But a significant body of evidence

But a significant body of evidence supports that statement, so chocolate lovers can indulge their cravings—to a point—without too much guilt. However, this does not mean that candy manufacturers are free to market their goods as health foods.

Evidence for the Health Claim

Cocoa and dark chocolate are rich in flavonoids and antioxidants, chemical compounds that help protect against the harmful products of oxygen reactions (know as “free radicals”) in body tissues. These free radicals have been linked to the development of heart disease and some cancers .

Antioxidants have also been shown to lower LDL cholesterol, the so-called “bad” cholesterol.

Studies of subjects who increased their daily intake of flavonoids from chocolate found that their LDL-cholesterol levels dropped, their blood vessels relaxed, and blood-clotting tendencies were diminished.

A Dutch study conducted on 470 men over 15 years found that the men with the highest cocoa consumption were half as likely to die from cardiovascular disease as those who consumed the least amount of cocoa. The researchers suggested two possible reasons for these results: flavonoids in the cocoa improved the function of blood vessels, and high levels of antioxidants stopped LDL cholesterol from forming on arterial walls. Additionally, a study published in the Journal of Nutrition reported that one serving of dark chocolate every three days reduced people's c-reactive protein (CRP) level , a type of measure for overall heart health.

In yet another study, participants who ate dark chocolate dropped their cholesterol level by about 10% and significantly lowered their blood pressure. Interestingly, participants in the “control” group, who ate white chocolate—which does not contain significant amounts of flavonoids (it only contains cocoa butter)—did not experience a decrease in blood pressure.

Based on these and other research findings, the American Heart Association (AHA) has stated that people who consume a bar-sized serving of flavonol-rich dark chocolate daily may lower their blood pressure and actually improve their blood sugar over the long run. While the AHA doesn’t specify exactly what “bar-sized” equals, research suggests that 1-2 ounces a day is a safe bet.

Chocolate’s flavonoids have been linked to other health benefits, as well. Two substances in particular, epicatechin and quercetin, have been shown to possess anti-cancer effects. And, some studies conducted in Europe, Asia, and North America have found that people who eat a diet rich in flavonoids from chocolate or cocoa have lower incidents of cancer than those who eat fewer flavonoids.

Evidence Against the Health Claim

While these studies suggest a link between dark chocolate consumption and a lower risk of heart disease and cancer, they do not prove cause and effect. The only way to reliably conclude that that cocoa truly has health benefits is to perform a clinical trial in which one group consumes high amounts of dark chocolate, another group does not, and a comparison performed many years later showing that the cocoa group has lower rates of heart disease and cancer.

Even if the result of such a study came out in cocoa’s favor, all chocolate is not created equal. To make many popular chocolate products, including milk chocolate candies, cocoa powder, and chocolate syrup, manufacturers often process cocoa by roasting it, fermenting it, and treating it with alkali. These processes can remove most of the beneficial flavonoids from chocolate.

Additionally, milk products such as those found in milk chocolate can hinder the body’s ability to efficiently absorb flavonoids and antioxidants from chocolate.

And even if you get the pure, good stuff—high in cocoa and low in additives, preservative, and milk fat—you should still probably monitor how much chocolate you eat. Chocolate is relatively high in saturated fats and calories, and thus has the potential to contribute to weight gain if snacked upon religiously. Numerous studies have shown that being even modestly overweight can increase a person’s risk of developing cancer and heart disease.

Conclusion

Dark chocolate contains high concentrations of beneficial flavonoids that may reduce the risk of cardiovascular disease and certain cancer. Of course, flavonoids are found in high concentrations in many other foods, such as onions, tea, and grapes, all of which are presumably beneficial to cardiovascular health.

The more processed chocolate is, however, the fewer flavonoids will remain. Indeed, many chocolate candies contain too many sugars and other additives, and too few flavonoids, to be able to claim any health benefits. Dark chocolate, which is higher in cocoa content, and in its purist form, does not contain added milk fat (only pure cocoa butter), and is probably more healthful than its milk-blended counterpart.

