็วในการกวน 4 ที่อุณหภูมิต่ำกว่าด้วยความเร็วค่อนข้างเร็วขึ้นกวนเศษส่วนแรกละลายได้อย่างมีประสิทธิภาพมีความเข้มข้นที่สูงขึ้นของตัวถูกละลายกว่าเศษส่วนภายหลังละลาย เทคนิคน้ำแข็งละลายบางส่วนได้ร่วมกับความก้าวหน้าแช่แข็งความเข้มข้น (PFC) เพื่อเพิ่มผลผลิตใน PFC น้ำแอปเปิ้กับ 13.7 ° Brix เข้มข้นถึง 25.5 ° Brix โดย PFC ใช้ระบบน้ำแข็งหลอด จากนั้นบางส่วนน้ำแข็งละลายถูกนำมาใช้สำหรับไอศที่เกิดขึ้นจาก PFC ในการปรับปรุงอัตราผลตอบแทนจาก 63.8% เป็น 85% โดยการกู้คืนเริ่มต้นที่ 30% ส่วนละลาย บางส่วนน้ำแข็งละลายก็ยังนำไปใช้กับลูกแพร์ (La ฝรั่งเศส) คอนเดนเสทรสชาติน้ำผลไม้ หลังจากที่ 2.36 ครั้งความเข้มข้นขององค์ประกอบรส (บิวทิลอะซิเตท) โดย PFC ผลผลิตก็เพิ่มขึ้นจาก 86.7% เป็น 95% โดยการกู้คืนเริ่มต้นที่ 35% ส่วนละลายในกระบวนการน้ำแข็งหลอมละลาย เทคนิคน้ำแข็งละลายบางส่วนจะเอาชนะอุปสรรคสำคัญของ PFC ซึ่งอัตราผลตอบแทนที่ลดลงด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของตัวละลายเพราะการรวมตัวละลายในน้ำแข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องทดสอบขนาดเล็กที่ถูกสร้างขึ้นสำหรับการหลอมละลายบางส่วนของน้ำแข็งที่ควบคุมสภาวะของอุณหภูมิและความเร็วในการกวน น้ำแข็งก้อนจาก 10 เปอร์เซ็นต์ ซูโครสบางส่วนละลายในเครื่องมือนี้ ที่อุณหภูมิ 4 คน 4 และความเร็ว อุณหภูมิที่ลดลงค่อนข้างเร็ว เร้าใจกับความเร็ว เริ่มละลาย เศษส่วน มีประสิทธิภาพ มีความเข้มข้นของตัวถูกละลายมากกว่าในภายหลังละลายเศษส่วน น้ำแข็งละลายบางส่วนและรวมกับสมาธิหยุดก้าวหน้า ( PFC ) เพื่อเพิ่มผลผลิตใน PFC . น้ำแอปเปิ้ลกับ 13.7 องศาบริกซ์ข้นถึง 25.5 องศาบริกซ์ โดยนายทหาร โดยใช้ระบบน้ำแข็งเป็นท่อ แล้ว ละลายน้ำแข็ง บางส่วนใช้น้ำแข็งที่เกิดขึ้นโดยนายทหาร เพื่อเพิ่มผลผลิตต่อไร่ให้สูงขึ้นจาก 63.8 % ถึง 85% โดยการกู้คืนเริ่มต้น 30 % ละลายเศษส่วน ละลายน้ำแข็งบางส่วนก็ยังใช้ลูกแพร์ ( la ฝรั่งเศส ) คอนเดนเสท รสมะนาว หลังจาก 2.36 ครั้งความเข้มข้นของรส ( butyl acetate ) โดยส่วน PFC , ผลผลิตลดลงจากร้อยละ 86.7 95% โดยการกู้คืนเริ่มต้น 35% ส่วนในบางส่วนละลายน้ำแข็งละลายกระบวนการ น้ำแข็งละลายบางส่วน เทคนิคจะเอาชนะข้อเสียเปรียบหลักของ PFC ซึ่งในผลผลิตลดลงเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของตัวถูกละลาย ( เพราะรวมอยู่ในน้ำแข็ง