Salads could become more colorful-a

Salads could become more colorful-and healthier- thanks to unusually red tomatoes colleagues at royal holloway college, london, have genetically engineered tomatoes so that they contain unusually large amounts of lycopene and B- carotene. These compounds are among a group of chemicals called antioxidants that are thought to mop up highly reactive compounds called free radicals inside cells. Left at large, free radicals can damage DNA, possibly leading to cancer-causing mutations. Free radicals are also belived to play a role in the development of heart disease, triggering reactions that lead arteries to fur up with fatty deposits.
Bramley 's tomatoes are so red because they contain twice as much lycopene , the pigment that makes tomatoes red as normal. "Normal tomatoes usually have paler portions inside ,buf these one have even ,red pigmentation throughout ," he says.
They also contain abnormally high level of B -carotene , the compound that makes carrots bright orange. Both are carotenoids, a group of compounds found widely in fruit and vegetables. "If we can establish that higher levels of carotenoinds in the diet are beneficial, we are developing technology to modify common fruit and vegetables so that they produce more ," he says.
Bramley produced the extra lycopene and B-carotene by inserting a gene into tomatoes that makes phytoene synthase , the compound in plants that triggers the synthesis of many carotenoids.
Bramley and his colleagues have just begun to evaluate some 30 other types of carotenoid. They are also studying which genes , or groups of genes they may need to insert to raise the production of beneficial carotenoid. It the work with tomatoes is successful, Bramley hopes to engineer other fruits and vegetables , including peppers and carrots.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สลัดอาจจะมีสีสันมากขึ้น- และมีสุขภาพดีขอบคุณเพื่อนร่วมงานของมะเขือเทศสีแดงปกติที่รอยัลฮอลโลเวย์ วิทยาลัย ลอนดอนมีวิศวกรรมมะเขือเทศเพื่อให้พวกเขาประกอบด้วยจำนวนมากผิดปกติของ B-แคโรทีนและไลโคปีนได้ สารเหล่านี้ได้แก่กลุ่มของสารเคมีที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความคิดที่ซับสารปฏิกิริยาสูงที่เรียกว่าอนุมูลอิสระภายในเซลล์ ซ้ายมีขนาดใหญ่ อนุมูลอิสระสามารถทำลายดีเอ็นเอ อาจจะนำให้เกิดมะเร็งการกลายพันธุ์ได้ อนุมูลอิสระยังมี belived มีบทบาทในการพัฒนาของโรคหัวใจ เรียกปฏิกิริยาที่ทำให้หลอดเลือดแดงเพื่อขนขึ้น ด้วยไขมันไลนจ์ของมะเขือเทศเป็นสีแดงดังนั้นเนื่องจากประกอบด้วยสองเท่าไลโคปีน เม็ดสีที่ทำให้มะเขือเทศสีแดงตามปกติ "มะเขือเทศปกติมักจะมีส่วนจางภายใน ระยะเวลาบัฟเฟอร์เหล่านี้หนึ่งมีเม็ดสีแดง แม้ตลอด เขากล่าวพวกเขายังประกอบด้วยสูงผิดปกติระดับของ B-แคโรทีน สารที่ทำให้แครอทสีส้มสดใส ทั้งสองมีแคโรทีนอยด์ พบกลุ่มของสารในผักและผลไม้กันอย่างแพร่หลาย เขากล่าวว่า "ถ้าเราสามารถสร้างระดับสูงของ carotenoinds ในอาหารเป็นประโยชน์ เรามีการพัฒนาเทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนผักและผลไม้ทั่วไปเพื่อให้พวกเขาผลิตขึ้นไลนจ์ผลิตเพิ่มไลโคปีนและ B-แคโรทีน โดยการใส่ยีนเข้าไปในมะเขือเทศที่ทำให้ phytoene synthase สารประกอบในพืชที่ก่อให้เกิดการสังเคราะห์แคโรทีนอยด์มากไลนจ์และเพื่อนร่วมงานของเขาได้เพียงแค่เริ่มการประเมิน 30 ชนิดอื่น ๆ carotenoid นอกจากนี้พวกเขายังกำลังศึกษายีนใด หรือกลุ่มของยีนที่อาจต้องแทรกเพื่อเพิ่มการผลิตประโยชน์ carotenoid การทำงานกับมะเขือเทศก็ประสบความสำเร็จ ไลนจ์หวังให้วิศวกรรวมทั้งพริกและแครอท ผักและผลไม้อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สลัดอาจจะกลายเป็นมากขึ้นขอบคุณที่มีสีสันและ healthier- มะเขือเทศสีแดงผิดปกติเพื่อนร่วมงานที่วิทยาลัย Holloway รอยัลลอนดอนได้ดัดแปลงพันธุกรรมมะเขือเทศเพื่อให้พวกเขามีจำนวนมากผิดปกติของไลโคปีนและแคโรทีน B- สารเหล่านี้เป็นกลุ่มของสารเคมีที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความคิดที่ซับสารประกอบปฏิกิริยาสูงที่เรียกว่าอนุมูลอิสระภายในเซลล์ ที่เหลือที่มีขนาดใหญ่อนุมูลอิสระสามารถทำลายดีเอ็นเออาจนำไปสู่การกลายพันธุ์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง อนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังมี belived จะมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของโรคหัวใจเรียกปฏิกิริยาที่นำไปสู่หลอดเลือดแดงที่จะขนขึ้นมาด้วยไขมัน.
มะเขือเทศ Bramley 's มีสีแดงเช่นนี้เพราะพวกเขามีสองเท่าของไลโคปีนมากเม็ดสีที่ทำให้มะเขือเทศสีแดง ปกติ. "มะเขือเทศปกติมักจะมีส่วนซีดภายใน buf เหล่านี้ได้แม้แต่ผิวคล้ำสีแดงตลอด" เขากล่าว.
อีกทั้งยังมีระดับสูงผิดปกติของแคโรทีน B, สารที่ทำให้แครอทสีส้มสดใส ทั้งสองมีความนอยด์, กลุ่มของสารประกอบที่พบกันอย่างแพร่หลายในผักและผลไม้ "ถ้าเราสามารถสร้างที่ระดับสูงของ carotenoinds ในอาหารที่เป็นประโยชน์เราจะพัฒนาเทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนผักและผลไม้เพื่อร่วมกันที่พวกเขาผลิตมากขึ้น" เขากล่าว.
Bramley ผลิตไลโคปีนพิเศษและ B-แคโรทีนโดยการใส่ยีนเข้าไปใน มะเขือเทศที่ทำให้เทส phytoene สารประกอบในพืชที่ก่อให้เกิดการสังเคราะห์ carotenoids หลายที่.
Bramley และเพื่อนร่วมงานของเขาเพิ่งเริ่มต้นในการประเมินบางส่วน 30 ชนิดอื่น ๆ ของ carotenoid พวกเขายังมีการศึกษาซึ่งมียีนหรือกลุ่มของยีนที่พวกเขาอาจจะต้องใส่เพื่อยกระดับการผลิตของ carotenoid ประโยชน์ มันทำงานกับมะเขือเทศจะประสบความสำเร็จใน Bramley หวังในการสร้างผลไม้อื่น ๆ และผักรวมทั้งพริกและแครอท