For each trial, 15 250-l circular r

For each trial, 15 250-l circular recirculating tanks were placed into
raceways and surrounded by flow-through well-water to maintain a
constant temperature (Table 1). Each tank was equipped with an independent
filtration system(50 μmfilter with 23.2m2 surface area of filter
media; J319 Ocean Clear, Red Sea, Houston, TX), approximately 1 m2 of
plastic fencing substrate, to allow the prawns to distribute throughout
the column and provide refuge, and a netted cover to prevent escape.
After harvesting, each tankwas stockedwith 150 prawns, and dissolved
oxygen, temperature and pH were measured at least twice during each
trial (Table 1). Temperature and dissolved oxygenweremeasured using
a handheld YSI oxygen, conductivity, salinity and temperature system
(YSI model 85, YSI Incorporated, Yellow Springs, OH). A handheld pen
style pH probe was used for pH measurements (YSI model pH10A, YSI
Incorporated, Yellow Springs, OH). Prawns were added to the tanks
with an initial salinity of 10 ppt. The salinity was then gradually increased
by 5 ppt every 2 h until 30 ppt was reached. Prawns were
held at 30 ppt for 10 h, then removed from the tanks, chill killed in an
ice water bath (freshwater) and transferred to the pilot processing
plant at the Department of Food Science, Nutrition and Health Promotion.
At every salt addition and harvest, mortalities were recorded and
removed from the experiment. Prawns were de-headed, cleaned and
quick-frozen at −20 °C in a blast freezer. Fresh water prawns used for
the post mortem marinated treatment were marinated in a 5% pickling
salt (NaCl) solution (1:1, w:w) for 18 h at 2–3 °C. Marination was performed
by two methods, marinated with the shell (prawns were
added to the salt solution following rinsing and no further processing)
and marinated without the shell (shells completely removed and the
prawn meat tissue was marinated). Following the 18 hour marination
periods prawns were blast frozen at −20 °C overnight, and then packaged
in plastic bags and boxed for storage at −20 °C until consumer
sensory analysis could be performed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการทดลองแต่ละ 250 l 15 ถัง recirculating กลมถูกวางลงในraceways โดยไหลผ่านบ่อน้ำเพื่อรักษาความอุณหภูมิคง (ตารางที่ 1) แต่ละถังถูกพร้อมอิสระระบบกรอง (50 μmfilter กับ 23.2m2 พื้นที่ตัวกรองสื่อ J319 ทะเลใส ทะเลแดง ฮุสตัน เท็กซัส), ประมาณ 1 m2พลาสติกพื้นผิว ให้กุ้งกระจายทั่วฟันดาบคอลัมน์ให้กำบัง และใบปะหน้าสุทธิเพื่อป้องกันการหลบหนีหลังจากเก็บ เกี่ยว ละ tankwas stockedwith 150 กุ้ง และส่วนยุบออกซิเจน อุณหภูมิ และค่า pH ที่วัดน้อยสองครั้งในแต่ละช่วงทดลอง (ตารางที่ 1) อุณหภูมิและการใช้ oxygenweremeasured ละลายมือถือ YSI ออกซิเจน นำ เค็ม และอุณหภูมิระบบ(YSI รุ่น 85, YSI Incorporated สปริงสีเหลือง OH) ปากกามือถือใช้สำหรับวัดค่า pH (YSI รุ่น pH10A, YSI โพรบแบบค่า pHรวม สปริงสีเหลือง OH) กุ้งได้เพิ่มถังมีความเค็มเริ่มต้นของ 10 ppt แล้วเค็มที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้นโดย 5 ppt h ทุก 2 ถึง 30 ppt แล้ว กุ้งได้ณ 30 ppt สำหรับ h 10 แล้ว เอาออกจากถัง เย็นเสียชีวิตในการห้องน้ำ (น้ำจืด) และโอนย้ายไปประมวลผลการนำร่องโรงงานที่กรม วิทยาศาสตร์อาหาร โภชนาการ และส่ง เสริมสุขภาพเพิ่มเกลือและเก็บเกี่ยวทุก mortalities บันทึก และเอาออกจากการทดลอง กุ้งถูก de-headed ทำความสะอาด และquick-frozen ที่ −20 ° C ในตู้ระเบิด ใช้กุ้งน้ำจืดรักษา mortem ไปรษณีย์หมักที่หมักใน pickling เป็น 5%เกลือ (NaCl) โซลูชั่น (1:1, w:w) สำหรับ h 18 ใน 2 – 3 องศาเซลเซียส ทำ marinationโดยสองวิธี หมัก ด้วยเปลือก (กุ้งได้เพิ่มลงในโซลูชันเกลือต่อการล้างและการประมวลผลไม่เพิ่มเติม)และหมัก โดย shell (หอยที่เอาออกอย่างสมบูรณ์และเนื้อเยื่อของเนื้อกุ้งที่หมัก) Marination 18 ชั่วโมงต่อไปนี้กุ้งรอบระยะเวลาถูกระเบิดแช่แข็งที่ −20 ° C ค้างคืน และบรรจุแล้วในถุงพลาสติก และกล่องกล่องสำหรับเก็บข้อมูลที่ −20 ° C จนถึงผู้บริโภคสามารถทำการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับการทดลองแต่ละ 15 250 ลิตรถังหมุนเวียนวงกลมถูกวางลงใน
raceways และล้อมรอบด้วยการไหลผ่านของน้ำที่ดีในการรักษา
อุณหภูมิคงที่ (ตารางที่ 1) ถังแต่ละคนได้รับการติดตั้งอิสระ
ระบบการกรอง (50 μmfilterมีพื้นที่ผิวของตัวกรอง 23.2m2
สื่อ J319 มหาสมุทรล้าง Red Sea, ฮูสตัน, เท็กซัส) ประมาณ 1 m2 ของ
พื้นผิวรั้วพลาสติกเพื่อให้กุ้งที่จะแจกจ่ายไปทั่ว
คอลัมน์ และที่หลบภัยให้และปกตาข่ายเพื่อป้องกันการหลบหนี.
หลังจากเก็บเกี่ยว tankwas แต่ละ stockedwith 150 กุ้งและละลาย
ออกซิเจนอุณหภูมิและพีเอชถูกวัดอย่างน้อยสองครั้งในแต่ละ
การทดลอง (ตารางที่ 1) อุณหภูมิและละลาย oxygenweremeasured ใช้
ออกซิเจน YSI มือถือ, การนำความเค็มและอุณหภูมิของระบบ
(YSI รุ่น 85, YSI Incorporated, สีเหลืองสปริงส์, OH) ปากกามือถือ
สไตล์สอบสวนพีเอชที่ใช้สำหรับการวัดค่า pH (YSI รุ่น pH10A, YSI
Incorporated, สีเหลืองสปริงส์, OH) กุ้งถูกเพิ่มเข้าไปในถัง
ที่มีความเค็มเริ่มต้นของ 10 พีพีที ความเค็มจากนั้นก็ค่อยๆเพิ่มขึ้น
5 พีพีทีทุก 2 ชั่วโมงจนถึงวันที่ 30 พีพีทีก็มาถึง กุ้งถูก
จัดขึ้นวันที่ 30 พีพีทีเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วเอาออกจากถังเย็นฆ่าตายใน
อ่างน้ำน้ำแข็ง (น้ำจืด) และย้ายไปประมวลผลนำร่อง
พืชที่ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหารโภชนาการและการส่งเสริมสุขภาพ.
