production by yeast cells (da Cruz

production by yeast cells (da Cruz et ul., 2003: Mo er al, 2013). Thus, much attention has been paid to examine the peptides derived from different proteins efficient nitrogen sources for yeast utilisation. Soybean is one of the most important global sources of protein due to its high content of proteins and balanced amino acid pattern. Soybean-derived bioac- tive peptides have many beneficial properties, including hypolipidaemic and hypocholesterolaemic effects. hypotensive effects. improvement in arterial compli- ance and endothelial function, insulin resistance and weight loss in obesity (Liu & Pan. 2011). Moreover, various physiological functions of soy peptides on microorganism cells have also been reported. Cultiva- tion of yeast cells in medium containing soy peptides could improve the tolerance to freeze thaw stress of baker's yeast, repress the formation of lipid bodies and accelerate alcoholic fermentation of brewer's yeast (Iz- awa et al., 2007: Kitagawa et al., 2008, Ikeda et ul, 2011). All these findings indicated that soy peptides can modify the characteristics of brewer's yeast. Cur- rently, there are very few reports on the detailed effects of soy protein hydrolysates (SPH) on the physiological and fermentation performances of brewer's yeasu. Fur thermore, the relationships between molecular weight characteristics of SPH and physiological and fermenta. tion performances of brewer's yeast have not been elucidated thoroughly

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิต โดยเซลล์ยีสต์ (da Cruz et ul. 2003: Mo เอ้อ อัล 2013) ดังนั้น มากใส่เปปไทด์ที่ได้มาจากแหล่งไนโตรเจนมีประสิทธิภาพแตกต่างกันโปรตีนยีสต์ใช้ประโยชน์ในการตรวจสอบ ถั่วเหลืองเป็นแหล่งสำคัญสุดทั่วโลกของโปรตีนเนื่องจากเนื้อหาที่สูงของโปรตีนและกรดอะมิโนสมดุลรูปแบบอย่างใดอย่างหนึ่ง เปปไทด์ถั่วเหลืองที่ได้มา bioac-tive มีคุณสมบัติประโยชน์หลาย รวมทั้งผลกระทบ hypolipidaemic และ hypocholesterolaemic ผลกระทบของความดันโลหิตตก การปรับปรุงในหลอดเลือดแดง compli-ance และฟังก์ชันที่บุผนังหลอดเลือด อินซูลินต้านทานและน้ำหนักการสูญเสียในโรคอ้วน (Liu และ Pan. 2011) นอกจากนี้ ทำงานทางสรีรวิทยาต่าง ๆ ของเปปไทด์ถั่วเหลืองในเซลล์จุลินทรีย์ได้ยังรับรายงาน Cultiva-ทางการค้าของเซลล์ยีสต์ในเปปไทด์ถั่วเหลืองที่มีขนาดกลางสามารถปรับปรุงค่าเผื่อในการตรึงเครียด thaw ของ baker ของยีสต์ ปราบปรามการก่อตัวของไขมันร่างกาย และเร่งการหมักแอลกอฮอล์ของเบียร์ของยีสต์ (Iz awa et al. 2007: Kitagawa et al. 2008 อิเคดะ et ul, 2011) ได้ ค้นพบเหล่านี้บ่งชี้ว่า เปปไทด์ถั่วเหลืองสามารถปรับเปลี่ยนลักษณะของต้มเบียร์ของยีสต์ ลื่นไหล rently มีรายงานน้อยมากเกี่ยวกับผลกระทบรายละเอียดของถั่วเหลืองโปรตีน hydrolysates (SPH) บนแสดงทางสรีรวิทยาและการหมักของ yeasu ของเหล้า ขน thermore ความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนักโมเลกุลลักษณะทางสรีรวิทยา และ SPH และ fermenta แสดงทางการค้าของต้มเบียร์ของยีสต์มีไม่ได้อธิบายอย่างละเอียด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตจากเซลล์ยีสต์ (ดาครูซและ UL, 2003:. โม ER อัล, 2013) ดังนั้นความสนใจมากได้รับการชำระเงินในการตรวจสอบเปปไทด์ที่ได้มาจากโปรตีนที่แตกต่างกันอย่างมีประสิทธิภาพแหล่งไนโตรเจนสำหรับการใช้ยีสต์ ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาทั่วโลกที่สำคัญที่สุดของโปรตีนเนื่องจากเนื้อหาสูงของโปรตีนและกรดอะมิโนรูปแบบสมดุล ถั่วเหลืองที่ได้มาจากเปปไทด์ Tive bioac- มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนมากรวมทั้งผลกระทบ hypolipidaemic และ hypocholesterolaemic ผลกระทบความดันโลหิตตก การปรับปรุงในหลอดเลือดแดง ance compli- และการทำงานของหลอดเลือด, ความต้านทานต่ออินซูลินและการสูญเสียน้ำหนักของโรคอ้วน (หลิวและแพน. 2011) นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาต่างๆของเปปไทด์ถั่วเหลืองเซลล์จุลินทรีย์นอกจากนี้ยังได้รับรายงาน การ Cultiva- ของเซลล์ยีสต์ในอาหารที่มีส่วนผสมของเปปไทด์ถั่วเหลืองสามารถปรับปรุงความอดทนที่จะแช่แข็งละลายความเครียดของยีสต์ขนมปัง, ปราบปรามการก่อตัวของไขมันในร่างกายและเร่งหมักแอลกอฮอล์ของยีสต์ (Iz- AWA et al, 2007:. Kitagawa, et al 2008, อิเคดะและ UL 2011) ผลการวิจัยทั้งหมดเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าเปปไทด์ถั่วเหลืองสามารถปรับเปลี่ยนลักษณะของยีสต์ของ cur- rently มีรายงานน้อยมากเกี่ยวกับผลกระทบรายละเอียดของการไฮโดรไลเซโปรตีนถั่วเหลือง (SPH) บนสรีรวิทยาและการหมักแสดงของ yeasu เบียร์ของ thermore ขนความสัมพันธ์ระหว่างลักษณะน้ำหนักโมเลกุลของ SPH และสรีรวิทยาและ fermenta การแสดงของการต้มเบียร์ของยีสต์ยังไม่ได้รับการอธิบายอย่างละเอียด