Several factors including degree of

Several factors including degree of unsaturation, temperature, light, water activity, presence of metals, photosensitizers, pro-oxidants and antioxidants significantly affect the overall quality of fish-based products during processing and storage, leading to a number of undesirable changes, such as decreased nutritional quality, health risks and economic losses (Medina-Meza et al., 2014; Ahmad et al., 2015).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปัจจัยหลายประการรวมถึงระดับของความ อุณหภูมิ แสง น้ำ ของโลหะ photosensitizers, pro อนุมูลอิสระ และสารต้านอนุมูลอิสระมากมีผลต่อคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์จากปลาในระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษา นำไปสู่จำนวนการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ เช่นคุณค่าทางโภชนาการลดลง ความเสี่ยงต่อสุขภาพ และสูญเสียเศรษฐกิจ (Medina Meza et al. 2014 อะหมัด et al. 2015)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีหลายปัจจัยรวมถึงระดับของความไม่อิ่มตัวอุณหภูมิ, แสง, กิจกรรมทางน้ำ, การปรากฏตัวของโลหะ, ไวแสงโปรอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ปลาตามระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูลที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์เช่น ลดลงที่มีคุณภาพทางโภชนาการความเสี่ยงต่อสุขภาพและความเสียหายทางเศรษฐกิจ (Medina-ซา et al, 2014;.. อาหมัด, et al, 2015)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจัยหลายประการรวมถึงระดับความไม่อิ่มตัวของน้ำ , อุณหภูมิ , แสง , กิจกรรม , การแสดงตนของโลหะ photosensitizers Pro , สารอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลกระทบต่อคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์จากปลาในระหว่างการประมวลผลและจัดเก็บ ส่งผลให้จำนวนของการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ลดคุณภาพทางโภชนาการ ความเสี่ยงต่อสุขภาพและการสูญเสียทางเศรษฐกิจ ( Medina เมซา et al . , 2014 ; Ahmad et al . , 2015 )