When you go to a great restaurant (

When you go to a great restaurant (and spend hundreds upon hundreds of dollars for a meal), you want to be coddled. You want all sorts of exquisite foods, prepared to unimaginably high standards, served with the finest wines and spirits on the entire planet. It follows that if you want coffee after your meal, you want the best. At hundreds of Michelin-starred restaurants around the world, what you'll actually get is coffee that comes from a metallic pod. In fact, Nespresso is increasingly common at high-end restaurants, and the group is pushing hard to make sure use of its machines becomes even more ubiquitous. And discerning chefs are more than happy with the arrangement.

For the unfamiliar: Nespresso is Nestlé's brand of pod-based coffeemakers and coffee, marketed as a far more high-end option than something like Keurig. (George Clooney and Penélope Cruz pop up in Nespresso ads.) Its household popularity is clear: The brand was responsible for a half billion dollars in sales in the U.S. alone last year and continues to build branded boutique shops around the country. People who own a Nespresso machine can sign up for the Nespresso club and have pods sent straight to their house, often overnight. Devoted Nespresso converts will tell you it's not the best espresso they've ever had, but it's very good when you consider how easy it is to make. (Insert pod, hit button, done — newer machines will even tell you when they need their water supply replenished.)

But what people might not realize is that of the 2,400 Michelin-starred restaurants in the world, Nestlé says about 30 percent partner with its haut-coffee-pod brand. When Heston Blumenthal's much-celebrated (and three-Michelin-starred) Fat Duck made Nespresso its coffee of choice several years ago, the move led the British daily the Independent to wonder, "Could it really be the best cup of coffee money can buy?"

New York's own highbrow partners include Nobu 57, Marc Forgione,Forcella, Brasserie 8 ½, and Corton, Paul Liebrandt's progressive French spot in Tribeca. (Nespresso also counts hotels like the Ace, Robert De Niro's Greenwich Hotel, and The Four Seasons among its clients.) Liebrandt says that for Corton, the practicality is inarguable: “We have three square feet.' His Nespresso machine is "small, efficient, easy to use, consistent, and very clean.”

The space issue is a big one, especially for New York restaurants. Gramercy Tavern contracted Blue Bottle coffee to train its baristas and provide beans. They use the Hayes Valley blend — Blue Bottle's darkest espresso roast — exclusively. But managing partner Kevin Mahan says even though it's the best, most robust coffee he can buy, it's not always a crowd pleaser. Ideally he'd provide three options: a light option, a medium-bodied one, and his darker roast. Logistically, it's not possible. Corton, on the other hand, can simply swap out whatever pods it wants. In fact, it offers eight coffee options: four kinds of espresso, two "lungos" (long espresso drinks that are more like regular cups o' joe), and two decaf picks.

Other spots proclaim similar benefits. Last summer, Marc Forgione swapped the pro machine and micro-roasted beans (from Irving Farms) at his Tribeca restaurant for Nespresso capsules and its professional Gemini machine. The restaurant's general manager and head sommelier Matthew Conway concedes that in ideal conditions, perfectly extracted Irving Farms espresso "would probably equal a better shot," but "in our business, you spend so much time trying to be perfect with food and service that it's very hard to put the same dedication into a coffee program."

