Fast freezing produces small and mo

Fast freezing produces small and more uniformly distributed crystals and helps better maintain the cell turgor. On the other hand, slow freezing generally produces large ice crystals primarily in the extracellular spaces and damages the structure of cell [47].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แช่แข็งอย่างรวดเร็วทำให้เกิดผลึกขนาดเล็ก และกระจายสม่ำเสมอเมื่อเทียบเคียงมากขึ้น และช่วยรักษา turgor เซลล์ดีขึ้น บนมืออื่น ๆ แช่แข็งช้าโดยทั่วไปทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่เป็นหลักในพื้นที่ extracellular แล้วความเสียหายกับโครงสร้างของเซลล์ [47]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วก่อให้เกิดผลึกขนาดเล็กและอื่น ๆ กระจายที่ดีขึ้นและช่วยรักษาเซลล์ turgor ในทางตรงกันข้าม, แช่แข็งช้าโดยทั่วไปผลิตผลึกน้ำแข็งที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในพื้นที่นอกและความเสียหายโครงสร้างของเซลล์ [47]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวดเร็วแช่แข็งผลิตขนาดเล็กและเพิ่มเติมอย่างสม่ำเสมอกระจายผลึกและช่วยรักษาเซลล์ดีกว่าแล้วรู้สึก . บนมืออื่น ๆ , เย็นช้าโดยทั่วไปสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่เป็นหลักในพื้นที่ และความเสียหายที่มีโครงสร้างเซลล์ [ 47 ]