All RS and RSPF gruels fermented by

All RS and RSPF gruels fermented by co-cultures had shorter fermentation time than the same gruels fermented by single strains of ALAB (P b 0.05), Table 1. Still with respect to the fermentation of RS and RSPF gruels, the association ALAB-probiotic exerted only mild influence on the averages of Vmax and TVmax which had the tendency to be near the averages of the gruels fermented by single strains of ALAB (Table 1). Notwithstanding, it was observed that the gruels fermented by the cocultures made of one ALAB strain and L.casei had longer fermentation time than the gruels fermented by the other co-cultures (P b 0.05), which is in accordance with the poor acidifying capacity of L. casei observed in rice gruel and soy milk separately (Table 1). Considering the fermentation of RS and RSPF gruels, the time to reach pH 4.5 ranged from 5.9 to 9.4 h, which were near the fermentation time needed to obtain yoghurt at the same final pH through fermentation by Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (Espírito-Santo et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gruels อาร์เอสทั้งหมดและ RSPF หมักร่วมวัฒนธรรมมีเวลาหมักสั้นกว่า gruels เดียวหมัก โดยสายพันธุ์หนึ่งของ ALAB (P b 0.05), ตารางที่ 1 ยังคงเกี่ยวข้องกับการหมักของ RS และ RSPF gruels สมาคม ALAB-โปรไบโอติกนั่นเองค่าเฉลี่ยของ Vmax และ TVmax ซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีเพียงอ่อนอิทธิพลใกล้ค่าเฉลี่ยของ gruels หมัก โดยสายพันธุ์หนึ่งของ ALAB (ตาราง 1) แม้จะมี มันถูกตรวจสอบว่า gruels ที่หมัก โดยการ cocultures ทำหนึ่ง ALAB พันธุ์ และ L.casei มีเวลาหมักนานขึ้นกว่า gruels ที่หมัก โดยการร่วมวัฒนธรรมอื่น ๆ (P b 0.05), ซึ่งสอดคล้องกับกำลังการผลิต acidifying ดีของ L. บ้านที่พบในข้าวโจ๊กและน้ำเต้าหู้แยก (ตารางที่ 1) พิจารณาการหมักของ RS และ RSPF gruels เวลาถึงค่า pH 4.5 อยู่จาก 5.9 การ 9.4 h ซึ่งเวลาหมักต้องการขอรับโยเกิร์ตที่ pH สุดท้ายเดียวกันผ่านการหมัก โดยแบคทีเรียอุณหภูมิและแลคโตบาซิลลัส delbrueckii subsp. bulgaricus (Espírito Santo et al. 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาร์เอสและ gruels RSPF หมักโดยร่วมวัฒนธรรมมีเวลาในการหมักสั้นกว่า gruels เดียวกันหมักโดยสายพันธุ์เดียวของ ALAB (P B 0.05) ตารางที่ 1 ยังคงเกี่ยวกับการหมักของอาร์เอสและ gruels RSPF สมาคม ALAB-โปรไบโอติก อิทธิพลเพียงอ่อนค่าเฉลี่ยของ Vmax และ TVmax ซึ่งมีแนวโน้มที่จะอยู่ใกล้กับค่าเฉลี่ยของ gruels ที่หมักโดยสายพันธุ์เดียวของ ALAB (ตารางที่ 1) แต่อย่างไรก็ตามมันก็ตั้งข้อสังเกตว่า gruels หมักโดย cocultures ทำจากความเครียด ALAB หนึ่งและ L.casei มีเวลาหมักนานกว่า gruels หมักโดยร่วมวัฒนธรรมอื่น ๆ (P B 0.05) ซึ่งเป็นไปตามความจุ Acidifying ยากจน ของ L. casei สังเกตในข้าวต้มและนมถั่วเหลืองที่แยกจากกัน (ตารางที่ 1) เมื่อพิจารณาจากการหมักของอาร์เอสและ gruels RSPF เวลาที่จะไปถึงค่า pH 4.5 อยู่ระหว่าง 5.9-9.4 H ซึ่งอยู่ใกล้กับเวลาในการหมักที่จำเป็นในการขอรับโยเกิร์ตที่มีค่า pH สุดท้ายเดียวกันผ่านการหมักโดย Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus (Espírito Santo-et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาร์เอสทั้งหมด และ rspf gruels หมักโดย Co วัฒนธรรมมีระยะเวลาสั้นกว่าเดิม gruels หมักด้วยสายพันธุ์เดียวของ alab ( p , B + ) ตารางที่ 1 ยังเกี่ยวกับการหมักของ rs และ rspf gruels สมาคม alab โปรไบโอติกนั่นเองเพียงอิทธิพลอ่อนบนเฉลี่ย และ tvmax Vmax ซึ่งมีแนวโน้มที่จะใกล้ค่าเฉลี่ยของ gruels หมักด้วยสายพันธุ์เดียวของ alab ( ตารางที่ 1 ) อย่างไรก็ตาม พบว่า gruels หมักโดย cocultures ทำให้เมื่อย alab หนึ่งและ l.casei มีระยะเวลาในการหมักนานกว่า gruels หมักโดยวัฒนธรรมอื่น CO ( P B 0.05 ) ซึ่งสอดคล้องกับความจุของ L . casei ยากจนที่มีฤทธิ์เป็นกรดที่พบในข้าว ข้าวต้มและนมถั่วเหลืองต่างหาก ( ตารางที่ 1 ) พิจารณาจากการหมักของ rs และ rspf gruels เวลาถึง pH อยู่ระหว่าง 6 ถึง 9.4 H ซึ่งใกล้เวลาหมักต้องได้รับโยเกิร์ตที่พีเอชสุดท้ายเดียวกันผ่านการหมักโดยเชื้อ Lactobacillus สีที่ได้จากธรรมชาติ และ delbrueckii subsp . bulgaricus ( นักแสดงหนังโป๊ et al . , 2012 )