The sounds-too-good-to-be-true claim may actually turn out to be true. Yet the same claim can be made for many other antioxidants and flavonoid-rich foods. So go ahead and have a little (dark) chocolate—after you eat your vegetables.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แต่เนื้อความสำคัญของหลักฐานสนับสนุนข้อ ดังนั้นคนรักช็อคโกแลตพร้อมแพงของพวกเขา — เพื่อจุดซึ่งบริสุทธิ์มากเกินไป อย่างไรก็ตาม นี้ไม่ได้หมายความ ว่า ผู้ผลิตลูกกวาดเป็นการตลาดสินค้าของตนเองเป็นอาหารสุขภาพ

หลักฐานในการเคลมสุขภาพ

โกโก้และช็อคโกแลตเข้มมี flavonoids และสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบทางเคมีที่ช่วยปกป้องจากอันตรายผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาออกซิเจน (เป็นที่รู้จัก "อนุมูลอิสระ") ในเนื้อเยื่อร่างกาย อนุมูลอิสระเหล่านี้เชื่อมโยงการพัฒนาของโรคหัวใจและโรคมะเร็งบางอย่าง

ยังมีการแสดงสารต้านอนุมูลอิสระให้ไขมัน LDL ต่ำ ไขมัน "ดี" เรียกว่า

ศึกษาเรื่องที่เพิ่มการบริโภคประจำวันของ flavonoids จากช็อคโกแลตพบว่า ระดับของ LDL ไขมันลด ลง หลอดเลือดของพวกเขาผ่อนคลาย และแนวโน้มที่เลือดแข็งตัวได้ลดลง

การศึกษาภาษาดัตช์ดำเนินคน 470 กว่า 15 ปีพบว่า ผู้ชายที่ มีปริมาณโกโก้สูงสุดได้ครึ่งหนึ่งเป็นแนวโน้มที่จะตายจากโรคหลอดเลือดหัวใจเป็นคนที่ใช้โกโก้น้อย นักวิจัยแนะนำผลลัพธ์เหล่านี้สองประการ: flavonoids ในโกโก้ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด และระดับสูงของสารต้านอนุมูลอิสระหยุดไขมัน LDL จากการขึ้นรูปบนผนังต้ว นอกจากนี้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในสมุดรายวันของโภชนาการรายงานว่า ให้บริการหนึ่งของช็อกโกแล็ตเข้มทุกสามวันลดลงประชาชนระดับ c – reactive โปรตีน (CRP) ชนิดของการรวมหัวใจสุขภาพ

ในการศึกษาอีก คนที่กินช็อคโกแลตเข้มระดับไขมันลดลงประมาณ 10% และลดลงของความดันโลหิตอย่างมีนัยสำคัญ แล็ ร่วมในกลุ่ม "ควบคุม" ที่กินช็อกโกแลตขาว — ซึ่งไม่ประกอบด้วยจำนวน flavonoids (จะประกอบด้วยเฉพาะเนยโกโก้) ที่สำคัญ — ไม่มีลดลงความดันโลหิต

ตามเหล่านี้และอื่น ๆ พบ สมาคมหัวใจอเมริกัน (ลเอ) ได้ระบุว่า ผู้ใช้บริการที่บาร์ขนาดของ flavonol-รวยทุกวันช็อกโกแลตเข้มอาจลดความดันโลหิตของพวกเขา และจะ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาในระยะยาว ขณะลเอไม่ระบุอย่างชัดเจนว่า "ขนาดบาร์" เท่ากับ งานวิจัยแนะนำว่า 1-2 ออนซ์วันเดิมพันปลอดภัย

Flavonoids ของช็อกโกแลตมีการเชื่อมโยงกับสุขภาพประโยชน์อื่น ๆ เช่น สารทั้งสองโดยเฉพาะ epicatechin และ quercetin ได้รับการแสดงจะมีผลป้องกันมะเร็ง บางการศึกษาดำเนินการในยุโรป เอเชีย และ และอเมริกาเหนือพบว่า คนที่กินอาหารที่อุดมไปด้วย flavonoids จากช็อคโกแลตหรือโกโก้ มีปัญหาต่ำโรคมะเร็งมากกว่าคนที่กินน้อย flavonoids

