on the state of denaturation of key

on the state of denaturation of key muscle proteins. Protein solubility is minimum if the muscle pH is at or near its isoelectric point and then attain a net charge of near zero and thus loss their ability to attract and bind water.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในรัฐแปรสภาพโปรตีนกล้ามเนื้อหลัก โปรตีนละลายเป็นขั้นต่ำถ้า pH ของกล้ามเนื้อ หรือ ใกล้จุด isoelectric และบรรลุค่าใช้จ่ายสุทธิของใกล้ศูนย์ และดังนั้นสูญเสียความสามารถในการดึงดูด และดึงน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกี่ยวกับสถานะของ denaturation ของโปรตีนที่สำคัญของกล้ามเนื้อ โปรตีนสามารถในการละลายเป็นขั้นต่ำถ้าค่า pH ของกล้ามเนื้ออยู่ในหรือใกล้กับจุด Isoelectric และแล้วบรรลุค่าใช้จ่ายสุทธิใกล้ศูนย์และทำให้สูญเสียความสามารถในการดึงดูดและผูกน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในสถานะของการหยุดชั่วคราวของโปรตีนกล้ามเนื้อหลัก การละลายโปรตีนต่ำสุด หากค่า pH อยู่ที่หรือใกล้จุดไอโซอิเล็กทริกแล้วบรรลุประจุสุทธิของใกล้ศูนย์ และดังนั้น สูญเสียความสามารถในการดึงดูดและจับน้ำ