1.1 ความเป็นมาของโครงการ วิชาโครงกา

1.1 ความเป็นมาของโครงการ
วิชาโครงการเป็นวิชาที่ฝึกผู้เรียนเข้าใจในการฝึกประกอบอาชีพธุรกิจที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตจริงได้ สามารถเปิดเป็นธุรกิจเล็กๆที่เริ่มจากต้นทุนต่ำ และพัฒนาให้ขยายเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ได้ในอนาคต
ปูอัดนั้น ภาษาทางการ เรียกว่า เนื้อปูเทียม การผลิตเนื้อปูเทียม เกิด จากความคิดที่ว่า ปลาที่จับได้ในปัจจุบัน ส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก ถือว่าไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเพราะผู้บริโภคไม่นิยมราคาจึงถูกมาก ประมาณร้อยละ 90 ของปลาขนาดเล็กหรือที่เรียกว่า ปลาเป็ด จะถูกไปทำเป็นปลาป่นสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์ นับได้ว่าเป็นการใช้ทรัพยากรสัตว์น้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพ และแล้วบริษัทแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็คิดค้นนำปลาดังกล่าวนี้มาทำเป็นเนื้อปูเทียมขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2518 ไทยเป็นประเทศหนึ่งที่มีศักยภาพในการทำประมงและมีบริษัทผลิตเนื้อปูเทียมมานานหลายปีแล้ว ปลาที่ใช้ได้แก่ ปลาทรายแดง ปลาทรายขาว ปลาตาโต ปลาดาบ ปลากระพง เป็นต้น วิธีการเริ่มต้นนั้น เริ่มจากการนำปลามาตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ส่งเข้าเครื่องบีบเอาแต่เนื้อปลา นำเนื้อปลาที่บดได้มาผสมเครื่องปรุง จำพวก แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และกลิ่นปู เสร็จแล้วนำไปทำให้สุก และทำให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูแท้ จากนั้นจึงอัดเป็นแท่งแต่งสีให้ดูเหมือนเนื้อปู บ้างถึงกับอัดเนื้อปูเทียมเป็นรูปก้ามปู(ที่แกะเปลือกแล้ว) ทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น
ดังนั้น สมาชิกในกลุ่มได้จัดทำโครงการ “ปูอัด ซุปเปอร์แซ่บ” ขึ้นสมาชิกได้เล็งเห็นว่า ปูอัดเป็นอาหารที่มีความนิยมมากต่อผู้บริโภค โครงการนี้ได้มุ่งเน้นถึงวัตถุดิบในเรื่องคุณภาพ ราคาที่เหมาะสมกับผู้บริโภค เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภค และโครงการนี้สามารถนำไปเป็นธุรกิจที่ดีได้ในอนาคต

1.2 วัตถุประสงค์ของโครงการ
1. เพื่อให้สมาชิกในกลุ่มรู้จักการวางแผนดำเนินธุรกิจอย่างเป็นระบบ
2. เพื่อให้รู้จักการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าในการดำเนินโครงการ
3. เพื่อให้สมาชิกในกลุ่มมีความสามัคคี
4. เพื่อฝึกทักษะการพูดภาษาและการเขียนภาษาอังกฤษในการดำเนินโครงการ

1.3 เป้าหมาย
เชิงปริมาณ ขายสินค้าได้ตลอดโครงการ 300 กล่อง หรือมีกำไรไม่น้อยกว่า 5,000 บาท
เชิงคุณภาพ ในการดำเนินโครงการสมาชิกในกลุ่มได้ฝึกการทำงานอย่างเป็นระบบและฝึกใช้
ทักษะภาษาอังกฤษ

1.4 ระยะเวลา
เริ่มตั้งแต่วันที่ 23 พฤษภาคม – 16 กันยายน พ.ศ. 2559

1.5 สถานที่
1. วิทยาลัยเทคโนโลยีพณิชยการราชดำเนิน
2. ตลาดนัดกรมอู่ทหารเรือ










1.6 ขั้นตอนการดำเนินการ
1. ขั้นเตรียมการ
1.1 ประชุมผู้ดำเนินโครงการ
1.2 ศึกษาข้อมูล
1.3 เสนอโครงการ
1.4 เตรียมความพร้อมทรัพยากร
2. ขั้นดำเนินการ
2.1 ลงมือปฏิบัติงาน
2.2 บันทึกการดำเนินงาน
2.3 สรุปผลการดำเนินการขาย
3. ขั้นประเมินผล
3.1 จัดทำรูปเล่มโครงการ
3.2 ส่งโครงการ
3.3 ประเมินผล













1.8 งบประมาณและทรัพยากร
1. ปูอัด 140 บาท
2. พริก 30 บาท
3. กระเทียม 10 บาท
4. ผักกาดแก้ว 20 บาท
5. มะนาว 50 บาท
6. กล่อง 60 บาท
7. ถุง 20 บาท
8. หนังยางรัดถุง 10 บาท
(ต่อการขายแต่ละครั้ง)

