First, shortening (Chrisco; The J.M

First, shortening (Chrisco; The J.M. Smucker Co.)
and sugar (CJ Co., Ltd.) were mixed in a mixer bowl
(KitchenAid, St. Joseph, MI, USA) using a paddle for
2 min. The resultant cream was then mixed with water
(100 mL) for 2 min and dry ingredients and additional
water (190 mL) were added, followed by mixing for 1 min
and scraping down. The cake batter was mixed for 2 min,
scraped down again, and mixed for a further 4 min. Finally,
the cake batter (425 g) was poured into a round cake pan
(20 cm diameter) and baked at 170oC in an oven for 35 min.
As a shortening replacement, the pectin powder extracted
from yuja pomace was dispersed in distilled water at a
concentration of 20% (w/w) with agitation (650 rpm,
10 min, room temperature) to prepare pectin gel. Different
percentages of shortening (10, 20, and 30%) were replaced
with the pectin gel on an equal weight basis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ครั้งแรก เนยขาว (Chrisco บริษัท Smucker J.M.)และน้ำตาล (CJ Co., Ltd.) ได้ผสมกันในชามผสม(KitchenAid เซนต์โจเซฟ MI สหรัฐอเมริกา) โดยใช้ไม้พายสำหรับ2 นาที ผลแก่ครีมที่ผสมน้ำแล้ว(100 มล.) ใน 2 นาทีและส่วนผสมแห้ง และเพิ่มเติมน้ำ (190 มล.) ถูกเพิ่มเข้ามา ตาม ด้วยผสมใน 1 นาทีและ scraping ลง แป้งเค้กที่ผสมในนาทีที่ 2ขูดลงอีก และผสมในนาที 4 ต่อไป สุดท้ายแป้งเค้ก (425 กรัม) มี poured เป็นแพนเค้กกลม(เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร) และอบที่ 170oC ในเตาอบสำหรับ 35 นาทีแทน shortening สกัดผงเพกทินจาก yuja pomace ที่กระจายในน้ำกลั่นที่มีความเข้มข้น 20% (w/w) มีอาการกังวลต่อ (650 rpm10 นาที อุณหภูมิห้อง) เพื่อเตรียมความพร้อมเพกทินเจ แตกต่างกันเปอร์เซ็นต์ของเนยขาว (10, 20 และ 30%) ถูกแทนมีเจลเพกทินตามมีน้ำหนักเท่ากัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นแรกให้สั้นลง (Chrisco; JM Smucker จำกัด )
และน้ำตาล (CJ จำกัด ) ถูกผสมในชามผสม
(KitchenAid เซนต์โจเซฟ, MI, USA) โดยใช้พายสำหรับ
2 นาที ครีมผลผสมกับน้ำแล้ว
(100 มิลลิลิตร) เป็นเวลา 2 นาทีและส่วนผสมแห้งและเพิ่มเติม
น้ำ (190 มิลลิลิตร) ถูกเพิ่มตามด้วยการผสมเป็นเวลา 1 นาที
และขูดลง แป้งเค้กผสมเป็นเวลา 2 นาที,
คัดลอกมาลงอีกครั้งและผสมอีก 4 นาที สุดท้าย
แป้งเค้ก (425 กรัม) ถูกเทลงในกระทะเค้กรอบ
(20 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง) และอบที่ 170oC ในเตาอบ 35 นาที.
ขณะที่การเปลี่ยนสั้น, ผงเพคตินที่สกัด
จากกาก yuja ได้รับการกระจายตัวในน้ำกลั่นที่
ความเข้มข้น 20% (w / w) ที่มีการกวน (650 รอบต่อนาที,
10 นาที, อุณหภูมิห้อง) เพื่อเตรียมความพร้อมเจลเพคติน ที่แตกต่างกัน
ร้อยละของการตัดทอน (10, 20, และ 30%) ถูกแทนที่
ด้วยเจลเพคตินบนพื้นฐานน้ำหนักที่เท่ากัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แรก เนยขาว ( chrisco ; JM smucker Co . )
และน้ำตาล ( CJ Co . , Ltd . ) มาผสมในชามผสม
( KitchenAid , เซนต์โยเซฟ , MI , สหรัฐอเมริกา ) ใช้พาย
2 นาที ซึ่งครีมก็ผสมกับน้ำ
( 100 มล. ) สำหรับ 2 นาทีและส่วนผสมแห้งและ น้ำเพิ่มเติม
( 190 มล. ) เพิ่มขึ้น ตามด้วยการผสม 1 นาที
และขูดลง แป้งเค้กผสมสำหรับ 2 นาที
ขูดลงอีกและผสมกับอีก 4 นาที ในที่สุด
แป้งเค้ก ( 425 g ) เทลงไปในเค้กกลม
( 20 ซม. ) และอบในเตาอบที่ 170oc 35 นาที
เป็นเนยขาว แทน , เพคตินผงสารสกัดจากกากมันกระจาย yuja

ในน้ำกลั่นที่ความเข้มข้นของ 20 % ( w / w ) ด้วยการกวน ( 650 รอบต่อนาที
10 นาทีในอุณหภูมิห้อง ) เตรียมเพคตินเจล แตกต่างกัน
เนยขาว ( ร้อยละ 10 , 20 , และ 30 % ) ถูกแทนที่
กับเพคตินเจลในน้ำหนักที่เท่ากัน