Juice loss from meat tissue after c

Juice loss from meat tissue after cooking/ was generally attributed to the denaturation of myofibrillar proteins and it was strictly related to water holding capacity (Chiavaro
et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียน้ำออกจากเนื้อเยื่อเนื้อหลังจากการทำอาหาร / ถูกนำมาประกอบกันโดยทั่วไปจะสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนกล้ามเนื้อและมันก็เป็นอย่างเคร่งครัดที่เกี่ยวข้องกับความจุน้ำที่ถือครอง (Chiavaro
et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียน้ำจากเนื้อเนื้อเยื่อหลังจากการปรุงอาหาร / โดยทั่วไปประกอบกับการหยุดชั่วคราวของโปรตีนลดลง และมันเกี่ยวข้องอย่างเคร่งครัดเพื่อจับน้ำ ( chiavaro ความจุet al . , 2009 )