1.9 การติดตามและประเมินผล
1. การประเมินผลจากยอดขาย และกำไร
2. การประเมินผลจากการสอบถามความพึงพอใจจากลูกค้า

1.10 ผลที่คาดว่าจะได้รับจากการดำเนินโครงการ
1. ขายปูอัดกำไรได้ไม่น้อยกว่า 5,000 บาท
2. สมาชิกในกลุ่มสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างเป็นระบบ
3. สมาชิกในกลุ่มมีทักษะด้านมนุษย์สัมพันธ์และการทำงานเป็นทีม
4. สมาชิกในกลุ่มมีทักษะในการเขียนภาษาอังกฤษในการดำเนินโครงการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.1 ความเป็นมาของโครงการ วิชาโครงการเป็นวิชาที่ฝึกผู้เรียนเข้าใจในการฝึกประกอบอาชีพธุรกิจที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตจริงได้สามารถเปิดเป็นธุรกิจเล็กๆที่เริ่มจากต้นทุนต่ำและพัฒนาให้ขยายเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ได้ในอนาคต ปูอัดนั้น ภาษาทางการ เรียกว่า เนื้อปูเทียม การผลิตเนื้อปูเทียม เกิด จากความคิดที่ว่า ปลาที่จับได้ในปัจจุบัน ส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก ถือว่าไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเพราะผู้บริโภคไม่นิยมราคาจึงถูกมาก ประมาณร้อยละ 90 ของปลาขนาดเล็กหรือที่เรียกว่า ปลาเป็ด จะถูกไปทำเป็นปลาป่นสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์ นับได้ว่าเป็นการใช้ทรัพยากรสัตว์น้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพ และแล้วบริษัทแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็คิดค้นนำปลาดังกล่าวนี้มาทำเป็นเนื้อปูเทียมขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2518 ไทยเป็นประเทศหนึ่งที่มีศักยภาพในการทำประมงและมีบริษัทผลิตเนื้อปูเทียมมานานหลายปีแล้ว ปลาที่ใช้ได้แก่ ปลาทรายแดง ปลาทรายขาว ปลาตาโต ปลาดาบ ปลากระพง เป็นต้น วิธีการเริ่มต้นนั้น เริ่มจากการนำปลามาตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ส่งเข้าเครื่องบีบเอาแต่เนื้อปลา นำเนื้อปลาที่บดได้มาผสมเครื่องปรุง จำพวก แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และกลิ่นปู เสร็จแล้วนำไปทำให้สุก และทำให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูแท้ จากนั้นจึงอัดเป็นแท่งแต่งสีให้ดูเหมือนเนื้อปู บ้างถึงกับอัดเนื้อปูเทียมเป็นรูปก้ามปู(ที่แกะเปลือกแล้ว) ทำให้ดูน่ารับประทานมากขึ้น ดังนั้น สมาชิกในกลุ่มได้จัดทำโครงการ “ปูอัด ซุปเปอร์แซ่บ” ขึ้นสมาชิกได้เล็งเห็นว่า ปูอัดเป็นอาหารที่มีความนิยมมากต่อผู้บริโภค โครงการนี้ได้มุ่งเน้นถึงวัตถุดิบในเรื่องคุณภาพ ราคาที่เหมาะสมกับผู้บริโภค เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภค และโครงการนี้สามารถนำไปเป็นธุรกิจที่ดีได้ในอนาคต1.2 วัตถุประสงค์ของโครงการ 1. เพื่อให้สมาชิกในกลุ่มรู้จักการวางแผนดำเนินธุรกิจอย่างเป็นระบบ 2. เพื่อให้รู้จักการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าในการดำเนินโครงการ 3. เพื่อให้สมาชิกในกลุ่มมีความสามัคคี 4. เพื่อฝึกทักษะการพูดภาษาและการเขียนภาษาอังกฤษในการดำเนินโครงการ 1.3 เป้าหมาย เชิงปริมาณขายสินค้าได้ตลอดโครงการ 300 กล่องหรือมีกำไรไม่น้อยกว่า 5,000 บาทต่อ เชิงคุณภาพในการดำเนินโครงการสมาชิกในกลุ่มได้ฝึกการทำงานอย่างเป็นระบบและฝึกใช้ ทักษะภาษาอังกฤษ1.4 ระยะเวลา เริ่มตั้งแต่วันที่ 23 พฤษภาคม – 16 อำลาพ.