Lasagne originated in Italy, tradit

Lasagne originated in Italy, traditionally ascribed to the city of Naples (Campania), where the first modern recipe was created in the Middle Ages and published in Liber de Coquina (The Book of Cookery), and became a traditional dish.[2] Traditional lasagne is made by interleaving layers of pasta with layers of sauce, made with ragù, bechamel, Parmigiano-Reggiano and chopped hard boiled eggs.[citation needed] In other regions and outside of Italy it is common to find lasagne made with ricotta or mozzarella cheese, tomato sauce, various meats (e.g., ground beef, pork or chicken), miscellaneous vegetables (e.g., spinach, zucchini, mushrooms) and typically flavored with wine, garlic, onion, and oregano. In all cases the lasagne are oven-baked.

Traditionally, pasta dough prepared in Southern Italy used semolina and water and in the northern regions, where semolina was not available, flour and eggs. Today in Italy, since the only type of wheat allowed for commercially sold pasta is durum wheat, commercial lasagne are made of semolina (from durum wheat).[3]

Emilia-Romagna's intensive farming economy in the northern region of Italy results in plentiful dairy and meat products, and their commonality in regional cooking – more so than the olive oil found in southern regions of Italy. Pastas from Emilia-Romagna and its capital, Bologna, are almost always served with a ragù, a thick sauce made from ingredients such as onions, carrots, finely ground pork and beef, celery, butter, and tomatoes.[4][5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลาซานญ่าที่เกิดขึ้นในอิตาลีกำหนดประเพณีที่เมืองเนเปิลส์ (Campania) ซึ่งสูตรที่ทันสมัยแห่งแรกที่ถูกสร้างขึ้นในยุคกลางและตีพิมพ์ใน Liber เด Coquina (หนังสือของศิลปะการปรุงอาหาร) และกลายเป็นจานแบบดั้งเดิม. [2] ลาซานญ่าแบบดั้งเดิมจะทำโดย interleaving ชั้นของพาสต้าที่มีชั้นของซอสที่ทำด้วยragù, bechamel, Parmigiano-Reggiano และสับไข่ต้มแข็ง. [อ้างจำเป็น] ในภูมิภาคอื่น ๆ และภายนอกของอิตาลีมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะหาลาซานญ่าทำกับริคอตต้าหรือ ชีสซอสมะเขือเทศเนื้อสัตว์ต่าง ๆ (เช่นเนื้อดินเนื้อหมูหรือไก่) ผักอื่น ๆ (เช่นผักขม, บวบ, เห็ด) และมักจะปรุงรสด้วยไวน์, กระเทียม, หัวหอม, และออริกาโน ในทุกกรณีลาซานญ่าที่มีเตาอบ.

ตามเนื้อผ้าแป้งพาสต้าเตรียมในภาคใต้ของอิตาลีใช้ semolina และน้ำและในภาคเหนือที่ semolina ก็ไม่สามารถใช้ได้, แป้งและไข่ วันนี้ในอิตาลีตั้งแต่ชนิดเดียวของข้าวสาลีได้รับอนุญาตสำหรับพาสต้าขายในเชิงพาณิชย์เป็น durum ข้าวสาลี, ลาซานญ่าในเชิงพาณิชย์ที่ทำจากแป้งหมี่ (จากข้าวสาลี durum). [3]

เศรษฐกิจการเกษตร Emilia-Romagna เร่งรัดในภาคเหนือของอิตาลีจะส่งผลในนมที่อุดมสมบูรณ์ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และคนธรรมดาสามัญของพวกเขาในการปรุงอาหารในระดับภูมิภาค - มากไปกว่าน้ำมันมะกอกที่พบในภาคใต้ของอิตาลี พาสต้าจากเอมีเลียและเงินทุนของโบโลญญาเกือบจะทำหน้าที่เสมอกับragù, ซอสหนาที่ทำจากส่วนผสมเช่นหัวหอม, แครอท, เนื้อหมูบดละเอียดและเนื้อวัว, ผักชีฝรั่ง, เนย, และมะเขือเทศ. [4] [5]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลาซานญ่ามาจากอิตาลี ผ้าดี ไปเมือง เนเปิลส์ ( Campania ) ที่ทันสมัย สูตรแรกถูกสร้างขึ้นในยุคกลางและตีพิมพ์ในเล่มนี้ เดอ โคคีนา ( หนังสือการปรุงอาหาร ) และกลายเป็นอาหารจานแบบดั้งเดิม [ 2 ] ลาซานญ่าแบบดั้งเดิมที่ถูกสร้างขึ้นโดย interleaving ชั้นของพาสต้าที่มีชั้นของซอส ทํา ด้วยผ้าขี้ริ้วù Parmigiano Reggiano และชิม , , ไข่ต้มสับ . [ อ้างอิงที่จำเป็น ] ในภูมิภาคอื่น ๆและนอกของอิตาลีโดยทั่วไปเพื่อค้นหา lasagne ทำกับ ricotta หรือ ชีส ซอสมะเขือเทศ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ( เช่น เนื้อหมูหรือไก่ ) ผักอื่นๆ ( เช่น ผักโขม บวบ เห็ด ) และมักจะรสไวน์ , กระเทียม , หัวหอม , และออริกาโน ในทุกกรณีการลาซานญ่าเป็นเตาอบผ้า แป้งพาสต้าที่เตรียมไว้ในภาคใต้ของอิตาลีใช้แป้งหมี่หยาบและน้ำและในภาคเหนือที่ semolina ไม่สามารถใช้ได้ แป้งและไข่ วันนี้ในประเทศอิตาลี ตั้งแต่เพียงชนิดของข้าวสาลีที่อนุญาตให้ขายในเชิงพาณิชย์เป็นพาสต้าข้าวสาลี durum lasagne พาณิชย์เป็นเซโมลิน่า ( จากข้าวสาลี durum ) [ 2 ]เข้มข้นของ Emilia Romagna เกษตรกรรมเศรษฐกิจในภาคเหนือของอิตาลี ในผลิตภัณฑ์นม ผลอุดมสมบูรณ์ เนื้อ และอาหารส่วนใหญ่ในภูมิภาค ( เพิ่มเติมดังนั้นกว่าน้ำมันมะกอกที่พบในภาคใต้ของอิตาลี พาสต้าจาก Emilia Romagna และทุน , โบโลญญา , มักจะเสิร์ฟกับผ้าขี้ริ้วù , หนาซอสทำจากวัตถุดิบ เช่น หัวหอม แครอท เนื้อหมูและเนื้อวัวบดละเอียด , ผักชีฝรั่ง , เนย , มะเขือเทศและ [ 4 ] [ 5 ]