cooked forms. The addition of DSF w

cooked forms. The addition of DSF with darker color to the
formulation of gluten-free pasta significantly affected its color. For
instance, L* of the gluten-free pasta was decreased by adding DSF to
its formulation. Conversely, a* was improved by increasing PF and
DSF content in the formulation of gluten-free pasta (Table 4). The
orange/yellow color of PF is due to the presence of lutein andbcarotene (Kim et al., 2012).Kulkarni and Joshi (2013)reported that
the replacement of refined wheatflour with pumpkin powder led
to increase the color of biscuits. The gluten-free pasta with 25% PF
and control had the highest b* among all samples (Table 4). In this
study, the control and pasta containing 25% PF had the highest L*
among all samples. On the other hand, the sample containing 50%
DSF had the highest a* and the lowest b* among all samples
(Table 4). The samples containing PF had higher b* than the commercial pasta and samples containing DSF. As also reported by
Bilgiçli (2008), the gluten-free noodles formulated with different
proportions of the buckwheatflour, riceflour and cornflour had
lower L* and higher a* and b* than the control containing wheat
flour

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟอร์มสวย แห่ง DSF ด้วยสีเข้มเพื่อการกำหนดตังฟรีพาสต้าผลสีอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับอินสแตนซ์ L * พาสต้าฟรีตังถูกลดลง โดย DSF เพื่อเพิ่มที่กำหนด ในทางกลับกัน เป็น * ถูกปรับปรุง โดยการเพิ่ม PF และเนื้อหา DSF ในแบ่งตังฟรีพาสต้า (ตาราง 4) ที่สีส้ม/เหลืองของ PF อยู่เนื่องจากสถานะของลูทีน andbcarotene (Kim et al., 2012) Kulkarni และ Joshi (2013) รายงานว่าเปลี่ยน wheatflour กลั่นนำผงฟักทองเมื่อต้องการเพิ่มสีของขนมปัง พาสต้าฟรีตัง 25% PFและมีการควบคุมสูงสุด b * ระหว่างตัวอย่างทั้งหมด (ตาราง 4) ในที่นี้ศึกษา ควบคุมและพาสต้าประกอบด้วย 25% PF ได้สุด L *ระหว่างตัวอย่างทั้งหมด ในทางกลับกัน ตัวอย่างที่ประกอบด้วย 50%DSF ได้ที่สูงที่สุดจากการ * และต่ำสุด b * ระหว่างตัวอย่างทั้งหมด(ตาราง 4) ตัวอย่างที่ประกอบด้วย PF ได้สูงกว่า b * พาณิชย์พาสต้าและตัวอย่างที่ประกอบด้วย DSF นอกจากนี้ยังเป็น รายงานโดยBilgiçli (2008), ก๋วยเตี๋ยวการตังฟรีสูตรพร้อมมีสัดส่วนของ buckwheatflour, riceflour และ cornflourต่ำกว่า L * และสูงขึ้นเป็น * และ b * กว่าตัวควบคุมที่ประกอบด้วยข้าวสาลีแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปแบบที่ปรุงสุก นอกเหนือจาก cooked forms. The addition of DSF with darker color to the
ที่มีสีเข้มขึ้นกับการกำหนดของพาสต้าตังฟรีได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญสีของมัน formulation of gluten-free pasta significantly affected its color. For
instance, L* of the gluten-free pasta was decreased by adding DSF to
its formulation. Conversely, a* was improved by increasing PF and
DSF content in the formulation of gluten-free pasta (Table 4). The
orange/yellow color of PF is due to the presence of lutein andbcarotene (Kim et al., 2012).Kulkarni and Joshi (2013)reported that
the replacement of refined wheatflour with pumpkin powder led
to increase the color of biscuits. The gluten-free pasta with 25% PF
and control had the highest b* among all samples (Table 4). In this
study, the control and pasta containing 25% PF had the highest L*
among all samples. On the other hand, the sample containing 50%
DSF had the highest a* and the lowest b* among all samples
(Table 4). The samples containing PF had higher b* than the commercial pasta and samples containing DSF. As also reported by
Bilgiçli (2008), the gluten-free noodles formulated with different
proportions of the buckwheatflour, riceflour and cornflour had
lower L* and higher a* and b* than the control containing wheat
flour

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปแบบสวย 2 วันกับสีเข้มกับ
สูตรตังฟรีพาสต้า มีผลต่อสีของ สำหรับอินสแตนซ์
L * ของตังฟรีพาสต้าลดลง โดยการเพิ่มวัน

สูตรของ . ในทางกลับกัน , * ปรับปรุงเพิ่ม PF และ
วันเนื้อหาในการกำหนดตังพาสต้าฟรี ( ตารางที่ 4 )
สีส้ม / สีเหลืองของ PF เนื่องจากการแสดงตนของลูทีน andbcarotene ( Kim et al . , 2012 ) kulkarni กับโจชิ ( 2013 ) รายงานว่า
เปลี่ยน wheatflour กับฟักทองผงบริสุทธิ์ LED
เพื่อเพิ่มสีบิสกิต ตังฟรีพาสต้า
PF 25 % และควบคุมมีค่า b * ของตัวอย่างทั้งหมด ( ตารางที่ 4 ) ในการศึกษานี้
, การควบคุมและพาสต้าที่มี 25% PF มี
L * สูงสุดของตัวอย่างทั้งหมด บนมืออื่น ๆ , ตัวอย่างที่มี 50 %
วันมีค่า a * B * ถูกที่สุดในบรรดาตัวอย่าง
( ตารางที่ 4 ) ตัวอย่างที่มี PF สูงกว่า B * กว่าพาสต้าพาณิชย์และตัวอย่างที่มีวัน ตามที่รายงานโดย
สําหรับประชาชน 5 ลี้ ( 2008 ) , ตังฟรีบะหมี่สูตรที่มีสัดส่วนที่แตกต่างกันของ buckwheatflour

riceflour แป้งข้าวโพด , และมีราคา L * a * b * และ ที่สูงขึ้นกว่าการควบคุมที่ประกอบด้วยข้าวสาลี
แป้ง