The contents of free histidine in f

The contents of free histidine in fish muscles vary considerably
due to differences in feeding, season, sex, stage of maturity and postharvest
storage period (Antoine, Wei, Littell, & Marshall, 1999; Shiau,
Pong, Chiou, & Chai, 1997). Autolysis and bacterial proteolysis
accelerate the release of free histidine from fish muscle proteins
for action by the bacterial histidine decarboxylase to produce histamine
(Stratton & Taylor, 1991). The minimum histidine concentration
required for bacterial histidine decarboxylase activity was
estimated to be 100–200 mg/100 g (Chen, Wei, Koburger, & Marshall,
1989; Ferencik, 1970). Free histidine content in white muscle
ranged from 870 to 1039 mg/100 g in yellowfin tuna (Antoine et al.,
2001). Therefore, tuna dumpling products have been even involved
in scombroid poisoning in Taiwan (Chen et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาของฟรี histidine ในกล้ามเนื้อปลาแตกต่างกันมาก
เนื่องจากความแตกต่างในการให้อาหาร ฤดูกาล เพศ ระยะของอายุครบกำหนดและหลัง
ระยะเก็บข้อมูล (Antoine, Wei, Littell &มาร์แชลล์ 1999 Shiau,
ชัยพงษ์ Chiou & 1997) Proteolysis autolysis และแบคทีเรีย
เร่งของ histidine ฟรีจากโปรตีนกล้ามเนื้อปลา
ที่ดำเนินการโดย decarboxylase histidine แบคทีเรียผลิตฮิสตามีน
(วิ& Taylor, 1991) ความเข้มข้นต่ำสุด histidine
จำเป็นสำหรับกิจกรรม decarboxylase histidine แบคทีเรียถูก
ประมาณเป็น 100 – 200 mg/100 g (Chen, Wei, Koburger &มาร์แชลล์,
1989 Ferencik, 1970) ฟรีเนื้อหา histidine ในกล้ามเนื้อสีขาว
อยู่ในช่วงจาก 870 ไป 1039 มิลลิกรัม/100 กรัมในปลาทูน่าครีบเหลือง (Antoine et al.,
2001) . ดังนั้น เกี๊ยวปลาทูน่าได้มีส่วนร่วมแม้
ใน scombroid พิษในไต้หวัน (Chen et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาของฮิสทิดีฟรีในกล้ามเนื้อปลาแตกต่างกันมาก
เนื่องจากความแตกต่างในการให้อาหารฤดูเพศขั้นตอนของการกำหนดหลังการเก็บเกี่ยวและ
ระยะเวลาการเก็บรักษา (แอนทอน, Wei, Littell และมาร์แชลล์, 1999; shiau,
โป่ง, ชิวและชัย, 1997) . autolysis และ proteolysis แบคทีเรีย
เร่งการปล่อยของฮิสทิดีปลอดจากโปรตีนกล้ามเนื้อปลา
สำหรับการกระทำโดย histidine decarboxylase แบคทีเรียในการผลิตฮีสตามี
(สแตรทตันและเทย์เลอร์, 1991) ความเข้มข้นของฮิสทิดีขั้นต่ำ
ที่จำเป็นสำหรับกิจกรรม histidine decarboxylase แบคทีเรียก็
จะประมาณ 100-200 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม (เฉินเหว่ย, Koburger และมาร์แชลล์,
1989; Ferencik, 1970) เนื้อหาฮิสทิดีฟรีในกล้ามเนื้อสีขาว
อยู่ระหว่าง 870-1039 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมปลาทูน่า (แอนทอนและคณะ.
2001) ดังนั้นผลิตภัณฑ์เกี๊ยวปลาทูน่าได้รับการมีส่วนร่วมแม้
ในพิษเหล่านี้รักษาอยู่ในไต้หวัน (เฉินและคณะ. 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อหาของเมื่อฟรีในกล้ามเนื้อปลาแตกต่างกันมาก
เนื่องจากความแตกต่างในการให้อาหาร , ฤดู , เพศ ระยะของวุฒิภาวะและระยะเวลาการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว
( แอน , Wei , ลิตเติล& , มาร์แชล , 1999 ; shiau
, โป่ง เฉียว& , ชัย , 1997 ) พบว่า แบคทีเรีย โปรตีโ ลซิส
เร่งประชาสัมพันธ์ของโปรตีนกล้ามเนื้อปลา
ีนฟรีจากสำหรับการกระทำโดยการใช้ฮิสติดีนแบคทีเรียผลิต histamine
( Stratton &เทย์เลอร์ , 1991 ) ีนความเข้มข้นต่ำสุดที่จำเป็นสำหรับแบคทีเรียเมื่อใช้

กิจกรรมประมาณ 100 – 200 มิลลิกรัม / 100 กรัม ( เฉิน เว่ย koburger &มาร์แชลล์ ,
, 1989 ; ferencik , 1970 ) เนื้อหาฟรีในโตรก
กล้ามเนื้อขาวมีค่าที่จะ 962 มิลลิกรัม / 100 กรัมในปลาทูน่าครีบเหลือง ( แอน et al . ,
2001 ) ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เกี๊ยวทูน่าได้รับเกี่ยวข้องใน scombroid
พิษในไต้หวัน ( Chen et al . , 2008 )