From the comment mentioned above. T

From the comment mentioned above. The cause that mince have activity autolysis more than washed because of sarcoplasmic protease and myofibril associated protease in fish muscle

Composition of fish muscle are divided 3 parts by dissolve ability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จากข้อคิดเห็นดังกล่าวข้างต้น สาเหตุที่ไส้มีกิจกรรม autolysis มากกว่าล้าง sarcoplasmic รติเอสและ myofibril สัมพันธ์ราคารติเอสในกล้ามเนื้อปลาองค์ประกอบของกล้ามเนื้อของปลาจะแบ่งออก 3 ส่วน โดยสามารถจางหาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากความคิดเห็นดังกล่าวข้างต้น สาเหตุที่สับมีกิจกรรมย่อยตัวเองมากกว่าล้างเพราะน้ำย่อย sarcoplasmic และน้ำย่อยที่เกี่ยวข้อง myofibril ในกล้ามเนื้อปลาองค์ประกอบของกล้ามเนื้อปลาจะถูกแบ่งออกเป็น3 ส่วนโดยความสามารถในการละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากความเห็นที่กล่าวถึงข้างต้น สาเหตุที่หน้ามีกิจกรรมการย่อยมากกว่าล้างเพราะโปรตีนและโปรตีนไมโอไฟบริล sarcoplasmic เกี่ยวข้องในกล้ามเนื้อปลา

องค์ประกอบของกล้ามเนื้อแบ่งออกเป็น 3 ส่วน โดยปลาละลายใน