To prepare the fermented CW formula

To prepare the fermented CW formulations and subsequently screen which formulation presented better conditions for strain development, addition of a carbohydrate source (sucrose [Labsynth, São Paulo, Brazil]), a nitrogen source (yeast extract [YE] [Acumedia] and soy protein hydrolysate [SPH] [Oxoid, Hampshire, England]) as supplements were tested according to Soccol (2009). Formulations comprised CW and substrates in the proportions described in Table 2. Formulations were pasteurized prior to LAB inoculation using fluent vapor for 15 min and fluent ambient temperature water for cooling (thermal shock) to inactivate polyphenol oxidase (PPO) and peroxidase (POD) enzymes that are present in the CW

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเตรียมหมักสูตรตามน้ำหนักจริงและต่อมาหน้าจอที่กำหนดนำเสนอเงื่อนไขที่ดีกว่าต้องใช้พัฒนา แห่งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต (ซูโครส [Labsynth เซาเปาลู บราซิล]), ไนโตรเจนแหล่ง (ยีสต์สกัด [YE] [Acumedia] และด้วยโปรตีนถั่วเหลือง [SPH] [Oxoid แฮมเชียร์ อังกฤษ]) เป็นอาหารเสริมได้ทดสอบตาม Soccol (2009) สูตรประกอบด้วยน้ำหนักจริงและพื้นผิวในสัดส่วนที่อธิบายไว้ในตารางที่ 2 สูตรได้ pasteurized ก่อนแล็บ inoculation ใช้คล่องไอ 15 นาทีและคล่องอุณหภูมิน้ำระบายความร้อน (ความร้อนช็อก) เพื่อยก polyphenol oxidase (PPO) และเอนไซม์ peroxidase (POD) ที่มีอยู่ในตัวตามน้ำหนักจริง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อเตรียมความพร้อมหมักสูตร CW และต่อมาหน้าจอที่กำหนดนำเสนอเงื่อนไขที่ดีกว่าสำหรับการพัฒนาสายพันธุ์นอกเหนือจากแหล่งคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลซูโครส [Labsynth, เซาเปาโล, บราซิล]) แหล่งไนโตรเจน (สารสกัดจากยีสต์ [YE] [Acumedia] และโปรตีนจากถั่วเหลือง ไฮโดรไล [SPH] [Oxoid นิวแฮมป์เชียร์อังกฤษ]) เป็นอาหารเสริมที่ได้รับการทดสอบตาม Soccol (2009) สูตรประกอบด้วย CW และพื้นผิวในสัดส่วนที่อธิบายไว้ในตารางที่ 2 สูตรได้รับการพาสเจอร์ไรส์ก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีน LAB โดยใช้ไอน้ำได้อย่างคล่องแคล่วเป็นเวลา 15 นาทีและน้ำอุณหภูมิคล่องสำหรับระบายความร้อน (ช็อตความร้อน) ในการยับยั้งเอนไซม์ polyphenol (PPO) และ peroxidase (POD) เอนไซม์ ที่มีอยู่ใน CW

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เตรียมหมักสูตร CW และต่อมาหน้าจอซึ่งกำหนดเสนอเงื่อนไขที่ดีกว่าสำหรับการพัฒนาสายพันธุ์ และเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ( น้ำตาลซูโครส [ labsynth เซาเปาลู , บราซิล , ] ) แหล่งไนโตรเจน ( สารสกัดจากยีสต์ [ เจ้า ] [ acumedia ] และโปรตีนถั่วเหลืองไฮโดรไลเซท [ เวลา ] [ oxoid Hampshire อังกฤษ ) เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ผ่านการทดสอบตาม soccol ( 2009 )สูตรใช้ CW และพื้นผิวในสัดส่วนที่ระบุไว้ในตารางที่ 2 การตั้งพาสเจอร์ไรส์ก่อนการใช้คล่องแล็บ ไอ 15  มินและคล่องแคล่ว อุณหภูมิน้ำหล่อเย็น ( ดูดความร้อน ) เพื่อยับยั้ง polyphenol oxidase ( PPO ) และเปอร์ออกซิเดส ( ฝัก ) เอนไซม์ที่มีอยู่ใน CW