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อคุณไปร้านอาหารที่ดี (และใช้ร้อยเมื่อหลายร้อยดอลลาร์สำหรับทำอาหาร), คุณต้องการจะ coddled คุณต้องการทุกประเภทของอาหารสวยงาม เตรียมมาตรฐานสูง unimaginably เสิร์ฟพร้อมไวน์ที่ดีที่สุดและวิญญาณในโลกทั้งหมด เป็นไปตามที่คุณกาแฟหลังจากมื้ออาหารของคุณ คุณต้องดีที่สุด ในหลายร้อยร้าน starred มิชลินทั่วโลก ที่คุณจะได้รับก่อนเป็นกาแฟที่มาจากฝักโลหะ ในความเป็นจริง Nespresso จะแรงมากในร้านอาหารคุณภาพสูง และกลุ่มผลักหนักให้แน่ใจว่า ใช้เครื่องจักรจะแพร่หลายมากยิ่งขึ้น และพ่อครัวพิถีพิถันมีความสุขมากกว่ากับการจัดเรียงสำหรับที่ไม่คุ้นเคย: Nespresso เป็นแบรนด์ของ Nestlé ของฝักตาม coffeemakers และกาแฟ ตลาดเป็นตัวเลือกมากสูงกว่าบางสิ่งบางอย่างเช่น Keurig (จอร์จคลูนีย์และ pop ในโฆษณา Nespresso ครัซ Penélope) นิยมใช้ในครัวเรือนเป็นที่ชัดเจน: แบรนด์ชอบครึ่งพันล้านดอลลาร์ในการขายในสหรัฐอเมริกาคนเดียวปี และยังคงสร้างบูติกตราสินค้าร้านค้าทั่วประเทศ คน ที่เองหรูหราสามารถสมัครคลับ Nespresso พ็อดส์ส่งตรงถึงบ้านของพวกเขา มักค้างคืน ทุ่มเท Nespresso แปลงจะบอกมันไม่ใช่กาแฟดีที่สุดที่พวกเขาเคย แต่ก็ดีเมื่อคุณพิจารณาง่าย ๆ ว่ามันคือการทำให้ (ใส่ฝัก กดปุ่ม ทำตัวเครื่องใหม่จะได้บอกคุณเมื่อพวกเขาต้องจัดหาน้ำเติม) แต่ที่คนอาจไม่ทราบ ว่า ถึง 2400 starred มิชลินร้านอาหารในโลก Nestlé กล่าวว่า พันธมิตรประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์กับแบรนด์ของฮวดกาแฟเท่านั้น เมื่อเฉลิม ฉลองมาก (และสามมิชลิน-starred) เป็ดอ้วน Heston Blumenthal Nespresso กาแฟการเลือกหลายปีที่ผ่านมา ย้ายไฟ led ทุกวันอังกฤษอิสระสงสัย "มันจริง ๆ อาจสามารถซื้อถ้วยกาแฟเงินดีที่สุด" บริษัทเธียรนิวยอร์กของเองรวมระหว่างแพ็คเกจทำ 57, Marc Forgione, Forcella, Brasserie 8 ½ และ Corton, Paul Liebrandt ฝรั่งเศสจุดก้าวหน้าในทริเบกา (Nespresso ยังไว้โรงแรมเอซ โรเบิร์ตเดอนิโรของ โรงแรมกรีนิช และเดอะโฟร์ซีซั่นในหมู่ของลูกค้า) Liebrandt กล่าวว่า สำหรับ Corton ปฏิบัติจริงว่า inarguable: "เรามีสามฟุต ' หรูหราของเขาคือ "ขนาดเล็ก มีประสิทธิภาพ ใช้งานง่าย สอดคล้อง และสะอาด" ปัญหาพื้นที่เป็นหนึ่งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับห้องอาหารนิวยอร์ก แทเวิร์นราเมอร์ซี่สัญญากาแฟขวดสีน้ำเงิน เพื่อฝึก baristas ของถั่ว ใช้ผสมวัลเฮยส์ — ขวดสีฟ้ามืดมากที่สุดกาแฟอบ — โดยเฉพาะ แต่การจัดการหุ้นส่วน Kevin Mahan กล่าวว่า แม้ว่าจะเป็นการดีสุด กาแฟที่แข็งแกร่งที่สุดที่เขาสามารถซื้อ ไม่เสมอ pleaser ฝูงชน แห่งเขาจะมีสามตัวเลือก: ตัวอ่อน หนึ่งกลาง bodied และย่างเข้มของเขา วันนี้ มันไม่ได้ Corton ในทางกลับกัน สามารถเพียงสลับออกเพียงพ็อดส์มันต้อง ในความเป็นจริง มีตัวเลือกกาแฟแปด: เอสเปรสโซ สอง "lungos" (นานกาแฟเครื่องดื่มที่เป็นถ้วยปกติโอโจ), และสอง decaf รับสี่ชนิด จุดอื่น ๆ ประกาศผลประโยชน์คล้ายคลึงกัน ฤดูร้อนล่าสุด Marc Forgione สลับเครื่อง pro และถั่วคั่วไมโคร (จากเวลากว่าฟาร์ม) ที่ร้านเขาทริเบกาแคปซูล Nespresso และจักรเมถุนเป็นมืออาชีพ ผู้จัดการทั่วไปของร้านและหัว sommelier Matthew Conway concedes ว่า ในเงื่อนไขในอุดมคติ แยกอย่างเออร์วิงฟาร์มกาแฟ "จะคงเท่ากับยิงดีกว่า" แต่ "ในธุรกิจของเรา ใช้เวลามากจึงพยายามให้เหมาะกับอาหารและบริการที่จะยากมากที่จะใส่สะพานเดียวในโปรแกรมกาแฟ"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อคุณไปที่ร้านอาหารที่ดี (และใช้เวลานับร้อยนับพันดอลลาร์สำหรับอาหาร) คุณต้องการที่จะ coddled คุณต้องการทุกประเภทของอาหารที่ประณีตเตรียมที่จะมีมาตรฐานที่สูงเหลือล้นเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ชั้นดีและสุราในโลกทั้งหมด