หลักฐานจากสุขภาพร้อง

ขณะนี้การศึกษาแนะนำการเชื่อมโยงระหว่างการใช้ช็อกโกแลตเข้มและเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งต่ำ พวกเขาได้พิสูจน์สาเหตุ และผล เดียววิธีการได้สรุปว่า โกโก้มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริงว่าการทดลองทางคลินิกที่กลุ่มหนึ่งใช้จำนวนช็อกโกแล็ตเข้มสูง กลุ่มอื่นไม่ได้ และการเปรียบเทียบหลายปีภายหลังแสดงว่า กลุ่มโกโก้มีราคาต่ำกว่าโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

แม้ว่าผลของการศึกษาออกมาในโปรดปรานของโกโก้ ช็อกโกแลตทั้งหมดจะไม่ถูกสร้างเท่านั้น การทำผลิตภัณฑ์มากมายนิยมช็อคโกแลต ลูกอมช็อกโกแลตนม โกโก้ผง และน้ำ เชื่อมช็อคโกแลต ผู้ผลิตมักจะประมวลผลโกโก้ โดยคั่ว fermenting และรักษา ด้วยด่าง กระบวนการเหล่านี้สามารถเอาของ flavonoids เป็นประโยชน์จากช็อคโกแลต

ผลิตภัณฑ์นมที่พบในน้ำนมช็อคโกแลตสามารถขัดขวางความสามารถของร่างกายเพื่อดูดซับ flavonoids และสารต้านอนุมูลอิสระจากช็อกโกแลตได้อย่างมีประสิทธิภาพนอกจากนี้

และ แม้ว่าคุณได้รับสิ่งดี บริสุทธิ์ — ในโกโก้และต่ำในสาร preservative คุณภาพสูง และนมไขมัน — คุณควรยังอาจตรวจสอบปริมาณช็อกโกแลตที่คุณกิน ช็อกโกแลตมีค่อนข้างสูงในไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ และดังนั้นจึง มีศักยภาพในการนำไปสู่น้ำหนักถ้า snacked ตามเคร่งครัด ศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่า เป็นได้ทั้งภาวะสามารถเพิ่มบุคคลโรคมะเร็งและโรคหัวใจ

สรุป

ช็อกโกแลตสีเข้มประกอบด้วยความเข้มข้นสูงของ flavonoids เป็นประโยชน์ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็งบางอย่าง แน่นอน flavonoids พบในความเข้มข้นสูงในหลายอาหารอื่น ๆ หัวหอม ชา และ องุ่น ทั้งหมดน่าจะเป็นประโยชน์ต่อหัวใจและหลอดเลือดเพื่อสุขภาพ

เป็นช็อกโกแลตประมวลผลมากขึ้น อย่างไรก็ตาม flavonoids น้อยจะยังคงอยู่ แน่นอน ลูกอมช็อกโกแลตมากมายประกอบด้วยน้ำตาลมากเกินไป และสารอื่น ๆ และ flavonoids ที่น้อยเกินไป สามารถอ้างสุขภาพ เข้มช็อคโกแลต ซึ่งเป็นที่สูง ในเนื้อหาโกโก้ และแบบพูริสท์ ประกอบด้วยไขมันนมเพิ่ม (เฉพาะการบริสุทธิ์เนยโกโก้), และเป็นคงประโยชน์ต่อสุขภาพกว่ากันของนมผสม