ที่นอกจากทุกคนและเกลือ เก็บเกี่ยวตายถูกบันทึกและ
ถอดออกจากการทดลอง กุ้งถูกยกเลิกการมุ่งหน้าไปทำความสะอาดและ
รวดเร็วแช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสในช่องแช่แข็งระเบิด กุ้งน้ำจืดที่ใช้สำหรับการ
ชันสูตรการรักษาที่ถูกหมักที่หมักดองใน 5%
เกลือ (โซเดียมคลอไรด์) วิธีการแก้ปัญหา (1: 1, w: น้ำหนัก) 18 ชั่วโมงที่ 2-3 องศาเซลเซียส marination ได้ดำเนินการ
โดยสองวิธีหมักที่มีเปลือก (กุ้งถูก
เพิ่มลงในสารละลายเกลือล้างต่อไปและไม่มีการประมวลผลต่อไป)
และหมักโดยไม่ต้องเปลือก (เปลือกหอยที่ถูกลบออกอย่างสมบูรณ์และ
เนื้อกุ้งเนื้อเยื่อถูกหมัก) ต่อไปนี้ 18 ชั่วโมง marination
ระยะเวลาที่ถูกระเบิดกุ้งแช่แข็งที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสค้างคืนแล้วบรรจุ
ในถุงพลาสติกและบรรจุกล่องสำหรับการจัดเก็บที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสจนถึงผู้บริโภค
การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสสามารถทำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับแต่ละการทดลอง 15 250-l กลมหมุนเวียนถังถูกวางลงในรางและล้อมรอบด้วย flow-through ดี

น้ำเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ ( ตารางที่ 1 ) แต่ละถังที่ถูกติดตั้งด้วยระบบการกรองอิสระ
( 50 μ 23.2m2 mfilter กับพื้นที่ผิวของตัวกรอง
สื่อ j319 ทะเลชัดเจน , ทะเลสีแดง , ฮูสตัน , TX ) ประมาณ 1 m2
พื้นผิวรั้วพลาสติกเพื่อให้กุ้งกระจายตลอด
คอลัมน์และให้ที่หลบภัย และตาข่ายคลุมเพื่อป้องกันการหลบหนี
หลังการเก็บเกี่ยวแต่ละ tankwas stockedwith 150 กุ้งและ
ออกซิเจน อุณหภูมิ และ pH วัดอย่างน้อยสองครั้งในแต่ละ
การทดลอง ( ตารางที่ 1 ) อุณหภูมิและปริมาณ oxygenweremeasured ใช้
มือถือ ysi ออกซิเจน ค่าการนำไฟฟ้า ความเค็มและอุณหภูมิระบบ
( ysi รุ่น 85 , ysi Incorporated , เหลืองสปริง โอ ) มือถือปากกา pH probe
สไตล์ใช้สำหรับการวัด pH ( ysi แบบ ph10a ysi
, Incorporated , เหลืองสปริง โอ ) กุ้งที่ถูกรถถัง
ที่มีความเค็มเริ่มต้นของ 10 ส่วนในพัน ความเค็มก็ค่อยๆเพิ่มขึ้น
5 ppt ทุก 2 ชั่วโมงจนถึง 30 ส่วนในพัน ครบ กุ้งถูก
จัดขึ้นที่ 30 ppt เป็นเวลา 10 ชั่วโมง แล้วเอาออกจากถังหนาวตายในอ่าง ( ปลา )
น้ำน้ำแข็งและโอนไปยังการประมวลผล
โรงงานต้นแบบที่กรม วิทยาศาสตร์อาหาร โภชนาการ และการส่งเสริมสุขภาพ ที่ใช้เกลือและนอกจากนี้ทุกคน

mortalities บันทึก , และลบออกจากการทดลอง กุ้งเป็น เดอ มุ่งหน้าไปทำความสะอาดและ
ที่ 20 ° C − quick-frozen ระเบิดตู้แช่ กุ้งสด น้ำใช้สำหรับ
โพสต์หลักฐานการรักษา คือ หมักที่หมักใน 5%
ดองเกลือ ( NaCl ) สารละลาย ( 1 : 1 W : W ) 18 H ที่ 2 – 3 องศา จุ่มในน้ำซอสทำ
โดยสองวิธีการ หมักกับเปลือก ( กุ้ง )
เพิ่มเกลือโซลูชั่นต่อไปนี้ล้างและไม่แปรรูป )
และ หมักไม่มีเปลือก ( เปลือกลบออกอย่างสมบูรณ์และเนื้อเยื่อ
เนื้อกุ้งหมัก )ต่อไปนี้ระยะเวลา 18 ชั่วโมงจุ่มในน้ำซอสกุ้งแช่แข็งที่ถูกระเบิด
− 20 ° C ในชั่วข้ามคืน แล้วบรรจุในถุงพลาสติก และกล่อง
สำหรับกระเป๋าที่ 20 −ต่อเรือจนถึงการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสผู้บริโภค
อาจจะดำเนินการ