3.5. ViscosityViscosity of the pect

3.5. Viscosity
Viscosity of the pectin extracted at different microwave energy levels is shown in Fig. 5. Viscosity of 1 g/100 g pectin solution ranged from 60.5 to 98.2 mPa s. Viscosity increased significantly after 15 min of extraction at all the energy levels studied. The increase in viscosity was higher at the microwave energy of 660W to 1000 W for 20 min. Viscosity of pectin decreased at 25 min at all energy levels demonstrating the effect of temperature for long heating periods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.5. ความหนืดความหนืดของเพคติการแยกระดับพลังงานไมโครเวฟที่แตกต่างกันจะแสดงในรูปที่ 5 ความหนืดของ 1 g/100 g เพกทินโจมตีระยะไกลจาก 60.5 98.2 mPa s. หนืดขึ้นหลัง 15 นาทีของการสกัดอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับพลังงานที่ศึกษา เพิ่มความหนืดขึ้นสูงที่พลังงานไมโครเวฟของ 660W 1000 W 20 นาทีความหนืดของเพคติที่ลดลงที่ทุกระดับพลังงานแสดงให้เห็นถึงผลของอุณหภูมิระยะยาวร้อน 25 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 ความหนืด
ความหนืดของเพคตินที่สกัดที่ระดับพลังงานไมโครเวฟที่แตกต่างกันจะแสดงในรูป 5. ความหนืดของ 1 กรัม / 100 กรัมวิธีการแก้ปัญหาเพคตินอยู่ในช่วง 60.5-98.2 mPa s ความหนืดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจาก 15 นาทีของการสกัดในทุกระดับการศึกษาพลังงาน การเพิ่มขึ้นของความหนืดสูงที่พลังงานไมโครเวฟ 660W 1000 W 20 นาที ความหนืดของเพคตินที่ลดลงใน 25 นาทีในทุกระดับพลังงานที่แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของอุณหภูมิความร้อนสำหรับรอบระยะเวลานาน