ร้อง sounds-too-good-to-be-true จริงอาจเปิดออกให้จริง ยัง สามารถทำข้อเรียกร้องเดียวกันสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระและ flavonoid อุดมไปด้วยอาหารอื่น ๆ อีกหลาย ดังนั้นไปข้างหน้า และมีช็อคโกแลต (สีเข้ม) เล็กน้อย — หลังจากที่คุณกินผักของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ร่างกายอย่างมีนัยสำคัญของหลักฐานสนับสนุนคำสั่งที่ให้คนรักช็อคโกแลตสามารถผ่อนคลายความอยากของพวกเขาที่จะจุดโดยไม่ต้องรู้สึกผิดมากเกินไป แต่นี้ไม่ได้หมายความว่าผู้ผลิตลูกอมมีอิสระในการทำตลาดสินค้าของพวกเขาเป็นอาหารสุขภาพหลักฐานเพื่อสุขภาพเรียกร้องโกโก้และช็อคโกแลตสีเข้มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและ flavonoids, สารประกอบทางเคมีที่ช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายของการเกิดปฏิกิริยาของออกซิเจน (รู้ว่าเป็น "อนุมูลอิสระ") ในเนื้อเยื่อของร่างกาย อนุมูลอิสระเหล่านี้ได้รับการเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคหัวใจและโรคมะเร็งบาง สารต้านอนุมูลอิสระยังได้รับการแสดงเพื่อลดคอเลสเตอรอลที่เรียกว่า"เลว" คอเลสเตอรอลการศึกษาของอาสาสมัครที่เพิ่มขึ้นการบริโภคประจำวันของพวกเขาของ flavonoids จากช็อคโกแลตของพวกเขาพบว่า ระดับ LDL คอเลสเตอรอลลดลงเส้นเลือดของพวกเขาผ่อนคลายและแนวโน้มการแข็งตัวของเลือดลดลงได้การศึกษาดัตช์ดำเนินการใน 470 คนกว่า 15 ปีพบว่าผู้ชายที่มีการบริโภคโกโก้ที่สูงที่สุดมีครึ่งหนึ่งเป็นแนวโน้มที่จะตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นผู้ที่ บริโภคจำนวนน้อยที่สุดของโกโก้ นักวิจัยชี้ให้เห็นเหตุผลสองประการที่เป็นไปได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เหล่านี้: flavonoids ในโกโก้ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและระดับสูงของสารต้านอนุมูลอิสระหยุดคอเลสเตอรอลจากการขึ้นรูปบนผนังหลอดเลือดแดง นอกจากนี้การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการรายงานว่าหนึ่งในการให้บริการของช็อคโกแลตสีเข้มทุกสามวันลดลงคปฏิกิริยาโปรตีน (CRP) ระดับของผู้คนประเภทของวัดสำหรับสุขภาพของหัวใจโดยรวมในการศึกษาอื่นยังผู้เข้าร่วมที่กินช็อคโกแลตสีเข้ม ลดระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขาประมาณ 10% และลดลงอย่างมีนัยสำคัญความดันโลหิตของพวกเขา ที่น่าสนใจเข้าร่วมในการ "ควบคุม" กลุ่มที่กินช็อคโกแลตสีขาวซึ่งไม่ได้มีจำนวนที่มีนัยสำคัญของ flavonoids (มันมีเพียงเนยโกโก้) -did ไม่พบการลดลงของความดันโลหิตจากผลการวิจัยเหล่านี้และอื่น ๆ , อเมริกัน สมาคมโรคหัวใจ (AHA) ได้ระบุไว้ว่าผู้ที่กินให้บริการบาร์ขนาดของช็อคโกแลตสีเข้ม flavonol ที่อุดมไปด้วยทุกวันอาจลดความดันโลหิตของพวกเขาและที่จริงการลดระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาในระยะยาว ในขณะที่ AHA ไม่ได้ระบุว่าสิ่งที่ "บาร์ขนาด" เท่ากับการวิจัยแสดงให้เห็นว่า 1-2 ออนซ์วันเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยflavonoids ช็อคโกแลตได้รับการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี สารทั้งสองโดยเฉพาะอย่างยิ่ง epicatechin, quercetin และได้รับการแสดงที่จะมีผลกระทบต่อการป้องกันมะเร็ง และบางการศึกษาดำเนินการในยุโรปเอเชียและอเมริกาเหนือได้พบว่าคนที่กินอาหารที่อุดมด้วย flavonoids จากช็อคโกแลตหรือโกโก้มีการเกิดอุบัติเหตุลดลงของการเกิดโรคมะเร็งมากกว่าคนที่กินน้อยลง flavonoids