The sensory scores of the fresh raw

The sensory scores of the fresh raw pistachio samples stored in the different packaging types at 4˚C are illustrated in Table 4. The sensory quality scores considered hull and pistachio color, juiciness, taste, odor, strange flavor and odor and good taste, all of which decreased during storage. Storage period and packaging type had a significant (P < 0.05) effect on all of the sensory attributes except for juiciness, assessed by the group of panelists. No significant differences of juiciness were observed between CP, VP and MAP during the storage. However, significant differences (P < 0.05) were found in hull color, strange flavor and odor of pistachios packaged with MAP (Table 4). As it is shown in Table 4, packaging under MAP condition showed significant differences (P < 0.05) between all sensory attributes of packed samples. MAP had beneficial effects on the storage of the fresh raw pistachio and by the end of the storage time they are still organoleptically acceptable. Shayanfar et al. (2011) obtained similar results by pointing out that MAP condition had a positive effect on the sensorial quality of fresh pistachio samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คะแนนความรู้สึกของตัวอย่างพิสทาชิโอดิบสดเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันชนิดที่ 4˚C จะแสดงในตารางที่ 4 คะแนนคุณภาพทางประสาทสัมผัสถือว่าสีตัวถังและพิสตาเชีย ชุ่มฉ่ำ รส กลิ่น รสชาติแปลก และกลิ่น และ รสดี ที่ลดลงระหว่างการเก็บรักษา ระยะเวลาเก็บและประเภทบรรจุภัณฑ์มีความสำคัญ (P < 0.05) ผลของคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสยกเว้นแฮมเบอร์เกอร์ ประเมิน โดยกลุ่มสมาชิก ไม่มีความแตกต่างกันของความชุ่มฉ่ำที่ถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง CP, VP และแผนที่ในระหว่างเก็บข้อมูล อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างกัน (P < 0.05) พบว่าสีตัวถัง แปลกรสชาติ และกลิ่นของ pistachios บรรจุพร้อมแผนที่ (ตาราง 4) ตามที่แสดงในตารางที่ 4 บรรจุภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขที่แผนที่แสดงให้เห็นความแตกต่างกัน (P < 0.05) ระหว่างคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งหมดของตัวอย่างที่บรรจุ แผนที่มีผลประโยชน์ในการเก็บข้อมูลของพิสตาเชียที่ดิบสด และในตอนท้ายของเวลาจัดเก็บ จะยังคงยอมรับได้ organoleptically Shayanfar et al. (2011) ได้รับผลที่คล้ายกัน โดยชี้ให้เห็นว่า แผนที่สภาพมีผลบวกต่อคุณภาพผิวอย่างสดพิสตาชิโอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คะแนนทางประสาทสัมผัสของสดตัวอย่าง pistachio ดิบที่เก็บไว้ในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน 4C จะแสดงในตารางที่ 4 คะแนนคุณภาพทางประสาทสัมผัสถือว่าเรือและสี pistachio ชุ่มฉ่ำรสชาติกลิ่นรสแปลกและกลิ่นและรสชาติที่ดีทั้งหมด ซึ่งลดลงระหว่างการเก็บรักษา ระยะเวลาการจัดเก็บและประเภทบรรจุภัณฑ์ได้อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ผลกระทบในทุกคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสยกเว้นชุ่มฉ่ำประเมินโดยกลุ่มผู้ร่วมอภิปราย ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของความชุ่มฉ่ำถูกตั้งข้อสังเกตระหว่าง CP รองประธานและแผนที่ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูล อย่างไรก็ตามความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) พบฮัลล์สีรสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาดของ pistachios พร้อมกับแผนที่ (ตารางที่ 4) ตามที่ปรากฏในตารางที่ 4 บรรจุภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขแผนที่แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสทั้งหมดของตัวอย่างบรรจุ แผนที่มีผลประโยชน์ในการจัดเก็บข้อมูลของพิสตาเชียดิบสดและในตอนท้ายของเวลาการจัดเก็บข้อมูลที่พวกเขาจะยังคงได้รับการยอมรับ organoleptically Shayanfar et al, (2011) ที่ได้รับผลที่คล้ายกันโดยชี้ให้เห็นว่าสภาพ MAP มีผลกระทบในเชิงบวกต่อคุณภาพความรู้สึกของกลุ่มตัวอย่าง pistachio สด