It can be concluded that there was

It can be concluded that there was significant difference (P < 0.05) between cow milk feta cheese and buffalo milk feta cheese in terms of sensory attributes, but buffalo milk feta cheese was also found with acceptable quality. The biochemical attributes of cow milk feta cheese in terms of TA, soluble protein and FFA contents were found significantly (P < 0.05) higher than the buffalo milk feta cheese during the ripening period. However, the pH of buffalo milk feta cheese was found significantly (P < 0.05) higher than the cow milk feta cheese. The total viable count and yeast and mould count were observed higher in cow milk feta cheese than buffalo milk feta cheese.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันสามารถสรุปได้ว่า มันมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ระหว่างวัวควายและเฟต้าชีสนมเฟต้าชีในแง่คุณลักษณะทางประสาทสัมผัส แต่เฟต้าชีสควายพบว่า มีคุณภาพยอมรับได้ แอตทริบิวต์ทางชีวเคมีของวัวนมเฟต้าชีตา โปรตีนละลายน้ำได้ และเนื้อหา FFA ที่พบอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) สูงกว่าเฟต้าชีสนมควายในช่วงสุก อย่างไรก็ตาม ค่า pH ของเฟต้าชีสควายพบอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) สูงกว่านมวัวเฟตต้าชีส นับได้ทั้งหมดและจำนวนยีสต์และแม่พิมพ์ถูกสังเกตสูงกว่าในนมวัวเฟตต้าชีส feta ชีสนมควาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จึงสามารถสรุปได้ว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) feta ชีสนมวัวและนมควายชีส feta ในแง่ของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส แต่ชีสนมควายนมแพะยังมีการค้นพบที่มีคุณภาพเป็นที่ยอมรับ คุณลักษณะทางชีวเคมีของ feta ชีสนมวัวในแง่ของ TA โปรตีนที่ละลายน้ำได้และเนื้อหา FFA ถูกพบอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) สูงกว่า feta ชีสนมกระบือในช่วงระยะเวลาสุก อย่างไรก็ตามค่า pH ของชีสนมควายนมแพะที่พบอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) สูงกว่า feta ชีสนมวัว นับจุลินทรีย์ทั้งหมดและยีสต์และรานับถูกตั้งข้อสังเกตที่สูงขึ้นใน feta ชีสนมวัวกว่าควายนมชีส feta

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปได้ว่า มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ระหว่างวัวนมชีส feta ชีส feta และควายนม ในด้านคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส แต่ควายนมชีส feta พบที่มีคุณภาพที่ยอมรับได้ คุณสมบัติทางชีวเคมีของชีส feta นมวัวในแง่ของปริมาณโปรตีนละลายน้ำทาภาชนะบรรจุเนื้อหาอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) สูงกว่ากระบือนมชีส feta ในระหว่างการสุก ระยะเวลา อย่างไรก็ตาม , pH ของกระบือนมชีส feta พบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) สูงกว่านมวัวเฟต้าชีส รวมและจำนวนยีสต์และราได้นับถูกพบว่าในนมวัวมากกว่านมชีส feta ควาย feta ชีส