Essential oils, which areodorous an

Essential oils, which are
odorous and volatile products of plant secondary metabolism, have
wide applications in the food flavouring and preservation industries
(Smith-Palmer, Stewart, & Fyfe, 2001).
Owing to the complex reactive facets of phytochemicals, the
antioxidant activities of plant extracts cannot be evaluated by only
a single method, but at least two test systems have been recommended
for the determination of antioxidant activity to establish
authenticity (Schlesier, Harwat, Bohm, & Bitsch, 2002). For this
reason the antioxidant activity of A. cepa essential oil was determined
by four spectrophotometric methods, ABTS, DPPH, metal
chelating and reducing power tests. The reduction of DPPH and
ABTS absorption is indicative of the capacity of the oils to scavenge
free radicals, independently of any enzymatic activity, the metal
chelating method is due to the capacity of the essential oil to break
down hydrogen peroxide and lipid peroxides and the reducing
power test is used to determine the capacity of reductant in
a sample. Our results suggested that the oil exhibited moderate
antioxidant activity with a doseeresponse in four assays. These
experimental data are consistent with previous reports

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ํามันหอมระเหย ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมระเหยของเมแทบอลิซึมและ

รองโรงงาน มีหลากหลายโปรแกรมในเครื่องปรุงอาหารและรักษาอุตสาหกรรม
( สมิธ ปาล์มเมอร์ สจ๊วต &ไฟฟ์ , 2001 ) .
เพราะซับซ้อนเป็นแง่มุมของ phytochemicals ,
กิจกรรมต้านออกซิเดชันของสารสกัดจากพืชจะถูกประเมินโดยเฉพาะ
วิธี เดียว แต่อย่างน้อยสองการทดสอบระบบได้รับการแนะนำ
สำหรับการหาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสร้าง
แท้ ( schlesier harwat บอห์ม , , , & bitsch , 2002 ) ด้วยเหตุนี้
สารต้านอนุมูลอิสระของ A . CEPA น้ำมันหอมระเหย ตั้งใจ
4 ) วิธีการ Abbr dpph , โลหะ
คีเลและลดทดสอบพลัง การลดลงของ dpph
Abbr การดูดซึมและบ่งบอกถึงความสามารถของน้ำมันเพื่อหา
พันธุอิสระของเอนไซม์ต่าง ๆ และวิธีการที่เป็นโลหะ
เนื่องจากความจุของน้ำมันเบรก
ลงไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และ peroxides ไขมันและลด
ทดสอบพลังถูกใช้เพื่อกำหนดความจุของรีดักแทนท์ใน
ตัวอย่าง ผลงานแนะนำว่าน้ำมันมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วย doseeresponse
4 ) . เหล่านี้
การทดลองจะสอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้