3.4. ColorTable 3 summarizes the ch

3.4. Color

Table 3 summarizes the changes in color properties of the pis- tachios during the storage period. The L* values of the samples increased significantly (P < 0.05) at CP, VP and MAP during the storage. Additionally, the highest L* value was observed at VP sample with the value of 37.5. The a* values of the CP pistachio samples were significantly different from each other. The highest and lowest a* values were detected at CP and MAP samples with values of 28.0 and 23.2, respectively at the end of the storage. Interaction effect of packaging type and storage time was also found significant for the L*, a* and b* value parameters (P < 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.4 สีตารางที่ 3 สรุปการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติของสีของ tachios pis- ในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ค่า L * ของกลุ่มตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยนัยสำคัญ (P <0.05) ที่ CP รองประธานและแผนที่ในระหว่างการเก็บรักษา นอกจากนี้ค่า L * สูงสุดพบว่ากลุ่มตัวอย่างที่รองประธานฝ่ายมีมูลค่า 37.5 ที่ * ค่าของตัวอย่างพิสตาเชียซีพีได้อย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ สูงสุดและต่ำสุดค่า * ตรวจพบในตัวอย่าง CP และแผนที่ที่มีค่า 28.0 และ 23.2 ตามลำดับในตอนท้ายของการจัดเก็บ ปฏิสัมพันธ์ประเภทบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บข้อมูลเวลานอกจากนี้ยังพบลาดเทมีนัยสำคัญสำหรับ L *, a * ​​และ b * ค่าพารามิเตอร์ (P <0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สภาวะการเก็บรักษาที่มีผลต่อคุณภาพของเมล็ดถั่วและเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ ทั้งนัทเก็บคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ ( Freitas ซิลวา&เนี่ย
ancio 2011 ; Ma Lu , หลิว& MA , 2013 ) ตั้งแต่ hydroperoxides เป็นผลิตภัณฑ์หลักของการออกซิเดชันของไขมัน ปริมาณ ( เช่นค่าเปอร์ออกไซด์ ) มักใช้ในการกำหนดระยะเริ่มต้นของปฏิกิริยาระหว่างการเก็บรักษาสภาวะการเก็บรักษาที่มีผลต่อคุณภาพของเมล็ดถั่วและเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการเสื่อมสภาพ ทั้งนัทเก็บคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ ( Freitas ซิลวา&เนี่ย
ancio 2011 ; Ma Lu , หลิว& MA , 2013 ) ตั้งแต่ hydroperoxides เป็นผลิตภัณฑ์หลักของการออกซิเดชันของไขมัน ปริมาณ ( เช่นค่าเปอร์ออกไซด์ ) มักใช้ในการกำหนดระยะเริ่มต้นของปฏิกิริยาระหว่างการเก็บรักษา