a good medium for the growth of the

a good medium for the growth of the most hazardous
spore forming anaerobe, Clostridium botulinum. The assurance
of a thermally processed food is based on establishing
the sterility value, which is determined by using the most
heat resistance organism, C.botulinum in low acid foods. As
this organism is highly toxic, Clostridium.sporogenes PA
3679 that is physiologically similar to C.botulinum is used
for thermal resistant studies. The advantages of using
C.sporgenes PA 3679 for such studies in foods are it’s non
toxigenic characteristics and thermal process behavior i.e a 5
log reduction(5D) of this organism is equivalent to a 12 log
reduct ion (12 D) of C.botulinum (NCA 1968). Therefore it
has a built in safety factor in standardization of thermal
process schedules in food processing. The main objective
of this study was to calculate thermal process schedules the
for buffalo meat blocks in retort pouches by determining the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สื่อที่ดีสำหรับการเติบโตของอันตรายมากที่สุดสปอร์เป็น anaerobe เชื้อ Clostridium botulinum การประกันอาหารแพประมวลผลตามกำหนดค่า sterility ซึ่งจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่ความร้อนมีชีวิตทน C.botulinum ในอาหารกรดต่ำ เป็นสิ่งมีชีวิตนี้เป็นพิษสูง Clostridium.sporogenes PAใช้ได้ physiologically C.botulinum 3679ศึกษาที่ทนความร้อน ประโยชน์ของการใช้C.sporgenes PA 3679 ศึกษาดังกล่าวในอาหารได้จึงไม่ลักษณะ toxigenic ความร้อนของกระบวนการและพฤติกรรมอาทิมีล็อก reduction(5D) ของสิ่งมีชีวิตนี้จะเหมือนกับการล็อก 12reduct (12 D) ไอออนของ C.botulinum (NCA 1968) ดังนั้นจึงมีการสร้างตัวคูณความปลอดภัยในมาตรฐานของความร้อนกำหนดการกระบวนการในการแปรรูปอาหาร วัตถุประสงค์หลักการศึกษานี้เป็นการ คำนวณกำหนดการกระบวนการความร้อนสำหรับควาย เนื้อบล็อกในตอบโต้ถุงด้วยการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สื่อที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของอันตรายที่สุดสร้างสปอร์ anaerobe, Clostridium botulinum การประกันของอาหารแปรรูปด้วยความร้อนจะขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าเป็นหมันซึ่งจะถูกกำหนดโดยส่วนใหญ่ใช้ชีวิตความต้านทานความร้อน, C.botulinum ในอาหารกรดต่ำ ในฐานะที่เป็นสิ่งมีชีวิตนี้เป็นพิษสูง Clostridium.sporogenes PA 3679 ที่มีปฏิกิริยาคล้ายกับ C.botulinum ถูกนำมาใช้เพื่อการศึกษาที่ทนความร้อน ข้อดีของการใช้C.sporgenes PA 3679 สำหรับการศึกษาดังกล่าวในอาหารที่มันไม่ใช่ลักษณะToxigenic และพฤติกรรมกระบวนการความร้อนเช่น 5 ลดลงเข้าสู่ระบบ (5) ของสิ่งมีชีวิตนี้จะเทียบเท่ากับ 12 ล็อกreduct ไอออน (12 D) ของ C.botulinum (NCA 1968) ดังนั้นจึงได้มีการสร้างขึ้นในปัจจัยด้านความปลอดภัยในมาตรฐานของความร้อนตารางกระบวนการในการแปรรูปอาหาร วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้คือการคำนวณตารางกระบวนการความร้อนสำหรับบล็อกเนื้อควายในกระเป๋าโต้โดยการกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สื่อที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของอันตราย
ส่วนใหญ่สปอร์รูปลักษณะ , Clostridium Botulinum . ประกัน
ของการประมวลผลซึ่งอาหารจะขึ้นอยู่กับการสร้าง
ค่าเป็นหมัน ซึ่งถูกกำหนดโดยการใช้ความต้านทานความร้อนมากที่สุด
c.botulinum สิ่งมีชีวิตในอาหารกรดต่ำ เป็นสิ่งมีชีวิตชนิดนี้เป็นพิษ
,
3679 clostridium.sporogenes PA ที่เราคล้ายกับ CBotulinum ใช้
ศึกษาที่ทนความร้อน ข้อดีของการใช้
c.sporgenes PA 3679 สำหรับการศึกษาดังกล่าวในอาหารก็ไม่ใช่
toxigenic ลักษณะและกระบวนการพฤติกรรม เช่น การลดความร้อนเข้าสู่ 5
( 5D ) ของสิ่งมีชีวิตนี้ เทียบเท่ากับ 12 บันทึก
reduct ไอออน ( 12 วัน ) ของ c.botulinum ( nca 1968 ) ดังนั้นจึงมีการสร้างขึ้นในตู้

ปัจจัยในมาตรฐานของความร้อนตารางเวลาในกระบวนการแปรรูปอาหาร วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้คือ เพื่อคำนวณ

สำหรับตารางเนื้อควายบล็อกในถุงฆ่าเชื้อโดยกำหนด
กระบวนการความร้อน