reported gradual decrease in colour

reported gradual decrease in colour
and appearance of osmo-dried papaya slices during storage.
The reduction in flavour score of slices during storage
could be due to hardening of slices because of water loss
as well as oxidation of ascorbic acid. However, the sugar
syrup might have helped in retention of flavour to some
extent. The loss of flavour during storage was also reported
in papaya slices (Aruna et al. 2000). Texture was also affected due to storage and it could be due to hardening effect
resulting in loss of moisture during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รายงานค่อย ๆ ลดลงในสีและลักษณะของชิ้นมะละกอ osmo แห้งระหว่างการเก็บรักษาการลดคะแนนรสชาติชิ้นระหว่างการเก็บรักษาอาจเนื่องจากการแข็งตัวของชิ้นเนื่องจากสูญเสียน้ำเช่นเดียวกับการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิค อย่างไรก็ตาม น้ำตาลน้ำเชื่อมอาจช่วยในการรักษารสชาติบางขอบเขต นอกจากนี้ยังมีรายงานการสูญเสียของรสชาติระหว่างการเก็บรักษาในมะละกอชิ้น (อารูนา et al. 2000) เนื้อยังได้รับผลกระทบเนื่องจากการจัดเก็บ และอาจเกิดจากผลในการชุบแข็งเกิดการสูญเสียความชื้นระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายงานค่อยๆลดลงในสี
และลักษณะของ Osmo แห้งชิ้นมะละกอระหว่างการเก็บรักษา.
ลดคะแนนรสชาติของชิ้นระหว่างการเก็บรักษา
อาจเกิดจากการแข็งตัวของชิ้นเนื่องจากการสูญเสียน้ำ
เช่นเดียวกับการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซี แต่น้ำตาล
น้ำเชื่อมอาจจะช่วยในการเก็บรักษารสชาติให้บาง
ขอบเขต การสูญเสียของรสชาติระหว่างการเก็บรักษายังมีรายงาน
ในชิ้นมะละกอ (Aruna et al. 2000) เนื้อยังได้รับผลกระทบเนื่องจากการจัดเก็บและมันอาจจะเป็นเพราะความแข็งผล
ทำให้สูญเสียความชุ่มชื้นระหว่างการเก็บรักษา