Natural antioxidants can be applied

Natural antioxidants can be applied either through dietary
or technological strategies to reduce or prevent oxidative process in muscle food (Fig. 1).
In dietary manipulations, antioxidants are introduced into the muscle via the animal feed or diet.
The inclusion of natural antioxidants in animal diet as shown in Table 1 has been reported by
various authors to not only slow down oxidation,
but also to greatly improve meat quality when compared to diets with no antioxidants.
However, the concentration of antioxidant-compounds in plant materials
varies considerably and hence their dosage application in diets and meat products varies from plant to plant
Antioxidant compounds are usually added at a moderate dosage level
since high level of inclusion may mechanistically cause adverse effects through pro-oxidative action
Technological strategies involve the application of antioxidants directly into the meat and meat products or by coating
packaging materials with plant extracts to improve the oxidative stability of the products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสามารถใช้ผ่านทางอาหาร หรือกลยุทธ์ทางเทคโนโลยีหรือกระบวนการออกซิเดชันในอาหารกล้ามเนื้อ (รูป 1) ในการควบคุมอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระถูกนำไปสู่กล้ามเนื้ออาหารสัตว์หรืออาหาร มีการรายงานที่รวมสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในอาหารสัตว์ตามที่แสดงในตารางที่ 1เขียนบทความต่าง ๆ ไม่เพียงแต่ชะลอการเกิดออกซิเดชัน แต่ยังรวมถึง การปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารที่ มีสารต้านอนุมูลอิสระไม่อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระในวัสดุโรงงานไปมาก และด้วยเหตุนี้ปริมาณของพืชพืชไปประยุกต์ใช้ในอาหารและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สารต้านอนุมูลอิสระมักจะเพิ่มระดับปริมาณปานกลาง รวมอยู่ในระดับสูงอาจทำให้ผลกระทบผ่านดำเนินการออกซิเดชันโป mechanisticallyกลยุทธ์เทคโนโลยีเกี่ยวข้องกับการประยุกต์ใช้สารต้านอนุมูลอิสระ ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยตรง หรือ โดยการเคลือบแยกบรรจุภัณฑ์วัสดุพืชเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์ออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสามารถนำมาใช้ทั้งผ่านการบริโภคอาหาร
กลยุทธ์หรือเทคโนโลยีเพื่อลดหรือป้องกันกระบวนการออกซิเดชันในอาหารของกล้ามเนื้อ (รูปที่ 1)..
ในกิจวัตรอาหารสารต้านอนุมูลอิสระจะนำเข้าสู่กล้ามเนื้อผ่านฟีดสัตว์หรืออาหาร.
รวมของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติสัตว์ อาหารดังแสดงในตารางที่ 1 ได้รับรายงานจาก
ผู้เขียนต่าง ๆ ที่ไม่เพียง แต่ชะลอตัวลงออกซิเดชัน
แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพเนื้อเมื่อเทียบกับอาหารที่ไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระ.
แต่ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระสารในวัสดุพืชที่
แตกต่างกันมากและด้วยเหตุนี้พวกเขา การประยุกต์ใช้ปริมาณในอาหารและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่แตกต่างจากพืชที่จะปลูก
สารต้านอนุมูลอิสระที่มักจะมีการเพิ่มในระดับปริมาณปานกลาง
ตั้งแต่ระดับสูงของการรวม mechanistically อาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงผ่านการกระทำโปรออกซิเดชัน
กลยุทธ์เทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการประยุกต์ใช้สารต้านอนุมูลอิสระโดยตรงในเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์หรือโดยการเคลือบ
วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีสารสกัดจากพืชเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ สามารถใช้ทั้งผ่านทางอาหารหรือกลยุทธ์เทคโนโลยีเพื่อลดหรือป้องกันออกซิเดชันกระบวนการอาหารกล้ามเนื้อ ( รูปที่ 1 )ในการตกแต่งอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระจะเข้าไปในกล้ามเนื้อผ่านทางอาหารสัตว์หรืออาหารรวมของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในอาหารสัตว์ ดังแสดงในตารางที่ 1 ได้ถูกรายงานโดยผู้เขียนต่างๆไม่เพียง แต่ช้าลงการออกซิเดชันแต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพเนื้อเมื่อเทียบกับอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ สารในวัสดุพืชแตกต่างกันมากและด้วยเหตุนี้การใช้ยาของพวกเขาในอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างจากพืชกับพืชสารต้านอนุมูลอิสระสารมักจะเพิ่มในระดับปริมาณปานกลางเนื่องจากระดับสูงของการรวมอาจ mechanistically ก่อให้เกิดผลกระทบเกิดการกระทำผ่านโปรเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารต้านอนุมูลอิสระโดยตรงลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ หรือเคลือบวัสดุบรรจุภัณฑ์ ด้วยสารสกัดจากพืชเพื่อปรับปรุงเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์