พยานหลักฐานกับเรียกร้องสุขภาพขณะที่การศึกษาเหล่านี้ขอแนะนำ การเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อคโกแลตสีเข้มและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคมะเร็งพวกเขาไม่ได้พิสูจน์สาเหตุและผลกระทบ วิธีเดียวที่จะสรุปได้ว่าน่าเชื่อถือโกโก้ที่แท้จริงมีประโยชน์ต่อสุขภาพคือการดำเนินการทดลองทางคลินิกในการที่กลุ่มหนึ่งใช้จำนวนเงินที่สูงของช็อคโกแลตสีเข้มอีกกลุ่มหนึ่งไม่ได้และการเปรียบเทียบการดำเนินการหลายปีต่อมาแสดงให้เห็นว่ากลุ่มโกโก้มีอัตราที่ต่ำกว่า ของการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็งแม้ว่าผลจากการศึกษาดังกล่าวออกมาในความโปรดปรานของโกโก้, ช็อคโกแลตทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นเท่ากับ ที่จะทำให้หลายผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่เป็นที่นิยมรวมทั้งลูกอมช็อกโกแลตนม, ผงโกโก้และน้ำเชื่อมช็อคโกแลต, ผู้ผลิตมักจะโกโก้กระบวนการอบมันหมักมันและรักษามันกับอัลคาไล กระบวนการเหล่านี้สามารถลบมากที่สุดของ flavonoids ประโยชน์จากช็อคโกแลตนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมเช่นที่พบในช็อกโกแลตนมสามารถขัดขวางความสามารถของร่างกายในการดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ flavonoids และสารต้านอนุมูลอิสระจากช็อคโกแลตและแม้ว่าคุณจะได้รับสิ่งที่บริสุทธิ์ที่ดีสิ่งที่สูงใน โกโก้และต่ำในสารกันบูดและนมไขมันที่คุณควรยังคงอาจจะตรวจสอบว่าช็อคโกแลตที่คุณกิน ช็อคโกแลตเป็นที่ค่อนข้างสูงในไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่และทำให้มีศักยภาพที่จะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักถ้า snacked เมื่อศาสนา การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการมีน้ำหนักเกินได้อย่างสุภาพสามารถเพิ่มความเสี่ยงของบุคคลในการพัฒนาโรคมะเร็งและโรคหัวใจสรุปช็อคโกแลตเข้มมีความเข้มข้นสูงของ flavonoids ประโยชน์ที่อาจลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคมะเร็งบางอย่าง แน่นอน flavonoids ที่พบในความเข้มข้นสูงในอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นหัวหอม, ชาและองุ่นทั้งหมดที่มีน่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดช็อคโกแลตการประมวลผลมากขึ้น แต่ flavonoids น้อยลงจะยังคงอยู่ อันที่จริงลูกอมช็อคโกแลตจำนวนมากมีน้ำตาลมากเกินไปและสารเติมแต่งอื่น ๆ และน้อยเกินไป flavonoids เพื่อให้สามารถที่จะเรียกร้องประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ ช็อคโกแลตสีเข้มซึ่งเป็นที่สูงขึ้นในเนื้อหาของโกโก้และพิถีพิถันในรูปแบบของมันไม่ได้มีการเพิ่มไขมันนม (เฉพาะเนยโกโก้บริสุทธิ์) และน่าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นกว่าคู่นมผสมของเสียงมากเกินไปที่ดี-to- เรียกร้องเป็นความจริงที่จริงอาจเปิดออกที่จะเป็นจริง ยังเรียกร้องเดียวกันสามารถทำให้สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ อีกมากมายและอาหารที่อุดมไปด้วย flavonoid เพื่อไปข้างหน้าและมีเพียงเล็กน้อย (เข้ม) ช็อคโกแลตหลังจากที่คุณกินผักของคุณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แต่ร่างกายพบหลักฐานสนับสนุนงบเพื่อคนรักช็อกโกแลตสามารถหลงระเริง cravings ของพวกเขาไปยังจุดโดยไม่ต้องรู้สึกผิดมาก แต่นี้ไม่ได้หมายความว่าผู้ผลิตลูกอมฟรีตลาดสินค้าของตนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อสุขภาพ เรียกร้อง

