3.2. Sensory characterizationThe ap

3.2. Sensory characterization
The appearance and monthfeel sensory attributes of wine samples were evaluate using quantitative descriptive analysis as shows Fig. 1. As noted in Fig. 1a and b, the CSV0 andMV0 wines had a red-ruby colour, while those produced with dried grapes had a red-orange colour, with the exception of CSV30. The results for the appearance of the wines analysed by trained judges were in agreement with the anthocyanin contents determined by spectrophotometric and chromatographic analyses, since CSV40, MV30 and MV40 showed low levels of total monomeric and individual
anthocyanins. Other studies have also noted the presence of brown pigments in samples of red and white wines produced with dried grapes (Marquez et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2 การจำแนกรับความรู้สึกลักษณะปรากฏและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส monthfeel ของตัวอย่างไวน์ถูกประเมินใช้อธิบายวิเคราะห์เชิงปริมาณเป็นการแสดง Fig. 1 ตามที่ระบุไว้ใน Fig. 1a และ b ไวน์ andMV0 CSV0 ได้มีสีแดงทับทิม ในขณะที่ผู้ผลิต มีองุ่นแห้งมีสีแดง-ส้ม ยกเว้น CSV30 สำหรับลักษณะที่ปรากฏของไวน์ analysed โดยผ่านการฝึกอบรมผู้พิพากษาก็ยังคงตาม chromatographic และ spectrophotometric วิเคราะห์ ตั้งแต่ CSV40, MV30 และ MV40 พบระดับต่ำรวม monomeric และแต่ละเนื้อหามีโฟเลทสูงanthocyanins ศึกษาอื่น ๆ มียังตั้งข้อสังเกตของสีน้ำตาลในตัวอย่างของไวน์แดง และขาวมีองุ่นแห้ง (มาร์ et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ลักษณะทางประสาทสัมผัสลักษณะและ monthfeel คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างไวน์ถูกประเมินโดยใช้การวิเคราะห์เชิงปริมาณบรรยายเป็นรูปที่แสดงให้เห็นว่า
1. ตามที่ระบุไว้ในรูป 1a และ b ไวน์ CSV0 andMV0 มีสีแดงทับทิมในขณะที่ผู้ผลิตที่มีองุ่นแห้งมีสีแดงส้มมีข้อยกเว้นของ CSV30 ผลสำหรับการปรากฏตัวของไวน์วิเคราะห์โดยผู้พิพากษาได้รับการฝึกฝนอยู่ในข้อตกลงที่มีเนื้อหา anthocyanin ที่กำหนดโดยสเปกและวิเคราะห์โครมาตั้งแต่ CSV40, MV30 MV40 และแสดงให้เห็นว่าระดับต่ำของ monomeric และบุคคลรวม
anthocyanins การศึกษาอื่น ๆ ยังตั้งข้อสังเกตการปรากฏตัวของเม็ดสีสีน้ำตาลในตัวอย่างของไวน์แดงและสีขาวผลิตด้วยองุ่นแห้ง (มาร์เคว et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ลักษณะทางประสาทสัมผัสและความรู้สึก monthfeel
ลักษณะคุณสมบัติของตัวอย่างไวน์ถูกประเมินโดยใช้การวิเคราะห์เชิงปริมาณ เป็นการแสดงรูปที่ 1 ตามที่ระบุไว้ในรูปที่ 1A และ B , csv0 andmv0 ไวน์มีสีแดงทับทิมสี ในขณะที่ผู้ผลิตด้วยองุ่นแห้ง มีสีส้ม สีแดง สี ด้วยข้อยกเว้นของ csv30 .ผลการค้นหาสำหรับลักษณะของไวน์ที่วิเคราะห์ โดยผู้พิพากษาที่ฝึกอยู่ในข้อตกลงกับแอนโธไซยานินโดยกำหนด ) และเมื่อวิเคราะห์ ตั้งแต่ csv40 mv30 mv40 ) , และระดับต่ำของแอนโทไซยานินทั้งหมดวิธีแต่ละคน

การศึกษาอื่น ๆได้กล่าวต่อหน้า สีน้ำตาล สีในตัวอย่างของไวน์แดงและสีขาวผลิตจากองุ่นแห้ง ( M á rquez et al . , 2012 )