The test was performed with a semi-

The test was performed with a semi-trained organoleptic
panel consisted of thirty two persons (16 male and
16 female, aged between 20 and 30 years old). A ninepoint
hedonic scale was established separately for each
product. The panellists were trained how to evaluate
and score different sensory properties of the gluten-free
cakes in terms of crust and crumb colour, texture, flavour,
taste and overall acceptability using a 9-point
hedonic scale (1 = dislike extremely, 9 = liked extremely).
All samples were placed on white plates and
coded with random three-digit numbers. Experiments
were done in isolated booths under daylight illumination
at 22 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำการทดสอบกับกึ่งฝึกฝนทางประสาทสัมผัสแผงประกอบด้วยสามสิบสองคน (ชาย 16 และ16 หญิง อายุระหว่าง 20-30 ปี) Ninepoint การเครื่องชั่งทุ่มเทประเมินก่อตั้งแยกต่างหากสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ กั้นการฝึกฝนวิธีการประเมินและคะแนนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสต่าง ๆ ของตังฟรีเค้กในแง่ของเปลือกและเศษสี เนื้อ รส ชาติรสชาติและการยอมรับโดยรวมโดยใช้จุด 9ทุ่มเทประเมินสเกล (1 =ไม่ชอบมาก 9 =ชอบมาก)ตัวอย่างทั้งหมดที่อยู่บนแผ่นสีขาว และเขียน ด้วยตัวเลขสามหลักสุ่ม การทดลองได้ทำในบูธแยกภายใต้แสงสว่างที่ 22 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทดสอบได้ดำเนินการกับกึ่งผ่านการฝึกอบรมทางประสาทสัมผัส
แผงประกอบด้วยสามสิบสองคน (16 เพศชายและเพศ
หญิง 16 คนอายุระหว่าง 20 และ 30 ปี) ninepoint
ขนาดความชอบก่อตั้งขึ้นแยกต่างหากสำหรับแต่ละ
สินค้า อภิปรายได้รับการฝึกฝนวิธีการประเมิน
และคะแนนคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกันของตังฟรี
เค้กในแง่ของเปลือกโลกและสีของเศษเนื้อรสชาติ
รสชาติและการยอมรับโดยรวมใช้ 9 จุด
ขนาดความชอบ (1 = ไม่ชอบมาก, 9 = ชอบ มาก).
ตัวอย่างทั้งหมดถูกวางไว้บนจานสีขาวและ
เขียนด้วยตัวเลขสุ่มสามหลัก การทดลอง
ได้ทำในคูหาแยกภายใต้การส่องสว่างในเวลากลางวัน
วันที่ 22 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดสอบการปฏิบัติกับกึ่งการฝึกอบรมทางประสาทสัมผัสแผงประกอบด้วย 32 คน ( ชาย 16 และ16 ปี หญิง อายุระหว่าง 20 และ 30 ปี ) เป็น ninepointก่อตั้งขึ้นที่แยกต่างหากสำหรับแต่ละระดับคือผลิตภัณฑ์ การฝึกวิธีการประเมิน Panellistsและคะแนนที่แตกต่างกันและคุณสมบัติของกลูเตนฟรีเค้กในแง่ของแป้งและเม็ดสี เนื้อสัมผัส กลิ่นรสรสชาติและการยอมรับโดยรวมที่ใช้ใน5 ระดับ ( 1 = ไม่ชอบมาก , 9 = ชอบมากที่สุด )ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกวางไว้บนจานสีขาวรหัสสามหลักด้วยการสุ่มตัวเลข การทดลองทำในห้องแยกบูธภายใต้แสงตอนกลางวันที่ 22 องศา