หลักฐาน

โกโก้และช็อคโกแลตเข้มอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระสารเคมีที่ช่วยป้องกันผลิตภัณฑ์อันตรายปฏิกิริยาของออกซิเจน ( รู้ว่าเป็น " อิสระ " อิสระ ) ในเนื้อเยื่อของร่างกาย อนุมูลอิสระเหล่านี้มีการเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด

สารต้านอนุมูลอิสระยังถูกแสดงเพื่อลดคอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลที่เรียกว่า " เลวร้าย " .

การศึกษาของอาสาสมัครที่เพิ่มขึ้น การบริโภคประจำวันของฟลาโวนอยด์จากช็อกโกแลตพบว่าระดับคอเลสเตอรอลของพวกเขา LDL ลดลง , หลอดเลือดผ่อนคลาย และเลือดแข็งตัวอยู่

มีแนวโน้มลดลงดัตช์การศึกษาใน 470 คน กว่า 15 ปี พบว่า ผู้ชายที่มีการบริโภคสูงสุดเป็นโกโก้ โอกาสที่จะตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น ผู้ที่บริโภคโกโก้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง นักวิจัยชี้ให้เห็นสองเหตุผลที่เป็นไปได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เหล่านี้ : ฟลาโวนอยด์ในโกโก้ ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและมีระดับสูงของสารต้านอนุมูลอิสระหยุดคอเลสเตอรอลจากรูปบนผนังเส้นเลือดใหญ่ นอกจากนี้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการรายงานว่าหนึ่งในการให้บริการของช็อคโกแลตทุกๆ 3 วัน ลดลงประชาชน C-reactive protein ( ซีรีแอกทีฟโปรตีน ) ระดับ ชนิดของการวัดสำหรับสุขภาพหัวใจโดยรวม

ยังศึกษาอื่นผู้ที่กินช็อคโกแลตลดลงระดับคอเลสเตอรอลโดยประมาณ 10% และลดลงอย่างมีนัยสำคัญของความดันโลหิต ทั้งนี้ ผู้ที่เข้าร่วม " กลุ่ม " ที่กินช็อคโกแลตสีขาวซึ่งไม่ได้มีปริมาณที่สำคัญของฟลาโวนอยด์ ( มันมีเนยโกโก้ ) - ไม่พบการลดลงของความดันโลหิต

ตามเหล่านี้และการวิจัยอื่น ๆสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ( AHA ) ได้ระบุว่า ผู้ที่กินบาร์ขนาดให้บริการของฟลาโวนอลรวยเข้มช็อกโกแลตทุกวัน อาจลดความดันโลหิตและระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาจริงปรับปรุงในระยะยาว ในขณะที่ AHA ไม่ได้ระบุว่า " บาร์ขนาด " เท่ากับ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าประมาณ 1-2 ออนซ์วัน

เป็นเดิมพันที่ปลอดภัยช็อกโกแลตของฟลาโวนอยด์ มีการเชื่อมโยงกับผลประโยชน์ทางสุขภาพอื่น ๆเช่นกัน สอง สารแคเทชิน และ โดยเฉพาะแหล่งปลูกได้รับการแสดงที่จะมีผลต้านมะเร็ง และมีการศึกษาในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ ได้พบว่า คนที่กินอาหารที่อุดมด้วยสารฟลาโวนอยด์จากช็อกโกแลตหรือโกโก้ได้ลดอุบัติเหตุของมะเร็งน้อยกว่าผู้ที่กินน้อยลง ฟลาโวนอยด์

