The linoleic acid free radical, for

The linoleic acid free radical, formed upon
the abstraction of a hydrogen atom from one of its diallylic methylene groups, attacks the highly unsaturated
b-carotene molecules
As b-carotene molecules lose their
double bonds by oxidation, the compound loses its
chromophore and characteristic orange colour, which
can be monitored spectrophotometrically

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อนุมูลอิสระกรด linoleic ก่อตั้งขึ้นเมื่อabstraction ของอะตอมไฮโดรเจนจากหนึ่งของกลุ่มเมทิลีนได diallylic โจมตีที่สูงในระดับที่สมโมเลกุลของแคโรทีนบีเป็นแคโรทีนบี โมเลกุลสูญเสียของพวกเขาพันธบัตรในห้อง โดยการออกซิเดชัน สารประกอบการสูญเสียของchromophore และสีส้มลักษณะ ซึ่งสามารถตรวจสอบ spectrophotometrically

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และกรดไลโนเลอิอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเมื่อ
นามธรรมของอะตอมไฮโดรเจนจากหนึ่งของ diallylic 4 กลุ่ม โจมตีสูงไม่อิ่มตัว
-
เป็นโมเลกุลโมเลกุลของเบต้า - แคโรทีน สูญเสีย
พันธบัตรเดิม โดยการเกิดสารประกอบที่มีสีและสีส้มแพ้

ลักษณะ ซึ่งสามารถตรวจสอบได้นี้