In the present work, liquid chromat

In the present work, liquid chromatography coupled to high-resolution/accurate mass measurement LTQ-Orbitrap mass spectrometry was applied for the comprehensive identification of phenolic constituents of six of the most widely used culinary herbs (rosemary, thyme, oregano and bay) and spices (cinnamon and cumin). In this way, up to 52 compounds were identified in these culinary ingredients, some of them, as far as we know, for the first time. In order to establish the phenolic profiles of the different herbs and spices, accurate quantification of the major phenolics was performed by multiple reaction monitoring in a triple quadrupole mass spectrometer. Multivariate statistical treatment of the results allowed the assessment of distinctive features among the studied herbs and spices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในงานนำเสนอ chromatography เหลวควบคู่การสูงความละเอียด/ความถูกต้องโดยรวมประเมิน LTQ Orbitrap รเมทถูกใช้สำหรับการระบุครอบคลุมของฟีนอ constituents ของหกของสมุนไพรมาใช้กันอย่างแพร่หลาย (โรสแมรี่ thyme ออริกาโน และเบย์) และเครื่องเทศ (อบเชยและผงยี่หร่า) ด้วยวิธีนี้ ถึงสาร 52 ได้ระบุในวัตถุดิบอาหารเหล่านี้ บางส่วนของพวกเขา เท่าเรารู้ เป็นครั้งแรก เพื่อสร้างโพรไฟล์ฟีนอต่าง ๆ สมุนไพรและเครื่องเทศ นับแม่นยำของ phenolics สำคัญที่ดำเนินการ โดยหลายปฏิกิริยาตรวจสอบในสเปกโตรมิเตอร์มวล quadrupole สาม รักษาสถิติตัวแปรพหุผลการประเมินคุณลักษณะโดดเด่นระหว่างศึกษาสมุนไพรและเครื่องเทศได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการทำงานปัจจุบันของเหลว chromatography คู่กับความละเอียดสูง / การวัดมวล LTQ-Orbitrap มวลสารที่ถูกต้องถูกนำมาใช้สำหรับการตรวจสอบที่ครอบคลุมขององค์ประกอบฟีนอลในหกของสมุนไพรที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในการทำอาหาร (โรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโนและอ่าว) และเครื่องเทศ (อบเชยและยี่หร่า) ด้วยวิธีนี้ถึง 52 สารถูกระบุในส่วนผสมการทำอาหารเหล่านี้บางส่วนของพวกเขาเท่าที่เรารู้ว่าเป็นครั้งแรกที่ เพื่อสร้างโปรไฟล์ฟีนอลในสมุนไพรที่แตกต่างกันและเครื่องเทศปริมาณที่ถูกต้องของฟีนอลที่สำคัญได้รับการดำเนินการโดยการตรวจสอบปฏิกิริยาหลายในสเปกโตรมิเตอร์มวล quadrupole สาม การรักษาทางสถิติหลายตัวแปรของผลการประเมินที่ได้รับอนุญาตของคุณสมบัติที่โดดเด่นในหมู่สมุนไพรและเครื่องเทศศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในงานปัจจุบัน โครมาโทกราฟีของเหลวคู่กับความละเอียดสูง / ถูกต้อง ltq การวัดมวล orbitrap มวลสารใช้บัตรประจำตัวประชาชนที่ครอบคลุมขององค์ประกอบของหกของฟีนอลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายอาหารสมุนไพรโรสแมรี่ , โหระพา , ออริกาโนและอ่าว ) และเครื่องเทศ ( อบเชย และยี่หร่า ) ในวิธีนี้ ถึง 52 สารประกอบถูกระบุในส่วนผสมอาหารเหล่านี้บางส่วนของพวกเขา เท่าที่เรารู้ เป็นครั้งแรก เพื่อสร้างโปรไฟล์ของสมุนไพรและเครื่องเทศที่แตกต่างกันอย่างมาก ปริมาณที่ถูกต้องของผลใหญ่ ดำเนินการโดยการตรวจสอบในสามสี่ขั้วแมสสเปกโตรมิเตอร์ปฏิกิริยาหลายการรักษาสถิติหลายตัวแปรของผลการประเมินคุณลักษณะที่โดดเด่นของอนุญาตใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