3.2. Analysis of furan formation in

3.2. Analysis of furan formation in the soy sauce model systems
3.2.1. Effect of sterilization on the formation of furan in soy sauce
Changes of furan concentration in the fermentation of soy sauce are shown in Table 2. Furan levels of all samples increased throughout the sampling, carried out every 5 days for 30 days.
The levels of furan in the sample after sterilization were higher than those of non-sterilization. The furan formation under nonsterilization ranged from 0.45 ± 0.03 ng/mL to 27.65 ± 0.96 ng/mL, while the levels of furan under sterilization ranged from 2.17 ± 0.73 ng/mL to 86.21 ± 1.40 ng/mL. In particular, the concentration of furan fermented for 30 days increased by 211% after sterilization compared to without sterilization. Looking at the increase of furan after the 15-day point, it was showed the largest absolute increase occurred between 15 days and 20 days, by 70% and 93% without and with sterilization, respectively. Based on the results, it was confirmed that furan levels were significantly increased with sterilization.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. วิเคราะห์ furan ก่อตัวในระบบการจำลองซอสถั่วเหลือง3.2.1. ผลของการทำหมันในการก่อตัวของ furan ซีอิ๊วการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้น furan ในการหมักซีอิ๊วจะแสดงในตารางที่ 2 ระดับ furan ทุกอย่างเพิ่มขึ้นตลอดการเก็บตัวอย่าง ดำเนินการทุก 5 วัน 30 วันระดับของ furan ในตัวอย่างหลังจากฆ่าเชื้อได้สูงกว่าการไม่ฆ่า การก่อ furan ภายใต้ nonsterilization โจมตีระยะไกลจาก 0.45 ± 0.03 ng/mL การ 27.65 ± 0.96 ng/mL ในขณะที่ระดับของ furan ใต้ทำหมันจนถึง 2.17 ± 0.73 ng/mL การ 86.21 ± 1.40 ng/mL โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเข้มข้นของ furan หมัก 30 วันเพิ่มขึ้น 211% หลังจากทำหมันเมื่อเทียบกับไม่ทำหมัน มองที่การเพิ่มขึ้นของ furan หลังจาก 15 วัน มันแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นแน่นอนที่ใหญ่ที่สุดเกิดขึ้นระหว่างวันที่ 15 และวันที่ 20, 70% และ 93% และไม่ มีการฆ่า เชื้อ ตามลำดับ ตามผลลัพธ์ มันได้รับการยืนยันว่า furan ระดับอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้นกับการฆ่าเชื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 การวิเคราะห์การก่อ furan ในซอสถั่วเหลืองระบบรุ่น
3.2.1 ผลกระทบของการฆ่าเชื้อในการก่อตัวของ furan ในซอสถั่วเหลือง
การเปลี่ยนแปลงของความเข้มข้น furan ในการหมักซอสถั่วเหลืองจะแสดงในตารางที่ 2 ระดับ Furan ของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดเพิ่มขึ้นตลอดการสุ่มตัวอย่างดำเนินการทุก 5 วันเป็นเวลา 30 วัน.
ระดับของ furan ในตัวอย่างหลังจากการฆ่าเชื้อสูงกว่าผู้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การก่อตัว furan ภายใต้ nonsterilization ตั้งแต่ 0.45 ± 0.03 ng / เพื่อ 27.65 ± 0.96 นาโนกรัม / มิลลิลิตรในขณะที่ระดับของ furan ภายใต้การทำหมันตั้งแต่ 2.17 ± 0.73 ng / เพื่อ 86.21 ± 1.40 นาโนกรัม / มิลลิลิตร โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นของ furan หมักเป็นเวลา 30 วันเพิ่มขึ้น 211% หลังจากที่เมื่อเทียบกับการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ มองไปที่การเพิ่มขึ้นของ furan หลังจากจุด 15 วันมันก็แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นแน่นอนที่ใหญ่ที่สุดที่เกิดขึ้นระหว่างวันที่ 15 และ 20 วัน, 70% และ 93% โดยไม่ต้องมีการฆ่าเชื้อตามลำดับ บนพื้นฐานของผลมันก็ยืนยันว่าระดับ furan เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับการฆ่าเชื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . การวิเคราะห์การสร้าง furan ในซอสถั่วเหลืองแบบระบบดำเนินงาน . ผลของการฆ่าเชื้อในการก่อตัวของฟูแรนส์ในซอสถั่วเหลืองการเปลี่ยนแปลงของ furan ความเข้มข้นในน้ำหมักซอสถั่วเหลืองจะถูกแสดงในตารางที่ 2 ระดับ furan ตัวอย่างเพิ่มขึ้นตลอดเพื่อดำเนินการทุก 5 วัน เป็นเวลา 30 วันระดับของฟูแรนส์ในตัวอย่างหลังจากฆ่าเชื้อสูงกว่าโนนหมัน . การเกิดภายใต้ nonsterilization furan อยู่ระหว่าง 0.45 ± 0.03 นาโนกรัม / มิลลิลิตรจะ 27.65 ± 0.96 ng / ml ในขณะที่ระดับของ furan ภายใต้หมันตั้งแต่ 2.17 ± 0.73 ng / ml เพื่อ 86.21 ± 1.40 นาโนกรัมต่อมิลลิลิตร โดยเฉพาะความเข้มข้นของ furan หมัก 30 วัน เพิ่มขึ้น 211 เปอร์เซ็นต์ หลังการฆ่าเชื้อ เมื่อเปรียบเทียบกับไม่มีการฆ่าเชื้อ . ดูเพิ่ม furan หลังจาก 15 วัน ชี้ พบเพิ่มขึ้นแน่นอนที่ใหญ่ที่สุดที่เกิดขึ้นระหว่าง 15 วัน 20 วัน โดย 70% และ 93% มีการทำหมัน ตามลำดับ บนพื้นฐานของผล มันยืนยันว่า furan ระดับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติกับการฆ่าเชื้อ