หลักฐานที่อ้างว่า

สุขภาพในขณะที่การศึกษาเหล่านี้แนะนำการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคช็อคโกแลต และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง พวกเขาไม่ได้พิสูจน์ เหตุ และ ผล วิธีเดียวที่จะได้สรุปว่า โกโก้ อย่างแท้จริง มีประโยชน์ต่อสุขภาพคือการทำการทดลองทางคลินิกซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มใช้ในปริมาณสูงของช็อคโกแลต , กลุ่มอื่นไม่ได้และการเปรียบเทียบแสดงหลายปีต่อมาแสดงให้เห็นว่ากลุ่มโกโก้มีอัตราที่ลดลงของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง

แม้ว่าผลการศึกษาดังกล่าวออกมาในโกโก้ช็อคโกแลตโปรดปรานของทั้งหมดไม่ได้สร้างขึ้นเท่ากับ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต เป็นที่นิยมมาก ได้แก่ ช็อกโกแลต ขนม นม ผงโกโก้ และช็อกโกแลต น้ำเชื่อม ผู้ผลิตมักจะกระบวนการโกโก้โดยย่าง , หมัก ,และการรักษาด้วยด่าง กระบวนการเหล่านี้สามารถลบมากที่สุดของ flavonoids ประโยชน์จากช็อกโกแลต

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมเช่นที่พบในนมช็อคโกแลตสามารถขัดขวางความสามารถของร่างกายในการดูดซับสารได้อย่างมีประสิทธิภาพและสารต้านอนุมูลอิสระจากช็อกโกแลต

และถ้าคุณได้รับสิ่งดี ๆในโกโก้บริสุทธิ์สูงและต่ำในสารอาหาร , สารกันบูด ,และนมไขมันคุณควรยังอาจตรวจสอบเท่าใดคุณกินช็อกโกแลต . ช็อกโกแลตที่ค่อนข้างสูงในไขมันอิ่มตัวและแคลอรี่ , และดังนั้นจึงมีศักยภาพที่จะสนับสนุนการเพิ่มน้ำหนักถ้า snacked เมื่อศาสนา . การศึกษามากมายได้แสดงให้เห็นว่าการแม้แต่เจียมอ้วนสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนามะเร็งและโรคหัวใจคน

.

สรุปดาร์กช็อกโกแลตที่มีความเข้มข้นสูงของ flavonoids ประโยชน์ที่อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็งบางอย่าง แน่นอน , ฟลาโวนอยด์ที่พบในความเข้มข้นสูงในอาหารอื่น ๆอีกมากมาย เช่น หัวหอม ชา และองุ่น ซึ่งทั้งหมดเป็นประโยชน์ซึ่งสันนิษฐานว่าเพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ประมวลผลเพิ่มเติมช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม สารฟลาโวนอยด์ที่น้อยลงจะยังคงอยู่ แน่นอนลูกอมช็อคโกแลตมากประกอบด้วยน้ำตาลมากเกินไปและน้อยเกินไป และสารอื่น ๆ , flavonoids , สามารถที่จะเรียกร้องประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ ช็อคโกแลตซึ่งมีสูงในเนื้อหาโกโก้ และในรูปแบบบริสุทธิ์ของ ไม่ได้มีการเพิ่มนมไขมัน ( เนยโกโก้บริสุทธิ์ ) และน่าจะเป็นประโยชน์มากกว่านมผสม

ของคู่เสียงที่ดีเกินไปที่จะเป็นจริงเรียกร้องอาจจะกลายเป็นจริง ยังเรียกร้องเดียวกันสามารถทำให้สารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ มากมาย และอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ . ดังนั้นไปข้างหน้าและมีน้อย ( มืด ) ช็อกโกแลตหลังจากกินผักของคุณ