Nowadays, inverse associations betw

Nowadays, inverse associations between fruit and
vegetable intake and chronic diseases, such as different
types of cancer and cardiovascular disease, have been
demonstrated in numerous epidemiological studies, in
which phytochemicals have been indicated to be responsible
for this observed protective effect (Schreiner and
Huyskens-Keil 2006). Among these compounds, special
interest has been focused on anthocyanins and other
polyphenolics, carotenoids and vitamins C and E. In cherry,
antioxidant potential has been associated with ascorbic acid
and phenolics, the two dominant polyphenols being
caffeoyltartaric acid and 3-p-coumaroyl-quinic acid, while
the major anthocyanins are cyanidin 3-rutinoside and
cyanidin 3-glucoside followed by pelargonidin-3-rutinoside,
peonidin-3-rutinoside and peonidin-3-glucoside which are
found at lower concentrations (Chaovanalikit and Wrolstad
2004; Serrano et al. 2005; 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปัจจุบัน ความสัมพันธ์ที่ผกผันระหว่างผลไม้ และบริโภคผักและโรคเรื้อรัง เช่นแตกต่างกันชนิดของมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด ได้รับแสดงให้เห็นว่าในการศึกษามากมายความ ในphytochemicals ซึ่งมีการระบุจะรับผิดชอบสำหรับนี้สังเกตผลป้องกัน (Schreiner และHuyskens-Keil 2006) ระหว่างส่วนประกอบเหล่านี้ พิเศษมีการมุ่งสนใจ anthocyanins และอื่น ๆpolyphenolics, carotenoids และวิตามินซี และอี ในเชอร์รี่สารต้านอนุมูลอิสระอาจมีการเชื่อมโยง ด้วยกรดแอสคอร์บิคและ phenolics เป็นโพลีฟีนหลักสองcaffeoyltartaric 3-p-coumaroyl-quinic และกรดกรด ในขณะที่anthocyanins สำคัญคือ cyanidin 3-rutinoside และcyanidin 3 glucoside ตาม ด้วย pelargonidin-3-rutinosidepeonidin-3-rutinoside และ peonidin-3-glucoside ซึ่งเป็นพบที่ความเข้มข้นต่ำ (Chaovanalikit และ Wrolstad2004 Serrano et al. 2005 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจุบันสมาคมผกผันระหว่างผลไม้และ
การบริโภคผักและโรคเรื้อรังเช่นที่แตกต่างกัน
ชนิดของโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้รับการ
แสดงให้เห็นในการศึกษาทางระบาดวิทยาจำนวนมากใน
ที่ phytochemicals ได้รับการระบุว่าจะต้องรับผิดชอบ
สำหรับการนี้สังเกตผลการป้องกัน (Schreiner และ
Huyskens- Keil 2006) ในบรรดาสารเหล่านี้พิเศษ
ที่น่าสนใจได้รับการมุ่งเน้นไปที่ anthocyanins และอื่น ๆ ที่
polyphenolics, carotenoids และวิตามินซีและอีในเชอร์รี่,
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมีความเกี่ยวข้องกับวิตามินซี
และฟีนอลทั้งสองโพลีฟีนที่โดดเด่นเป็น
กรด caffeoyltartaric และ 3-P-coumaroyl- กรด quinic ขณะ
anthocyanins รายใหญ่มี cyanidin 3 rutinoside และ
cyanidin 3-glucoside ตามด้วย pelargonidin-3-rutinoside,
peonidin-3-rutinoside และ peonidin-3-glucoside ซึ่งจะ
พบได้ที่ความเข้มข้นต่ำ (Chaovanalikit และ Wrolstad
2004; Serrano และ อัล. 2005; 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันสมาคมผกผันระหว่างการบริโภคผักและผลไม้และ
โรคเรื้อรัง เช่น ชนิดของมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
,
) ในการศึกษาทางระบาดวิทยาได้มากมายใน
ซึ่ง phytochemicals ได้รับพบรับผิดชอบ
นี้สังเกตป้องกันผลกระทบ ( ไชรเนอร์และ
huyskens ไคล์ 2006 ) ของสารประกอบเหล่านี้พิเศษ
ความสนใจได้มุ่งเน้นที่แอนโทไซยานินและ polyphenolics อื่น
, แคโรทีนอยด์ และ วิตามิน C และ E สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพในเชอร์รี่

และที่เกี่ยวข้องกับกรดแอสคอร์บิกผลสองเด่น โพลีฟีนอล เป็นกรด และกรด caffeoyltartaric

3-p-coumaroyl-quinic ในขณะที่แอนโทไซยานินไซยานิดิน 3-rutinoside หลักและตามด้วย pelargonidin-3-rutinoside ไซยานิดิน 3-glucoside

,และ peonidin-3-rutinoside peonidin-3-glucoside ซึ่ง
เจอที่ความเข้มข้นต่ำ ( chaovanalikit และ wrolstad
2004 ; Serrano et al . 2005 ;
) )