3.1. Effects of carrier addition on

3.1. Effects of carrier addition on flour yield
Fig. 1A showed the effects of the addition of MD and b-CD on
the yield of spray-dried purple sweet potato flour. The additions of
MD (10e40 g/100 g) and b-CD (10e20 g/100 g) significantly
improved the yield of flour. This was reflected by the lower flour
yield without carrier (23.32 g/100 g) contrary to these with
carriers (26.44e41.08 g/100 g). With the increase in the addition
of the carriers, the flour yield first dramatically increased and
reached a plateau. The increase in flour yields of 39.85 and 37.75 g/
100 g were obtained with the addition of 30 g/100 g MD and 10 g/
100 g b-CD. The significant increase in flour yield induced by the
addition of the carriers could be attributed to the carrier’s ability
to form outer layers on the droplet and increase the glass transitions
temperature (Tg). This could have reduced the flour deposition
on drying wall (Ahmed, Akter, & Eun, 2010). With the
increase of MD from 30 g/100 g to 40 g/100 g, little changes were
observed in flour yield but the attractive purple color of the flour
significantly diminished.
The yields of purple sweet potato flour with b-CD/MD (0, 1/10,
1/8, 1/5, 1/3, w/w) as carrier were further investigated at a fixed
addition of MD (20 g/100 g). The results are shown in Fig. 1B. With
the addition of b-CD increased from 2.0 g/100 g to 4.0 g/100 g in
the feed the flour yield sharply increased by 11.62%e43.55%,
compared to the flour yield with 20 g/100 g MD only. When
30 g/100 g MD and 24 g/100 g b-CD/MD (1/5, w/w) were used as
carriers comparative flour yields (39.85 and 40.41 g/100 g) were
achieved. This implied that the required level of combined carrier
of b-CD/MD was lower than that of MD to achieve the same level
of flour yield.
The flours prepared with the addition of 30 g/100 g MD, 10 g/
100 g b-CD and 24 g/100 g b-CD/MD (1/5, w/w) were used in the
following experiments.
Fig.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1. ผลกระทบของการเพิ่มผู้ให้บริการบนแป้งผลผลิตรูป 1A แสดงให้เห็นว่าผลกระทบของการเพิ่ม MD และบีซีดีบนผลผลิตของแป้งสเปรย์แห้งสีม่วงเทศ การเพิ่มของMD (10e40 g/100 g) และบีซีดี (10e20 g/100 g) อย่างมีนัยสำคัญผลผลิตของแป้งดีขึ้น นี้สะท้อน โดยแป้งต่ำผลผลิต โดยบริษัทขนส่ง (23.32 กรัม/100 กรัม) ขัดกับเหล่านี้ด้วยจากสายการบิน (26.44e41.08 g/100 กรัม) ด้วยในการเพิ่มผู้ให้บริการ ผลผลิตแป้งครั้งแรกเพิ่มขึ้นอย่างมาก และถึงราบสูง อัตราผลตอบแทนเพิ่มขึ้นในแป้ง 39.85 และ 37.75 กรัม /100 กรัมได้รับ ด้วยการเพิ่มของ 30 g/100 g MD และ 10 กรัม /100 กรัมบีซีดี การเพิ่มผลผลิตแป้งที่เกิดจากการนอกจากนี้ของที่สายการบินสามารถนำมาประกอบกับความสามารถของผู้ให้บริการชั้นนอกในรูปแบบการหยด และเพิ่มการเปลี่ยนแก้วอุณหภูมิ (Tg) นี้สามารถลดการสะสมแป้งในการอบแห้งผนัง (Ahmed, Akter และ อึน 2010) ด้วยการเพิ่มของ MD จาก 30 กรัม/100 กรัมกับ 40 กรัม/100 กรัม การเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยข้อสังเกตในผลผลิตแป้งแต่สีม่วงน่าสนใจของแป้งลดลงอย่างมีนัยสำคัญผลผลิตแป้งมันเทศสีม่วงด้วยบี-CD/MD (0, 1/101/8, 1/5, 1/3, w/w) เช่นผู้ให้บริการการ ตรวจสอบที่ที่คงนอกจากนี้ของ MD (20 กรัม/100 กรัม) ผลลัพธ์จะแสดงในรูป 1B ด้วยนอกเหนือจากบีซีดีเพิ่มขึ้นจาก 2.0 กรัม/100 กรัมการ 4.0 กรัม/100 กรัมตัวดึงข้อมูลผลผลิตแป้งเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน โดย 11.62%e43.55%เมื่อเปรียบเทียบกับผลผลิตแป้งกับ 20 กรัม/100 กรัม MD เท่านั้น เมื่อใช้ MD 30 กรัม/100 กรัมและ 100 กรัม 24 กรัม b-CD/MD (1/5, w/w) เป็นสายการบินเปรียบเทียบแป้งผลผลิต (39.85 และ 40.41 กรัม/100 กรัม) ได้ประสบความสำเร็จ นี้นัยว่า ระดับของรวมบริการของ b-CD/MD เป็นต่ำกว่าของ MD เพื่อให้ได้ระดับเดียวกันผลผลิตแป้งแป้งที่ปรุง ด้วยการเพิ่มของ 30 g/100 g MD, 10 กรัม /100 กรัมบีซีดีและ 24 กรัม/100 กรัม b-CD/MD (1/5, w/w) ใช้ในการการทดลองต่อไปนี้รูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 นอกจากนี้ผลของการให้บริการที่มีต่อผลผลิตแป้ง
​​รูป 1A แสดงให้เห็นถึงผลกระทบของการเพิ่มขึ้นของแมรี่แลนด์และ B-ซีดีที่
ผลผลิตของมันฝรั่งสีม่วงแป้งสเปรย์แห้งหวาน การเพิ่มของ
MD (10e40 กรัม / 100 กรัม) และ B-CD (10e20 กรัม / 100 กรัม) อย่างมีนัยสำคัญ
ปรับปรุงผลผลิตของแป้ง สะท้อนจากแป้งที่ต่ำกว่า
อัตราผลตอบแทนโดยไม่ต้องให้บริการ (23.32 กรัม / 100 กรัม) ตรงกันข้ามกับเหล่านี้กับ
ผู้ให้บริการ (26.44e41.08 กรัม / 100 กรัม) กับการเพิ่มขึ้นนอกเหนือจากที่
ของผู้ให้บริการผลผลิตแป้งครั้งแรกเพิ่มขึ้นอย่างมากและ
ถึงที่ราบสูง การเพิ่มขึ้นของอัตราผลตอบแทนของแป้ง 39.85 และ 37.75 กรัม /
100 กรัมที่ได้รับด้วยนอกเหนือจาก 30 กรัม / 100 กรัมแมรี่แลนด์และ 10 ไมโครกรัม /
100 กรัม B-CD การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผลผลิตแป้งเหนี่ยวนำโดย
การเพิ่มขึ้นของผู้ให้บริการสามารถนำมาประกอบกับความสามารถของผู้ให้บริการ
ในรูปแบบชั้นนอกบนหยดและเพิ่มการเปลี่ยนกระจก
อุณหภูมิ (TG) ซึ่งอาจมีการลดการสะสมแป้ง
บนผนังอบแห้ง (อาเหม็ด Akter และอึน 2010) ด้วยการ
เพิ่มขึ้นของ MD จาก 30 กรัม / 100 กรัมถึง 40 กรัม / 100 กรัมการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ถูก
ตั้งข้อสังเกตในผลผลิตแป้ง ​​แต่สีม่วงที่น่าสนใจของแป้ง
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ.
อัตราผลตอบแทนของแป้งมันฝรั่งสีม่วงหวานกับ B-CD / MD ( 0, 1/10,
1/8, 1/5, 1/3, w / w) เป็นผู้ให้บริการที่ได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติมได้ที่คงที่
นอกเหนือจาก MD (20 กรัม / 100 กรัม) ผลที่จะได้แสดงในรูป 1B ด้วย
การเพิ่มของ B-CD เพิ่มขึ้นจาก 2.0 กรัม / 100 กรัม 4.0 กรัม / 100 กรัมใน
ฟีดผลผลิตแป้งเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วโดย 11.62% e43.55%
เมื่อเทียบกับอัตราผลตอบแทนแป้ง 20 กรัม / 100 กรัม MD เท่านั้น เมื่อ
30 กรัม / 100 กรัมแมรี่แลนด์และ 24 กรัม / 100 กรัม B-CD / MD (1/5, W / W) ถูกนำมาใช้เป็น
ผู้ให้บริการที่อัตราผลตอบแทนเปรียบเทียบแป้ง (39.85 และ 40.41 กรัม / 100 กรัม) ได้รับการ
ประสบความสำเร็จ นี้ส่อให้เห็นว่าอยู่ในระดับที่ต้องการของผู้ให้บริการรวม
B-CD / MD ต่ำกว่าของแมรี่แลนด์เพื่อให้บรรลุในระดับเดียวกัน
ผลผลิตแป้ง.
