วิธีการและขั้นตอนทอดขนม
1.เตรียมกระทะสำหรับทอดและน้ำมันพืช
ประมาน 1 ลิตร
2.ตั้งกระทะด้วยไฟแรง แล้วนำน้ำมันพืช
ใส่ลงในกระทะรอจนกระทั้งน้ำมันร้อน
(วิธีตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนพอเหมาะลอง
เด็ดเม็ดข้าวใส่ลงในน้ำมันถ้าเม็มข้าวเด้ง
ขึ้นมาทันทีคือได้ที่แล้ว ถ้าไฟแรงก้ให้
เบาลงตามสมควร)
3.นำแผ่นข้าวแห้งจำนวน 5-10แผ่น
ลงไปทอดพร้อมกับกดแผ่นขนม
ให้ขึ้นลงเพื่อแผ่นขนมจะได้ขยายตัวสวยงาม
วิธัการละลายน้ำอ้อย
นำน้ำอ้อยเข้าเตาไมโครเวฟพร้อมกับใส่น้ำ
เล็กน้อยปรมาย 2 ช้อนโต๊ะ ใช้เวลาประมาน
ใช้เวลาประมาน 3 นาทีที่อุณหภูมิ 360 องศา
หรือน้ำไปละลายในหม้อตั้งไฟปานกลาง
ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนจนกระทั้งละลาย