มันดังต่อไปว่าถ้าคุณต้องการกาแฟหลังมื้ออาหารของคุณคุณต้องการที่ดีที่สุด ที่ร้อยร้านอาหารมิชลินทั่วโลกสิ่งที่คุณจริงจะได้รับคือกาแฟที่มาจากฝักโลหะ ในความเป็นจริง Nespresso เป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์และกลุ่มที่จะผลักดันอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าการใช้งานของเครื่องของตนแม้จะกลายเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น และพ่อครัวที่ฉลาดมีความสุขมากกว่าที่มีการจัดเรียง. สำหรับที่ไม่คุ้นเคย: Nespresso เป็นแบรนด์เนสท์เล่ของเครื่องชงกาแฟฝักที่ใช้และเครื่องชงกาแฟวางตลาดเมื่อไกลมากขึ้นตัวเลือกท้ายสูงกว่าสิ่งที่ต้องการ Keurig (จอร์จคลูนีย์และเพเนโลเป้ครูซปรากฏขึ้นในโฆษณากาแฟ Nespresso.) นิยมใช้ในครัวเรือนของมันเป็นที่ชัดเจน: แบรนด์เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับครึ่งพันล้านดอลลาร์ในการขายในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวปีที่แล้วและยังคงสร้างร้านบูติกที่มีตราสินค้าทั่วประเทศ คนที่เป็นเจ้าของเครื่องชงกาแฟ Nespresso สามารถลงทะเบียนสำหรับสโมสร Nespresso และฝักได้ส่งตรงไปยังบ้านของพวกเขามักจะค้างคืน แปลง Nespresso อุทิศจะบอกคุณมันไม่ได้เป็นเอสเพรสโซที่ดีที่สุดที่พวกเขาเคยมี แต่มันเป็นเรื่องที่ดีมากเมื่อคุณพิจารณาวิธีที่ง่ายก็คือการทำให้ (ฝักแทรกปุ่มกดทำ -. เครื่องใหม่แม้จะบอกคุณเมื่อพวกเขาต้องการน้ำประปาของพวกเขาเติมเต็ม) แต่สิ่งที่ผู้คนอาจจะไม่ตระหนักคือว่าจาก 2,400 ร้านอาหารมิชลินในโลกที่เนสท์เล่กล่าวเกี่ยวกับคนที่ร้อยละ 30 ด้วย แบรนด์ Haut-กาแฟฝักของมัน เมื่อสตันของ Blumenthal มากฉลอง (และสามมิชลิน) ไขมันเป็ดทำกาแฟ Nespresso กาแฟของทางเลือกหลายปีที่ผ่านมาย้ายนำของอังกฤษในชีวิตประจำวันอิสระสงสัยว่า "สามารถจริงๆมันเป็นถ้วยที่ดีที่สุดของเงินกาแฟสามารถซื้อ " พันธมิตรเธียรเองนิวยอร์กรวมถึงโนบุ 57, มาร์ค Forgione, Forcella, Brasserie 8 ½และ Corton พอล Liebrandt ของจุดฝรั่งเศสก้าวหน้าในทริเบก้า (. Nespresso ยังนับโรงแรมเช่นเอซ, โรเบิร์ตเดอนิโรกรีนนิชโรงแรมและโฟร์ซีซั่ในหมู่ลูกค้าของมัน) Liebrandt กล่าวว่าสำหรับ Corton การปฏิบัติจริงเป็น inarguable: "เรามีสามตารางฟุต '. เครื่องชงกาแฟ Nespresso ของเขาคือ "ขนาดเล็กที่มีประสิทธิภาพใช้งานง่ายและสอดคล้องกันและสะอาดมาก." ปัญหาพื้นที่ที่เป็นขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารนิวยอร์ก. Gramercy โรงเตี๊ยมหดกาแฟขวดสีฟ้าในการฝึกอบรมบาริสต้าและให้ถั่ว. พวกเขาใช้ .. เฮย์สวัลเลย์ผสมผสาน - ฟ้าย่างเอสเพรสโซที่มืดมนที่สุดขวดของ - เฉพาะ แต่หุ้นส่วนผู้จัดการเควินฮันกล่าวว่าแม้ว่ามันจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุด, เครื่องชงกาแฟที่แข็งแกร่งที่สุดที่เขาจะสามารถซื้อก็ไม่เสมอ pleaser ฝูงชนจะเป็นการดีที่เขาต้องการให้สามตัวเลือกตัวเลือกแสง . หนึ่งกลางฉกรรจ์และย่างเข้มของเขา logistically มันเป็นไปไม่ได้ Corton บนมืออื่น ๆ ที่สามารถเพียงแค่สลับออกสิ่งฝักมันต้องการในความเป็นจริงมันมีตัวเลือกกาแฟแปด.. สี่ชนิดของเอสเพรสโซที่สอง " Lungos "(เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่ยาวที่มีมากขึ้นเช่นถ้วยปกติ O 'joe) และสองหยิบ decaf. จุดอื่น ๆ ประกาศผลประโยชน์ที่คล้ายกัน. ฤดูร้อนครั้งที่มาร์ค Forgione เปลี่ยนเครื่องโปรและถั่วคั่วไมโคร (จากเออร์วิงฟาร์ม) ที่เขาทริเบก้า ร้านอาหารสำหรับแคปซูล Nespresso และเครื่องราศีเมถุนของมืออาชีพ ผู้จัดการทั่วไปของร้านอาหารและหัว Sommelier แมทธิวคอนเวย์ยอมรับว่าอยู่ในสภาพที่เหมาะสกัดอย่างสมบูรณ์ฟาร์มเออร์วิงเอสเพรสโซ "อาจจะเท่ากับการยิงที่ดีกว่า" แต่ "ในธุรกิจของเราคุณใช้เวลามากจึงพยายามที่จะสมบูรณ์แบบด้วยอาหารและการบริการที่ว่ามันเป็น ยากมากที่จะใส่ความทุ่มเทเดียวกันลงในโปรแกรมกาแฟ. "

