The results obtained suggest that i

The results obtained suggest that in general, NIR spectroscopy
could provide an exceptional opportunity for the quality control of dry-cured sausages, since it allows an estimation of the major constituents and/or a classification based on their fatty acid profiles rapidly whilst avoiding the generation of chemical residues. This information could be used to estimate shelf life of products and to include extra nutritional information associated to consumers’ health in their labelling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลได้รับแนะนำว่า ในทั่วไป NIR กสามารถให้โอกาสพิเศษสำหรับการควบคุมคุณภาพของไส้กรอกแห้งหาย เนื่องจากจะช่วยให้การประเมิน constituents หลักและ/หรือการจัดประเภทตามโพรไฟล์ของกรดไขมันอย่างรวดเร็วในขณะที่หลีกเลี่ยงการสร้างสารเคมีตกค้าง ข้อมูลนี้สามารถใช้ใน การประเมินอายุของผลิตภัณฑ์ และ การรวมข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของผู้บริโภคในการพิมพ์ฉลากโภชนาการเสริม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าโดยทั่วไปแล้วสเปคโทร NIR
สามารถให้โอกาสพิเศษสำหรับการควบคุมคุณภาพของไส้กรอกแห้งหายเนื่องจากจะช่วยให้การประมาณค่าขององค์ประกอบที่สำคัญและ / หรือการจัดหมวดหมู่ขึ้นอยู่กับกรดของพวกเขาไขมันอย่างรวดเร็วขณะที่หลีกเลี่ยงการสร้าง ของสารเคมีตกค้าง ข้อมูลเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในการประเมินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และเพื่อรวมข้อมูลทางโภชนาการพิเศษที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของผู้บริโภคในการติดฉลากของพวกเขา