Industrial hemp seed meal (HPM) con

Industrial hemp seed meal (HPM) containing ~37% protein content was digested with carbohydrases and a phytase. The digest was then passed through a 10 kDa ultrafiltration membrane and the retentate freeze-dried as the membrane protein concentrate (mHPC), which had 74% protein content. Protein digestibility (89%) was significantly (P < 0.05) higher than the ~85% obtained for HPM, traditional isoelectric protein isolate (iHPI), and a commercial protein concentrate (cHPC). The mHPC also had significantly (P < 0.05) higher protein solubility than other hemp products in the pH 3–9 range with a minimum of 76% at pH 4.0. In contrast the HPM and iHPI had < 25% maximum protein solubility. Foaming capacity was highest for mHPC (55–98%) when compared to 10–70% for the other protein products. However, mHPC and cHPC emulsions had bigger oil droplet sizes (4.5–15.5 μm) when compared with < 1 μm for HPM and iHPI emulsions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารเมล็ดป่านอุตสาหกรรม (HPM) ที่ประกอบด้วยเนื้อหา ~ 37% โปรตีนถูกย่อย carbohydrases และมีโอสเตบิล การแยกย่อยแล้วส่งผ่านผ่านเยื่อ 10 kDa และ retentate ชนิดแห้งเป็นเมมเบรนโปรตีนข้นเรา), ซึ่งมีปริมาณโปรตีน 74% ย่อยโปรตีน (89%) อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) สูงกว่า ~ 85% ได้สำหรับ HPM, isolate โปรตีน isoelectric ดั้งเดิม (iHPI), และพาณิชย์โปรตีนเข้มข้น (cHPC) เรายังมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ละลายโปรตีนสูงกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กัญชาในช่วงค่า pH 3 – 9 อย่างน้อย 76% ที่ pH 4.0 ใน HPM และ iHPI ได้ < 25% โปรตีนสูงสุดละลาย ผลิตโฟมได้สูงสุดสำหรับเรา (55-98%) เมื่อเทียบกับ 10-70% สำหรับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม เราและ cHPC สารแขวนลอยมีขนาดหยดน้ำมันขนาดใหญ่ (4.5 – 15.5 ไมครอน) เมื่อเปรียบเทียบกับ < 1 ไมครอนสำหรับ emulsions HPM และ iHPI

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กากเมล็ดป่านอุตสาหกรรม (HPM) ที่มีปริมาณโปรตีน ~ 37% ถูกย่อยด้วย carbohydrases และ phytase ย่อยก็ผ่านไปแล้วผ่านเยื่อกรอง 10 กิโลดาลตันและ retentate แช่แข็งแห้งเป็นเยื่อหุ้มเซลล์โปรตีนเข้มข้น (mHPC) ซึ่งมีปริมาณโปรตีน 74% ย่อยโปรตีน (89%) อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) สูงกว่า ~ 85% ได้รับสำหรับ HPM แบบดั้งเดิมโปรตีน Isoelectric แยก (iHPI) และโปรตีนเข้มข้นพาณิชย์ (CHPC) mHPC ยังมีนัยสำคัญ (P <0.05) การละลายโปรตีนสูงกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ป่านอยู่ในช่วงค่า pH 3-9 ขั้นต่ำ 76% ที่ค่า pH 4.0 ในทางตรงกันข้าม HPM และ iHPI มี <25% สามารถในการละลายโปรตีนสูงสุด กำลังการผลิตฟองสูงสุดสำหรับ mHPC (55-98%) เมื่อเทียบกับ 10-70% สำหรับผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม mHPC และ CHPC อิมัลชันมีขนาดใหญ่ขนาดหยดน้ำมัน (4.5-15.5 ไมครอน) เมื่อเทียบกับ <1 ไมโครเมตรสำหรับ HPM และอีมัลชั่ iHPI

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กากเมล็ดกัญชาอุตสาหกรรม ( hpm ) ที่มีปริมาณโปรตีนร้อยละ 37 ~ ย่อยด้วยเอนไซม์ที่ย่อยคาร์โบไฮเดรทและ P . ซึ่งย่อยแล้วผ่านเยื่อกรอง 10 kDa และโปรตีนเข้มข้นแห้งเป็นแผ่นรีเทนเทท ( mhpc ) ซึ่งมีปริมาณโปรตีน 74 % การย่อยโปรตีน ( 89% ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) สูงกว่า ~ 85% ซึ่ง hpm โปรตีน ไอโซอิเล็กทริกแบบแยก ( ihpi ) และโปรตีนเชิงพาณิชย์เข้มข้น ( CHPC ) การ mhpc ยัง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) การละลายโปรตีนที่สูงกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆในป่าน pH 3 – 9 ช่วงที่มีอย่างน้อย 76% ที่ pH 4.0 ในความคมชัดและมี hpm ihpi < 25% สูงสุดโปรตีนละลาย . โฟมความจุสูงสุดสำหรับ mhpc ( 55 ) 98 % ) เมื่อเทียบกับ 10 – 70% สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆของโปรตีน อย่างไรก็ตาม mhpc CHPC อิมัลชันน้ำมันหยดและมีขนาดใหญ่กว่า ( 4.5 – 15.5 μ m ) เมื่อเทียบกับ < 1 μ M สำหรับ hpm ihpi อิมัลชันและ .