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อคุณไปร้านอาหารที่ดี ( และใช้จ่ายหลายร้อยเมื่อหลายร้อยดอลลาร์สำหรับอาหาร ) , คุณต้องการที่จะ coddled . คุณต้องการทุกประเภทของอาหารชั้นเยี่ยม พร้อมมาตรฐานสูง unimaginably เสิร์ฟที่ดีที่สุดกับไวน์และสุราบนดาวเคราะห์ทั้งหมด มันคือว่าถ้าคุณต้องการกาแฟหลังมื้ออาหารของคุณ , คุณต้องการดีที่สุด ที่ร้อยของดาวมิชลินร้านอาหารทั่วโลกสิ่งที่คุณจะได้รับคือกาแฟที่ออกมาจากฝัก โลหะ ในความเป็นจริง แรงมีมากทั่วไปที่ร้านอาหารหรูๆ และกลุ่มผลักดันอย่างหนักเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องที่ใช้ของมันจะแพร่หลายมากขึ้น และเชฟที่พิถีพิถันมากกว่า มีความสุขกับการจัด

ที่ไม่คุ้นเคย : แรงของเนสท์เล่แบรนด์ของฝักตามจ และกาแฟเด็ดขาดเป็น high - end ตัวเลือกเพิ่มเติมกว่าไกลบางอย่างเช่น Keurig . ( จอร์จ คลูนีย์ และ เมโอ เซ็ตสึนะปรากฏขึ้นในโฆษณา Nespresso ) ความนิยมของครัวเรือนที่ชัดเจน คือ แบรนด์ที่รับผิดชอบครึ่งพันล้านดอลลาร์ในการขายในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวเมื่อปีที่แล้ว และยังคงสร้างตราสินค้าบูติกร้านค้าทั่วประเทศผู้ที่เป็นเจ้าของเครื่อง Nespresso สามารถลงทะเบียนสำหรับสโมสร และมีฝัก Nespresso ส่งตรงไปยังบ้านของพวกเขามักจะเพียงชั่วข้ามคืน ทุ่มเทแรงแปลงจะบอกคุณมันไม่ได้ดีที่สุด เอสเปรสโซ พวกเขาเคยมี แต่มันเป็นเรื่องที่ดีมากเมื่อคุณพิจารณาวิธีที่ง่ายก็คือการทำ ( ใส่ฝัก , ปุ่มกด , เสร็จ - เครื่องใหม่จะบอกคุณเมื่อพวกเขาต้องการพวกเขา น้ำประปาเติม