แป้งเตรียมด้วยนอกเหนือจาก 30 กรัม / 100 กรัม MD, 10 ไมโครกรัม /
100 กรัม B -CD และ 24 กรัม / 100 กรัม B-CD / MD (1/5, W / W) ถูกนำมาใช้ใน
การทดลองต่อไป.
รูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1 . ผลของการเติมแป้งผู้ให้บริการบนผลผลิตรูปที่ 8 แสดงผลของการเพิ่มของ MD และ b-cd บนผลผลิตของสเปรย์สีม่วงหวานแป้งแห้ง การเพิ่มของMD ( 10e40 กรัม / 100 กรัม ) และ b-cd ( 10e20 กรัม / 100 กรัม ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติการปรับปรุงผลผลิตของแป้ง นี้สะท้อนจากแป้งลดลงผลผลิตโดยผู้ให้บริการการจัดการกรัม / 100 กรัม ) ต่อเหล่านี้ด้วยผู้ให้บริการ ( 26.44e41.08 กรัม / 100 กรัม ) กับการเพิ่มขึ้นในการเพิ่มของผู้ให้บริการ แป้งผลผลิตแรกที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก และถึงที่ราบสูง การเพิ่มผลผลิตและแป้ง 39.85 37.75 กรัมต่อลิตร100 กรัมได้เพิ่ม 30 กรัม / 100 กรัมและ 10 กรัม / ประเทศสหรัฐอเมริกา100 กรัม b-cd . มีนัยสำคัญเพิ่มผลผลิตที่เกิดจากแป้งนอกจากนี้ผู้ให้บริการอาจจะเกิดจากความสามารถของผู้ให้บริการรูปเลเยอร์ภายนอกบนตัว และเพิ่มการเปลี่ยนแก้วอุณหภูมิ ( TG ) นี้จะลดการสะสมแป้งบนผนังแห้ง ( อาห์เหม็ด akter และอึน , 2010 ) กับเพิ่มของ MD จาก 30 กรัม / 100 กรัม 40 กรัม / 100 กรัม การเปลี่ยนแปลงเล็กๆพบว่าผลผลิตแป้งแต่สีม่วงมีเสน่ห์ของแป้งอย่างมีนัยสำคัญลดลงผลผลิตของสีม่วงหวานแป้งกับ b-cd / MD ( 0 , 1 / 101 / 8 , 1 / 5 , 1 / 3 , w / w ) เป็นผู้ให้บริการมีการศึกษาเพิ่มเติมที่คงที่เพิ่มของ MD ( 20 กรัม / 100 กรัม ) ผลลัพธ์ที่แสดงในรูปที่ 1 บี กับนอกเหนือจาก b-cd เพิ่มขึ้นจาก 2.0 กรัม / 100 กรัมเป็น 4.0 กรัม / 100 กรัมในอาหารแป้งผลผลิตเพิ่มขึ้น 28% โดย 11.62 % e43.55 %เทียบกับแป้ง น้ำหนัก 20 กรัม / 100 กรัม ) เท่านั้น เมื่อ30 กรัม / 100 กรัม ) และ 24 กรัม / 100 กรัม b-cd / MD ( 1 / 5 , w / w ) พบว่าผู้ให้บริการเปรียบเทียบอัตราผลตอบแทนและแป้ง 39.85 40.41 กรัม / 100 กรัม ) คือลุ้นรับ โดยรวมในระดับที่ต้องการของผู้ให้บริการของ b-cd / MD ต่ำกว่าของ MD เพื่อให้บรรลุในระดับเดียวกันผลผลิตของแป้งแป้งที่เตรียมไว้ ด้วยการเพิ่ม 30 กรัม / 100 กรัม ) 10 กรัมต่อลิตร100 กรัม b-cd และ 24 กรัม / 100 กรัม b-cd / MD ( 1 / 5 , w / w ) ที่ใช้ในต่อไปนี้การทดลองภาพประกอบ