Cabbages were washed, dried, cut in

Cabbages were washed, dried, cut into small pieces and put into
5 L pickle jars along with spices, including garlic (3%), Chinese
prickly ash (1.5%), red peppers (3%) and ginger (2%). In this study,
1000 g cabbages were used for each starter culture fermentation.
Pickle jars filled with the materials were then sterilized at 105
C for
15 min. Cool sterile 2000 ml water containing 6% salt and 3% crystal
sugar was then added into the cool pickle jar. For fermentation
using starter cultures, 0.1% (v/v) of cell suspension (106 cfu/mL) of
each LAB strain was inoculated. The jar was sealed with water to exclude air, and then kept at ambient temperature (20e25
C) for 7
days. Four jars were made and monitored for each LAB strain
(n ¼ 4). During the fermentation, brine was sampled aseptically
every 12 h and divided into two portions. One portionwas used for
analysis of LAB flora and measurements of pH value and the other
portion was stored at 20
C for HPLC analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กาดถูกล้าง เล็กแห้ง ตัดเป็นชิ้น และใส่ลงในไหผักดอง 5 L กับเครื่องเทศ รวมถึงกระเทียม (3%), จีนเถ้า prickly (1.5%), พริกแดง (3%) และขิง (2%) ในการศึกษานี้กาด 1000 กรัมใช้สำหรับการหมักแต่ละวัฒนธรรมสตาร์ทกันขวดที่เต็มไปด้วยวัสดุได้แล้ว sterilized ที่ 105 C สำหรับน้ำเย็นใส่ 2000 ml 15 นาทีประกอบด้วยผลึกเกลือและ 3% 6%น้ำตาลถูกเพิ่มเข้าไปในกระปุกผักดองเย็น สำหรับหมักใช้สตาร์ทวัฒนธรรม 0.1% (v/v) ของเซลล์ระงับ (106 cfu/mL)ต้องใช้ห้องปฏิบัติการแต่ละถูก inoculated ขวดปิดผนึกน้ำแยกอากาศ และจากนั้น เก็บไว้ที่อุณหภูมิ (20e25 C) 7วันนั้น สี่ขวดทำ และตรวจสอบสำหรับแต่ละต้องใช้ห้องปฏิบัติการ(n ¼ 4) ระหว่างการหมัก น้ำเกลือมีความ asepticallyทุก 12 h และถูกแบ่งเป็นสองส่วน Portionwas หนึ่งที่ใช้สำหรับการวิเคราะห์พืชในห้องปฏิบัติการและวัดค่า pH และอื่น ๆส่วนที่ถูกเก็บไว้ที่ 20 C สำหรับวิเคราะห์ HPLC

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กะหล่ำปลีมีล้างแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆและใส่ลงในไหดอง
5 L พร้อมกับเครื่องเทศ ได้แก่ กระเทียม ( 3% ) , จีน
กำจัดต้น ( 1.5% ) , พริกหวาน ( 3% ) และขิง ( 2% ) ในการศึกษานี้ใช้
1000 กรัมกะหล่ำปลีแต่ละวัฒนธรรมการหมัก starter .
ดองไหที่เต็มไปด้วยวัสดุแล้วฆ่าเชื้อที่ 105
C
15 นาทีฆ่าเชื้อในน้ำที่มีเกลือเย็น 2000 6 % และคริสตัล
น้ำตาลแล้วเพิ่มลงในขวดดองเย็น สำหรับการหมัก
ใช้ starter วัฒนธรรม 0.1 เปอร์เซ็นต์ ( v / v ) เซลล์แขวนลอย ( 106 cfu / ml ) ของแต่ละห้องปฏิบัติการ
เมื่อยเป็นเชื้อ . กระปุกซีลน้ำแยกอากาศ แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ( 20e25
C )
7 วัน 4 ขวดได้ และการตรวจสอบแต่ละ Lab เครียด
( N ¼ 4 )ในระหว่างการหมักน้ำเกลือตัวอย่าง aseptically
ทุก 12 ชั่วโมง แบ่งเป็นสองส่วน หนึ่ง portionwas ใช้
การวิเคราะห์ฟลอร่า Lab และการวัดค่า pH และส่วนอื่น ๆที่ถูกเก็บไว้ใน 
20
C สำหรับการวิเคราะห์ปริมาณซูโครส