The test procedure involved evaluat

The test procedure involved evaluation of steaks from nine carcasses for five key attributes (except surface discoloration). Two sets of six muscles (3 carcasses  6 muscles = 18 treatments) were randomly presented to each assessor in two sessions for the quantitative descriptive analysis. Each panelist evaluated two muscles per day for each attribute with 15 min between sessions. The 54 treatments (9 carcasses  6 muscles) were evaluated on 3 days. This was to achieve variables of interest (muscle effects on sensory attribute) within a block (USDA quality grade). For surface discoloration, six muscles from 15 carcasses (Exp. I + II) were used. The nine judges were asked to evaluate discoloration on day 6 relative to the color of the muscle on day 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนการทดสอบเกี่ยวข้องประเมินของสเต็กจากซากเก้าสำหรับแอตทริบิวต์หลักห้า (ยกเว้นเปลี่ยนสีผิว) กล้ามเนื้อหกสองชุด (กล้ามเนื้อซาก 3 6 = 18 รักษา) ได้สุ่มแสดง assessor ละสองครั้งสำหรับการอธิบายวิเคราะห์เชิงปริมาณ แต่ละ panelist ประเมินกล้ามเนื้อสองต่อวันสำหรับแต่ละแอตทริบิวต์ด้วย 15 นาทีระหว่างช่วง บำบัด 54 (กล้ามเนื้อซาก 6 9) มีประเมินใน 3 วัน นี้คือการให้ตัวแปรที่น่าสนใจ (กล้ามเนื้อผลคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส) ภายในบล็อก (จากคุณภาพเกรด) สำหรับเปลี่ยนสีผิว กล้ามเนื้อหกจากซาก 15 (Exp ฉัน + II) ได้ใช้ ผู้พิพากษา 9 ถูกขอให้ประเมินกระวัน 6 สัมพันธ์กับสีของกล้ามเนื้อในวันที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนการทดสอบที่เกี่ยวข้องกับการประเมินผลของสเต็กจากเก้าซากห้าคุณลักษณะที่สำคัญ (ยกเว้นการเปลี่ยนสีผิว) สองชุดของหกกล้ามเนื้อ (3 ซาก? 6 กล้ามเนื้อ = 18 การรักษา) ได้ถูกนำเสนอโดยการสุ่มเพื่อประเมินในแต่ละสองช่วงในการวิเคราะห์เชิงพรรณนาเชิงปริมาณ panelist แต่ละประเมินสองกล้ามเนื้อต่อวันสำหรับแต่ละแอตทริบิวต์กับ 15 นาทีระหว่างการประชุม 54 การรักษา (9 ซาก? 6 กล้ามเนื้อ) ได้รับการประเมินใน 3 วัน นี่คือเพื่อให้บรรลุตัวแปรที่น่าสนใจ (ผลกระทบของกล้ามเนื้อในแอตทริบิวต์ประสาทสัมผัส) ภายในบล็อก (เกรดคุณภาพ USDA) สำหรับการเปลี่ยนสีผิว, กล้ามเนื้อหกตั้งแต่วันที่ 15 ซาก (ประสบการณ์. I + II) ถูกนำมาใช้ เก้าผู้พิพากษาถูกถามในการประเมินการเปลี่ยนสีในวันที่ 6 เมื่อเทียบกับสีของกล้ามเนื้อในวันที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขั้นตอนการทดสอบที่เกี่ยวข้องการประเมินสเต็กจากเก้าซาก 5 คุณลักษณะของคีย์ ( ยกเว้นกระผิว ) สองชุดของหกกล้ามเนื้อ ( 3 ซาก  6 กล้ามเนื้อ = 18 วิทยา ) สุ่มแสดงแต่ละผู้ประเมิน 2 เซสชันสำหรับการวิเคราะห์เชิงปริมาณ แต่ละ panelist ประเมินสองกล้ามเนื้อต่อวันสำหรับแต่ละแอตทริบิวต์กับ 15 นาทีระหว่างเซสชัน54 การรักษา ( 9 ซาก  6 กล้ามเนื้อ ) จำนวน 3 วัน นี้คือเพื่อให้บรรลุตัวแปรของดอกเบี้ย ( กล้ามเนื้อที่มีต่อคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ) ภายในบล็อก ( เกรดคุณภาพ USDA ) สำหรับเปลี่ยนสีพื้นผิวหกกล้ามเนื้อจาก 15 ซาก ( exp . ผม 2 ) สถิติที่ใช้ ผู้พิพากษาเก้าถูกขอให้ประเมินกระในวัน 6 เทียบกับสีของกล้ามเนื้อในวันที่ 1