The Celta breed of pig is an autoch

The Celta breed of pig is an autochthonous breed raised in Galicia (northwest Spain), whose numbers are presently increasing. In this work, the content of 22 fatty acids was studied in samples of fat taken from three different deposits on the dressed carcasses (intramuscular, subcutaneous ventral and subcutaneous dorsal) of 14 Celta castrated male hogs. These were slaughtered at the age of 15 months after being fed a traditional diet mainly consisting, during the last three months of fattening, of chestnuts (fruit of Castanea sativa) . The intramuscular fat showed higher (37.93±1.27%) statistically significant values (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

The Celta breed of pig is an autochthonous breed raised in Galicia (northwest Spain), whose numbers are presently increasing. In this work, the content of 22 fatty acids was studied in samples of fat taken from three different deposits on the dressed carcasses (intramuscular, subcutaneous ventral and subcutaneous dorsal) of 14 Celta castrated male hogs. These were slaughtered at the age of 15 months after being fed a traditional diet mainly consisting, during the last three months of fattening, of chestnuts (fruit of Castanea sativa) . The intramuscular fat showed higher (37.93±1.27%) statistically significant values (P<0.05) of saturated fatty acids than the subcutaneous ventral fat (34.84±2.41%) and the subcutaneous dorsal fat (31.89±1.49%). Stearic acid showed the largest difference among the three locations. The unsaturated fatty acids showed a significantly higher percentage in the subcutaneous dorsal fat (68.11±1.49%) than in the subcutaneous ventral fat (65.16±2.41%) and in the intramuscular fat (62.07±1.27%). The percentage of polyunsaturated fatty acids was also significantly higher in the subcutaneous dorsal fat (15.51±0.72%) than in the subcutaneous ventral fat (14.13±1.02%) and in the intramuscular fat (11.29±1.72%). Linoleic and eicosadienoic fatty acids showed the highest variation in their percentages when compared in the three locations of the fat in the carcass. The contents of monounsaturated fatty acids were similar in all three locations and no significant differences were observed linked to the location of the fat in the carcass. Using statistical techniques of discriminant analysis, it has been possible to correctly differentiate the fat of the three locations on the basis of their content (%) of the C18, C18:2 and C20:2 fatty acids. The profile of fatty acids that we observed in the fat of the Celta hogs does not differ greatly from those described by other authors in other pig breeds and crosses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เซลต้าสายพันธุ์ของหมูเป็นสายพันธุ์ autochthonous เติบโตในกาลิเซีย (สเปนตะวันตกเฉียงเหนือ) ซึ่งตัวเลขจะเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน ในงานนี้เนื้อหาของ 22 กรดไขมันที่ได้รับการศึกษาในกลุ่มตัวอย่างของไขมันที่นำมาจากเงินฝากสามแตกต่างกันในซากแต่งตัว (เข้ากล้ามเนื้อ, หลังหน้าท้องและใต้ผิวหนังใต้ผิวหนัง) วันที่ 14 เซลต้าตอนหมูเพศชาย เหล่านี้ถูกฆ่าตอนอายุ 15 เดือนหลังจากที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ประกอบด้วยในช่วงสามเดือนสุดท้ายของขุนของเกาลัด (ผลของ Castanea sativa) ไขมันกล้ามแสดงให้เห็นว่าสูงขึ้น (37.93 ± 1.27%) ค่าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (p <0.05) ของกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันใต้ผิวหนังหน้าท้อง (34.84 ± 2.41%) และไขมันใต้ผิวหนังหลัง (31.89 ± 1.49%) กรดสเตียแสดงให้เห็นความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดในสามสถานที่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวพบว่ามีเปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในไขมันใต้ผิวหนังหลัง (68.11 ± 1.49%) กว่าในไขมันใต้ผิวหนังหน้าท้อง (65.16 ± 2.41%) และในไขมันกล้าม (62.07 ± 1.27%) ร้อยละของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นในไขมันใต้ผิวหนังหลัง (15.51 ± 0.72%) กว่าในไขมันใต้ผิวหนังหน้าท้อง (14.13 ± 1.02%) และไขมันกล้าม (11.29 ± 1.72%) ไลโนเลอิกและกรดไขมัน eicosadienoic แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่สูงที่สุดในอัตราร้อยละของพวกเขาเมื่อเทียบในสามสถานที่ของไขมันในซาก เนื้อหาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมีความคล้ายคลึงกันในทั้งสามสถานที่และไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่เชื่อมโยงกับสถานที่ตั้งของไขมันในซาก การใช้เทคนิคทางสถิติของการวิเคราะห์จำแนกมันเป็นไปได้ที่จะแยกความแตกต่างได้อย่างถูกต้องไขมันของสามสถานที่บนพื้นฐานของเนื้อหาของพวกเขา (%) ของ C18, C18: 2 และ C20: 2 กรดไขมัน รายละเอียดของกรดไขมันที่เราสังเกตได้ในไขมันของหมูเซลต้าบีไม่แตกต่างอย่างมากจากที่ระบุไว้โดยผู้เขียนคนอื่น ๆ ในสายพันธุ์หมูอื่น ๆ และกากบาท

