Brown seaweed Ascophyllum nodosum i

Brown seaweed Ascophyllum nodosum is a rich source of phenolic compounds with antioxidant and
antimicrobial properties. The aim of this work was to investigate the effect of incorporation of A. nodosum
extract on the physico-chemical and antioxidant properties of gelatin and sodium caseinate
films. Gelatin and sodium caseinate films were casted with incorporation of A. nodosum extract at 25 and 50% (w/w of
base material) with glycerol added as a plasticizer. The total phenolic content and antioxidant activity of
the films increased at higher levels of seaweed extract incorporation. Film properties including thickness,
color and light transparency were evaluated. Film appearance was slightly modified and film
microstructure analysis highlighted rough surfaces with incorporation of seaweed extract. Hydrophilici-ty and glass transition temperature of the films also increased at higher levels of seaweed extract.
This study demonstrates that seaweed extract can be incorporated in gelatin and casein
films as an active ingredient for the development of biofunctional films.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สาหร่ายสีน้ำตาล Ascophyllum nodosum เป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารฟีนอมีสารต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติต้านจุลชีพ จุดประสงค์ของงานนี้คือการ ตรวจสอบผลประกอบการของ A. nodosumแยกดิออร์และสารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติของวุ้นและโซเดียม caseinateภาพยนตร์ วุ้นและโซเดียม caseinate ภาพยนตร์ถูกหล่อ ด้วยของ A. nodosum สารสกัดที่ 25 และ 50% (w/w ของวัสดุหลัก) กับกลีเซอรอลเพิ่มความกระด้างไนล รวมฟีนอเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของฟิล์มที่เพิ่มขึ้นในระดับสูงของสาหร่ายแยกประสาน คุณสมบัติฟิล์มหนาสีและความโปร่งใสที่แสงถูกประเมิน ลักษณะฟิล์มได้มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย และฟิล์มการวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคเน้นพื้นผิวที่ขรุขระ ด้วยของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล ไท Hydrophilici และกระจกเปลี่ยนอุณหภูมิของภาพยนตร์เพิ่มขึ้นที่ระดับสูงของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล การศึกษานี้แสดงว่า สารสกัดจากสาหร่ายทะเลสามารถรวมอยู่ในวุ้นและเคซีนฟิล์มเป็นส่วนผสมใช้งานสำหรับการพัฒนาของฟิล์ม biofunctional

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บราวน์ nodosum สาหร่าย Ascophyllum เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของสารประกอบฟีนอลที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและ
สารต้านจุลชีพ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการตรวจสอบผลของการรวมตัวกันของเอ nodosum
สารสกัดในทางกายภาพและสมบัติทางเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระของเจลาตินและโซเดียม caseinate
ภาพยนตร์ เจลาตินและโซเดียมเคซิเนตฟิล์มหล่อกับการรวมตัวของสารสกัดเอ nodosum ที่ 25 และ 50% (w / w ของ
วัสดุฐาน) กับกลีเซอรอลเพิ่มเป็นพลาสติ เนื้อหาฟีนอลรวมและสารต้านอนุมูลอิสระของ
ภาพยนตร์เพิ่มขึ้นในระดับที่สูงขึ้นของสารสกัดจากสาหร่ายทะเลรวมตัวกัน คุณสมบัติของฟิล์มรวมทั้งความหนาของ
สีและความโปร่งใสแสงได้รับการประเมิน ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นลักษณะการแก้ไขเล็กน้อยและภาพยนตร์
การวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคไฮไลต์พื้นผิวขรุขระกับการรวมตัวของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล Hydrophilici-TY และอุณหภูมิเปลี่ยนกระจกของภาพยนตร์ยังเพิ่มขึ้นในระดับที่สูงขึ้นของสารสกัดจากสาหร่ายทะเล.
การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากสาหร่ายทะเลสามารถรวมอยู่ในเจลาตินและเคซีน
ภาพยนตร์เป็นส่วนผสมที่ใช้งานสำหรับการพัฒนาของภาพยนตร์ biofunctional