In contrast to the particle size, t

In contrast to the particle size, the numerical difference shown
in the zeta potential evolutionwas very small between diluted skim
and whole milk. Michalski, Michel, Sainmont, and Briard (2001)
measured the zeta potential of milk fat globules and found that it
ranged from 13.5 mV for natural fat globules to 20 mV for
strongly homogenised ones. Interestingly, fully homogenised fat
globules have a zeta potential similar to that of casein micelles,
indicating a high surface coverage with caseins. Therefore, similar
values of zeta potential in diluted skim and whole milk during
acidification could be expected.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรงข้ามขนาดอนุภาค ความแตกต่างเป็นตัวเลขที่แสดงในการซีตาเป็น evolutionwas เล็ก ๆ ระหว่าง skim แตกออกและนมสด Michalski, Michel, Sainmont และ Briard (2001)วัดศักยภาพของซีตานม fat globules และพบมา 13.5 mV สำหรับ globules ไขมันธรรมชาติไป 20 mV สำหรับขอ homogenised คน เรื่องน่าสนใจ เต็ม homogenised ไขมันglobules มีศักยภาพแคเธอรีนซีตาคล้ายกับ micelles เคซีนระบุความครอบคลุมพื้นผิวสูง ด้วย caseins ดังนั้น เหมือนค่าศักยภาพ skim แตกออกและนมระหว่างแคเธอรีนซีตาอาจจะคาดว่ายู

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทางตรงกันข้ามกับขนาดอนุภาคที่แตกต่างตัวเลขที่แสดงใน evolutionwas ศักยภาพซีตามีขนาดเล็กมากระหว่างหางเจือจางและนมสด Michalski มิเชล, Sainmont และ Briard (2001) วัดศักยภาพซีตาของ globules ไขมันนมและพบว่ามันอยู่ในช่วง? 13.5 mV สำหรับข้นไขมันธรรมชาติที่? 20 mV สำหรับคนhomogenised อย่างยิ่ง ที่น่าสนใจอย่างเต็มที่ไขมัน homogenised ข้นมีศักยภาพซีตาคล้ายกับที่ของไมเซลล์เคซีนที่ระบุความคุ้มครองสูงที่มีพื้นผิว caseins ดังนั้นที่คล้ายกันค่าที่มีศักยภาพในซีตาพร่องมันเนยและนมเจือจางทั้งในระหว่างกรดอาจจะคาดว่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทางตรงกันข้ามกับขนาดของอนุภาค , ตัวเลขที่แสดงความแตกต่างในศักยภาพ evolutionwas
ซีตาขนาดเล็กมากระหว่างเจือจางหาง
และนมทั้งหมด มิชาลสกี้ มิเชล sainmont , และเบรียร์ด ( 2001 )
วัดซีตาศักยภาพของเม็ดไขมันนม และพบว่า มันมีค่า 
13.5 MV ธรรมชาติไขมันเม็ดเพื่อ  20 MV สำหรับ
ขอ homogenised คน น่าสนใจ อย่าง homogenised ไขมัน
เม็ดมีซีตาศักยภาพ คล้ายกับที่ของเคซีนไมเซลล์
ระบุครอบคลุมพื้นผิวสูง , ด้วยความตระหนกตกใจ . ดังนั้น เหมือนกันค่า
ของซีตาศักยภาพในเจือจางหางและนมทั้งหมดในระหว่าง
กรดอาจจะคาด