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ celta สายพันธุ์ของหมูเป็น autochthonous พันธุ์เลี้ยงในแคว้นกาลิเซีย ( ภาคตะวันตกเฉียงเหนือสเปน ) ซึ่งตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้น ในงานวิจัยนี้ ได้ศึกษาเนื้อหาของ 22 กรดไขมันในตัวอย่างของไขมันที่ได้มาจากสามเงินฝากที่แตกต่างกันในการแต่งซาก ( 2 ) ใต้ผิวหนัง และชั้นใต้ผิวหนัง , หลัง ) 14 celta ตอนหมูชายเหล่านี้ถูกฆ่าที่อายุ 15 เดือนหลังจากที่มีการเลี้ยงอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งส่วนใหญ่ ในช่วงสามเดือนสุดท้ายของขุน , เม็ดเกาลัด ( ผลไม้ของ Castanea sativa ) เปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า ( 37.93 ± 1.27 % ) ค่านัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) กรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าไขมันใต้ผิวหนังด้านท้อง ( 34.84 ± 2.41 % ) และไขมันใต้ผิวหนังบน ( 31.89 ± 1.49 % )กรดสเตียริก พบว่า ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างสามตำแหน่ง มีกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัว มีเปอร์เซ็นต์สูงกว่าในไขมันใต้ผิวหนังบน ( 68.11 ± 1.49 % ) มากกว่าในชั้นใต้ผิวหนัง ) ไขมัน ( 65.16 ± 2.41 % ) และในการฉีดไขมัน ( คิด± 1.27 % ) เปอร์เซ็นต์กรดไขมันไม่อิ่มตัวยังสูงกว่าในไขมันใต้ผิวหนังบน ( แต่± 072% ) กว่าในชั้นใต้ผิวหนัง ) ไขมัน ( 14.13 ± 1.02 เปอร์เซ็นต์ ) และในการฉีดไขมัน ( 11.25 ± 1.72 % ) eicosadienoic กรดไขมัน linoleic และพบสูงสุดในอัตราร้อยละของการเปลี่ยนแปลงเมื่อเทียบใน 3 แหล่งของไขมันในซากเนื้อหาของกรดไขมัน monounsaturated เหมือนกันในทั้งสามสถานที่และไม่มีความแตกต่างที่พบเชื่อมโยงกับตำแหน่งของไขมันในซาก การใช้เทคนิคทางสถิติการวิเคราะห์จำแนกประเภท มันได้ถูกแยกไขมันจากสามสถานที่บนพื้นฐานของเนื้อหาของพวกเขา ( % ) ของ c18 C18 c20:2 , และกรดไขมันโปรไฟล์ของกรดไขมันที่พบในไขมันของ celta แล้วก็ไม่ได้แตกต่างจากที่อธิบายไว้โดยผู้เขียนอื่น ๆในหมูสายพันธุ์อื่น ๆและข้าม