ศ. 25591.5 สถาน 1. วิทยาลัยเทคโนโลยีพณิชยการราชดำเนิน 2. ตลาดนัดกรมอู่ทหารเรือ1.6 ขั้นตอนการดำเนินการ 1. ขั้นเตรียมการ1.1 ประชุมผู้ดำเนินโครงการ1.2 ศึกษาข้อมูล1.3 เสนอโครงการ1.4 เตรียมความพร้อมทรัพยากร 2. ขั้นดำเนินการ 2.1 ลงมือปฏิบัติงาน 2.2 บันทึกการดำเนินงาน 2.3 สรุปผลการดำเนินการขาย 3. ขั้นประเมินผล 3.1 จัดทำรูปเล่มโครงการ 3.2 ส่งโครงการ 3.3 ประเมินผล 1.8 งบประมาณและทรัพยากร 1. ปูอัด 140 บาท 2. พริก 30 บาท 3. กระเทียม 10 บาท 4. ผักกาดแก้ว 20 บาท 5. มะนาว 50 บาท 6. กล่อง 60 บาท 7. ถุง 20 บาท 8. หนังยางรัดถุง 10 บาท (ต่อการขายแต่ละครั้ง) 1.9 การติดตามและประเมินผล 1. การประเมินผลจากยอดขาย และกำไร 2. การประเมินผลจากการสอบถามความพึงพอใจจากลูกค้า 1.10 ผลที่คาดว่าจะได้รับจากการดำเนินโครงการ 1. ขายปูอัดกำไรได้ไม่น้อยกว่า 5,000 บาท 2. สมาชิกในกลุ่มสามารถดำเนินธุรกิจได้อย่างเป็นระบบ 3. สมาชิกในกลุ่มมีทักษะด้านมนุษย์สัมพันธ์และการทำงานเป็นทีม 4. สมาชิกในกลุ่มมีทักษะในการเขียนภาษาอังกฤษในการดำเนินโครงการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.1 ความเป็นมาของโครงการวิชาโครงการเป็นวิชาที่ฝึกผู้เรียนเข้าใจในการฝึกประกอบอาชีพธุรกิจที่สามารถนำไปใช้ในชีวิตจริงได้สามารถเปิดเป็นธุรกิจเล็กๆที่เริ่มจากต้นทุนต่ำและพัฒนาให้ขยายเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ได้ในอนาคตปูอัดนั้นภาษาทางการเรียกว่าเนื้อปูเทียมการผลิตเนื้อปูเทียมเกิดจากความคิดที่ว่าปลาที่จับได้ในปัจจุบันส่วนใหญ่มีขนาดเล็กถือว่าไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเพราะผู้บริโภคไม่นิยมราคาจึงถูกมากประมาณร้อยละ 90 ของปลาขนาดเล็กหรือที่เรียกว่าปลาเป็ดจะถูกไปทำเป็นปลา ป่นสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์นับได้ว่าเป็นการใช้ทรัพยากรสัตว์น้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพและแล้วบริษัทแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็คิดค้นนำปลาดังกล่าวนี้มาทำเป็นเนื้อปูเทียมขึ้นเป็นครั้งแรกในปีพ . ศ . 2518 ไทยเป็นประเทศหนึ่งที่มีศักยภาพในการทำประมงและมีบริษัทผลิตเนื้อปูเทียมมานานหลายปีแล้วปลาที่ใช้ได้แก่ปลาทรายแดงปลาทรายขาวปลาตาโตปลาดาบปลากระพงเป็นต้นวิธีการเริ่มต้นนั้นเริ่มจากการนำปลามาตัดหัวควักไส้ทิ้งส่งเข้าเครื่องบีบเอาแต่เนื้อปลานำเนื้อปลาที ่บดได้มาผสมเครื่องปรุงจำพวกแป้งน้ำตาลเกลือผงชูรสและกลิ่นปูเสร็จแล้วนำไปทำให้สุกและทำให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูแท้จากนั้นจึงอัดเป็นแท่งแต่งสีให้ดูเหมือนเนื้อปูบ้างถึงกับอัดเนื้อปูเทียมเป็นรูปก้ามปู ( ที่แกะเปลือกแล้ว ) ทำให้ดูน่ารับประทาน มากขึ้นดังนั้นสมาชิกในกลุ่มได้จัดทำโครงการ " ปูอัดซุปเปอร์แซ่บ " ขึ้นสมาชิกได้เล็งเห็นว่าปูอัดเป็นอาหารที่มีความนิยมมากต่อผู้บริโภคโครงการนี้ได้มุ่งเน้นถึงวัตถุดิบในเรื่องคุณภาพราคาที่เหมาะสมกับผู้บริโภคเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคและโครงการนี้สามาร ถนำไปเป็นธุรกิจที่ดีได้ในอนาคต1.2 วัตถุประสงค์ของโครงการ1 . เพื่อให้สมาชิกในกลุ่มรู้จักการวางแผนดำเนินธุรกิจอย่างเป็นระบบ2 . เพื่อให้รู้จักการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าในการดำเนินโครงการ3 . เพื่อให้สมาชิกในกลุ่มมีความสามัคคี4 . เพื่อฝึกทักษะการพูดภาษาและการเขียนภาษาอังกฤษในการดำเนิ