)แต่สิ่งที่พวกเขาอาจไม่ตระหนักคือว่าเป็นผลจากมิชลิน สำหรับร้านอาหาร ใน โลก เนสท์เล่ กล่าวว่า ประมาณร้อยละ 30 คู่กับการค้นหาฝักกาแฟยี่ห้อ เมื่อเฮสตัน Blumenthal คือการเฉลิมฉลองมาก ( และสามดาวมิชลิน ) เป็ดอ้วนทำกาแฟ Nespresso ของทางเลือกเมื่อหลายปีที่แล้ว ขยับนำอังกฤษทุกวัน อิสระที่จะสงสัย" มันเป็นถ้วยกาแฟที่ดีที่สุดเงินสามารถซื้อ ? ของ

นิวยอร์กเองเธียรพันธมิตร ได้แก่ โนบุ forgione forcella 57 , มาร์ค , บรา , 89 และกอร์ตอง , พอล liebrandt จุดฝรั่งเศสหัวก้าวหน้าใน Tribeca . ( แรงยังนับโรงแรมชอบ Ace , โรเบิร์ต เดอ นีโรกรีนิชโรงแรม โฟร์ซีซั่น ในหมู่ลูกค้า ของตน ) liebrandt กล่าวว่าสำหรับกอร์ตอง , practicality คือ inarguable :" เรามีสามฟุต ' เครื่อง Nespresso ของเขาคือ " ขนาดเล็ก มีประสิทธิภาพสูง ใช้งานง่าย สอดคล้อง และสะอาดมาก "

ปัญหาพื้นที่ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร้านอาหารนิวยอร์ก โรงแรมธุรกิจสัญญากาแฟขวดสีฟ้าเพื่อฝึกเป็นบาริสต้า และให้ถั่ว พวกเขาใช้ Hayes Valley ผสมผสาน - ขวดฟ้ามืดมน กาแฟคั่วบด - โดยเฉพาะแต่หุ้นส่วนผู้จัดการ เควิน มาฮาน บอกว่า ถึงแม้ว่ามันจะดีที่สุด ที่สุดเขาสามารถซื้อกาแฟที่แข็งแกร่ง มันไม่ได้เสมอฝูงชน pleaser . ซึ่งเขาจะให้สามตัวเลือก : เลือกแสงกลางฉกรรจ์ และของเขาเข้มขึ้นย่าง ตามตรรกะแล้ว มันเป็นไปไม่ได้ กอร์ตองบนมืออื่น ๆที่สามารถสลับออกฝักที่มันต้องการ ในความเป็นจริงมันมีกาแฟแปดตัวเลือก : สี่ชนิดของเอสเพรสโซสอง " lungos " ( เครื่องดื่มเอสเพรสโซที่ยาวเหมือนปกติถ้วย O ' Joe ) และสอง decaf หยิบ

ปอประกาศที่คล้ายกันอื่น ๆประโยชน์ ฤดูร้อนที่แล้ว มาร์ค forgione สลับ Pro เครื่องและถั่วอบ ไมโคร ( จากเออร์วิงฟาร์ม ) ที่ภัตตาคาร Tribeca ของเขาและแคปซูล Nespresso เครื่องราศีเมถุนมืออาชีพของร้านอาหารของผู้จัดการทั่วไปและหัวหน้า Sommelier แมทธิว คอนเวย์ ยอมรับว่า ในเงื่อนไขที่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สกัดเออร์วิงฟาร์มเอสเปรสโซ " อาจจะเท่ากับการยิงดีกว่า " แต่ " ในธุรกิจของเรา คุณใช้จ่ายมากเวลาพยายามที่จะสมบูรณ์แบบด้วยอาหารและการบริการที่มันยากที่จะทำให้การเดียวกันในโปรแกรมกาแฟ "